Răsfățați-vă cu ele sau mai bine zis nu? Ce brânzeturi poți mânca în timpul sarcinii fără griji?
Brânzeturile sunt o sursă excelentă de proteine, au un gust excelent în aproape fiecare fel de mâncare. Cu toate acestea, ar trebui să fim conștienți în timpul sarcinii. De ce? Unele brânzeturi pot conține listeria, o bacterie care cauzează listerioza.
Deși multe site-uri web vă vor convinge de cât de sănătoase sunt alimentele fermentate și nepasteurizate, preferăm să le evităm în timpul sarcinii și alăptării. Chiar și brindza sau kefirul nepasteurizat de pe piață sau direct din coliba de munte nu este recomandată în timpul sarcinii, dimpotrivă.
Ce brânzeturi poți mânca fără griji?
Cheddar
Datorită consistenței cremoase sfărâmicioase a cheddarului, această brânză este ideală nu numai pentru salate, pentru coacere, ambalare, ci și pentru risotto. Gust fantastic cu pâine prăjită.
El vine din sud-vestul Angliei - din satul Cheddar, unde este lăsat să se maturizeze în peșteri. Când pregătiți mâncarea, amintiți-vă că are un gust puternic, așa că adăugați-o numai cu atenție și în porții mai mici.
Gloucester dublu
Această brânză tare galben închis a fost una dintre cele mai bune specialități de brânză din Marea Britanie din 1498.
Dacă nu l-ai încercat încă, fă-o. Gloucester există în două forme: simplă și dublă. Single-ul este fabricat din lapte degresat, dublul are un gust lăptos complet distinctiv, cu un indiciu de alune. Este, de asemenea, potrivit pentru ocazii festive, completează salate și sosuri.
Brânză feta
Brânza tradițională greacă Feta este făcută dintr-un amestec de lapte de oaie și capră. Bucătăria mediteraneană face parte din multe rețete.
Este o sursă excelentă nu numai de calciu și proteine, ci și de vitamina B12, de care avem nevoie în timpul sarcinii pentru a sprijini creșterea și dezvoltarea bebelușului. Este excelent pe pastele de grâu integral, în salate, îl putem umple cu ciuperci, roșii sau ardei.
Mozzarella
Acest tip de brânză moale a fost fabricat inițial din lapte nepasteurizat și, prin urmare, nu era potrivit în timpul sarcinii sau alăptării.
Astăzi, însă, putem găsi mozzarella din lapte pasteurizat pe rafturile alimentare, așa că nu trebuie să ne facem griji. Este un adaos excelent la pizza, lasagna sau paste, are un gust excelent de unul singur cu roșii și busuioc.
Halloumi
Datorită texturii sale ferme și flexibile, brânza halloumi este potrivită pentru grătar sau prăjire - își păstrează în continuare forma. De asemenea, este ideal pentru frigarui crud si salate.
Încercați, de exemplu, o salată cu quinoa, rodie și sparanghel îmbogățit cu cuburi de brânză halloumi. El vine din Cipru.
Riccota
Riccota a fost, de asemenea, fabricată inițial din lapte nepasteurizat, dar nu trebuie să ne facem griji în legătură cu aceasta în magazine. Pe lângă calciu, această brânză moale italiană conține vitaminele B1, B2, B3 și A, potasiu și fosfor.
Este, de asemenea, potrivit pentru diete cu conținut scăzut de calorii - este foarte bogat, așa că nici măcar nu mănânci prea mult dintr-o dată. Pe lângă consumul direct, îl puteți folosi ca bază pentru diverse tartine, are un gust excelent pe pâine prăjită de usturoi sau biscuiți. Poate fi folosit pentru a umple diferite tipuri de legume.
Brânză de vacă
Acest tip de brânză este potrivit pentru aproape fiecare dietă, datorită conținutului redus de grăsimi. Desigur, în timpul sarcinii nu ne uităm la mâncare în acest fel, dar cabana are alte beneficii, importante pentru fiecare femeie din al doilea stat.
Are un conținut ridicat de proteine de care bebelușul are nevoie pentru creșterea sa și este perfect combinabil cu alimente sărate și dulci. Cartofi variați cu el, este potrivit pentru tortilla umplute sau doar cu roșii proaspete, ceapă, castraveți. Are gust și cu fructe.
Mascarpone
O altă brânză foarte gustoasă și delicată care provine din Italia. Dacă este fabricat din lapte pasteurizat, este sigur chiar și în timpul sarcinii.
Încercați-l în combinație cu paste, căpșuni, afine, transformați-l într-o delicatesă banană-ciocolată. Are un gust de cremă de unt și un conținut ridicat de grăsimi. De asemenea, îl puteți adăuga la sosuri - pentru a se înmuia în loc de smântână.
Ce să eviți?
Asigurați-vă că uitați orice produse lactate nepasteurizate în timpul sarcinii. Ar trebui să aveți grijă și cu brânzeturile albastre. Dacă nu știți fără camembert și brânzeturi similare, coaceți-l și savurați-l cu produse de patiserie proaspete.