Gătit - Rețete - Produse de patiserie și deserturi
Portocalele pot fi folosite pentru a pregăti un gem delicios, pe care îl putem oferi prietenilor ca un mic cadou de Crăciun.
Ingrediente:
- felii de coajă de 3 portocale netratate chimic
- 500 g file de portocale (aproximativ 9 portocale mai mari)
- 500 ml suc de portocale 100%
- 1 pachet de Gelfix Extra
- 500 g zahăr
Pregătire:
- Spălați portocalele cu apă caldă și uscați-le. Curățați un strat foarte subțire de coajă, pe care îl tăiem în benzi fine, sau putem folosi un cojitor de citrice. Umplem toate portocalele * și le amestecăm.
- Puneți portocale amestecate, suc și coaja într-o oală mare. Se amestecă conținutul pachetului Gelfix Extra cu 2 PL de zahăr și se adaugă la fructe. Se fierbe bine timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu.
- Se adaugă restul de zahăr și se fierbe. Se fierbe bine timp de cel puțin 5 minute, amestecând continuu.
- Se picură 1 - 2 lingurițe de gem gătit doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, amestecați încă 2 lingurițe de acid citric în el.
- Îndepărtați orice spumă și umpleți-o imediat în cupele pregătite până la refuz. Închideți cu capacele, întoarceți ochelarii cu susul în jos și lăsați-i să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.
* Filetare portocalie: Folosind un cuțit ascuțit, tăiați coaja în jurul întregii circumferințe a portocalei până la carne. Apoi tăiem fileurile de-a lungul pielii albe pentru a obține o carne pur portocalie.
TIP: Iubitorii de ghimbir se pot bucura de dulceață cu o bucată de ghimbir ras.