Este carnea o parte esențială a dietei noastre? O dietă fără carne ne poate oferi o cantitate suficientă de nutrienți esențiali? Acestea sunt probabil problemele cele mai frecvent discutate în domeniul nutriției, care au fost tratate mult timp de multe instituții profesionale. Privind la istoria umană, carnea și peștele au fost foarte importante pentru dezvoltarea resurselor umane. Cu toate acestea, întâlnim încă un număr mare de oameni care nu includ produse de origine animală în dieta lor din diverse motive. Din punct de vedere nutrițional, totuși, se pune întrebarea dacă un vegetarian sau chiar o dietă vegană poate îndeplini toate cerințele pentru o nutriție adecvată a sportivilor și, astfel, poate asigura o aprovizionare adecvată cu nutrienți esențiali; dacă este posibil să obțineți volumul necesar de masă musculară printr-o dietă fără carne și să asigurați suficient fier și alte substanțe importante necesare spectacolelor sportive. Autorul, nutriționist sportiv, explică cititorilor avantajele și dezavantajele (precum și riscurile potențiale) ale vegetarienilor sportivi, sfătuiește cum să se mențină în formă și nu uită multe sfaturi și rețete utile pentru preparate vegetariene și vegane potrivite și gustoase. .
