salată

Sezonul prunelor este de obicei scurt, dar intens. Dacă ai atât de multe prune în grădina ta încât nu știi ce să faci cu ele, inspiră-te din rețetele de dulceață la cuptor, care nu necesită aproape niciun lucru, o salată interesantă cu brânză de capră, un sos de carne grozav și mai ales un fantastic clasic - găluște de prune cu pesmet.

Gem de prune la cuptor

Avem nevoie:

  • 5 kg de prune
  • 500 g zahăr brun
  • 1 dl oțet
  • 1 dl de apă
  • 0,5 dl umu
  • 1 PL scorțișoară

Abordare: Curățăm și tăiem prunele. Apoi le punem într-un recipient mare, unde le amestecăm. Adăugați treptat zahăr și diluați carnea cu oțet și apă. Se amestecă bine. Înainte de coacere, adăugați o jumătate de bucată de uma, puțină scorțișoară și turnați pe o foaie de copt cu margini înalte. Coaceți gemul timp de 3-4 ore până când este suficient de gros - inițial la 200 ° C, după fierbere, reduceți temperatura la 150 ° C. Tinde să spumeze la coacere, așa că nu umpleți tava de copt la maximum. După coacere fierbinte, se toarnă în sticle de etanșare pregătite și bine spălate. După umplere, întoarce-le și lasă-le să se răcească.

Spanac bebeluș răcoritor cu prune și brânză de capră

Avem nevoie:

  • 5 prune
  • 2 PL balsamic
  • 2 PL ulei de măsline
  • 150 g spanac pentru copii
  • 100 g brânză de capră
  • ½ o cană de migdale tocate
  • vârf de cuțit de sare
  • un praf de piper negru

Abordare: Într-un castron mare, amestecați mai întâi oțetul, sarea și piperul negru până când boabele de sare se dizolvă perfect. Se toarnă dressingul de spanac pentru copii spălat și rupt, se adaugă prunele curățate tăiate în sferturi. Se servește cu felii de brânză de capră feliate. Presară întregul cu migdale tocate.

Găluște de prune cu pesmet

Avem nevoie:

  • 500 g cartofi
  • 2 oua
  • 200 g făină grosieră
  • 1 kg de prune
  • 50 g unt
  • 50 g zahăr pudră
  • vârf de cuțit de sare
  • firimituri de pâine

Abordare: Se fierb cartofii ușor în piele, apoi se curăță și se rade. Se amestecă cu făină, sare și ouă. Vom face aluatul. O rulăm și decupăm pătrate de aceeași dimensiune. În mijlocul fiecăruia punem prune fără cuburi și apoi modelăm forma unei găluște rotunde. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 5-8 minute, respectiv, pana cand galustele plutesc. Între timp, topește untul și prăjește repede pesmetul într-o tigaie. Se servesc găluște stropite cu unt, presărate cu zahăr și pesmet.

Sos de prune pentru carne

Avem nevoie:

  • 250 g de prune
  • ½ ceapă
  • 1 PL ulei de măsline
  • 50 g zahăr
  • 0,5 dl de vin roșu
  • 3 dl bulion

Abordare: Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei. Când se înmoaie, adăugați zahăr și prune. Se amestecă energic până se dizolvă zahărul. Se toarnă vin roșu și bulion, se amestecă din când în când. Gatiti aproximativ 15 minute pana se ingroasa sosul. Servit cu carne, se potrivește perfect cu piept de rață sau de pui cu orez.

Ce fel de mâncare folosești prune? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.