Nu știu despre tine, dar, ca parte a stilului de viață POWER și a angajamentului pe tot parcursul zilei, se întâmplă adesea să vin acasă seara târziu și aș prefera să-mi iau cina chiar sub nas. Da, sunt de acord că problema pentru mulți este timpul, iar gătitul unei cine fierbinți cu drepturi depline este o utopie dificilă. Din păcate, se întâmplă adesea ca mulți oameni să lucreze apoi confortabil la o cină uscată. Chiar dacă știi că există doar carbohidrați goi și prea mult gluten în patiserie, fără să știi și în oboseală spargi ceea ce vezi în frigider. Dar vă puteți imagina că ar putea exista o altă cale? Ce-ar fi să cunoașteți ciupercile preparării mâncării la Wok și să câștigați capacitatea de a evoca o cină optimă chiar și pentru întreaga familie, în 15 minute? La urma urmei, trebuie doar să aveți o bucată de carne în frigider, ulei bun de cocos sau unt obișnuit și legume de bază, în funcție de gustul și preferințele personale.

Să nu ne fie frică să ne inspirăm din Orientul Îndepărtat. Este posibil să nu fie deloc adevărat că am avea nevoie de niște ingrediente speciale sau condimente. Nu există limite pentru utilizarea combinațiilor de ghimbir, turmeric, chili, coriandru sau alte trucuri grozave, dar aceasta nu este o condiție. Să vedem cum poți evoca o cină grozavă acasă folosind ingrediente obișnuite și să anulezi orice scuză.

Timp de pregătire: 15 min max. Cantitate: 2 porții

Ingrediente:

  • gospodărie
     Ideal pentru a folosi carne uscată și doar pentru a prăji rapid

Ulei de cocos/Ghee (unt prăjit)/untură 3 PL = 40 -50 ml

  • Carne de vita/vitel 200g
  • Ouă de casă de calitate 2 buc
  • Brocoli
  • Ceapă
  • ardei rosu
  • Usturoi 1 cuișoare
  • Sos de soia 1PL
  • Turmeric 2 CL (opțional, dar excelent pentru gust și corp)
  • Ghimbir (opțional)
  • Ardei iute (opțional)
  • Semințe de susan (opțional) 2 PL

    • Pregătirea

    1. Se amestecă totul, se completează cu apă sau bulion după cum este necesar

    Într-o tigaie, ideal într-un wok, încălzesc grăsimea de cocos sau untul

  • Prăjesc rapid usturoiul și ghimbirul tăiat mărunt, cu atât mai îndrăzneț poate adăuga chili
  • După un minut, prăjiți carnea feliată subțire și ușor sărată
  • Când carnea mea este ușor prăjită, o iau astfel încât să nu devină gumă (după 3-5 minute, în funcție de tip)
  • Continu prin prăjirea legumelor tăiate mai grosier (a la "stilul China") cu faptul că mă uit dacă am suficientă grăsime și adaug 2 PL de apă la friptură.
  • Am adăugat un ou și îl cresc cu legume pentru o consistență netedă
  • După ce am prăjit ușor legumele (din nou timp de 5 minute), voi adăuga carnea înapoi și o voi gusta cu un sos de soia de calitate completă.
  • Se servește singur sau cu o lingură de orez rece de calitate (thailandez, basmati, orez brun)

    • Fintičky

    • Prăjesc legume de la cel mai greu la cel mai moale
    • Prăjesc fiecare specie maximum 1 minut, astfel încât să nu o fierb
    • În loc de carne de vită, pot folosi și slănină sau carne de porc de casă
    • Este ideal să aveți carne ecologică. Cu toate acestea, dacă nu sunt sigur de calitate, aleg carne cu cel mai mic conținut posibil de grăsime. Un exemplu este un filet de porc în comparație cu un gât)
    • Puteți folosi legumele la alegere și gust. Ideal sunt lucrurile verzi sub formă de păstăi de fasole, broccoli, sparanghel, varză, spanac sau chiar conopidă albă.
    • Personal, nu-mi pot imagina un wok fără ceapă și usturoi, care sunt mult mai blândi, mai ușor de digerat și nu provoacă producerea stomacului.

    De ce wok-ul este îmbibat la cină?

    1. Pregătirea este rapidă, iar legumele rețin o mulțime de nutrienți, care sunt, de asemenea, absorbiți cel mai bine cu ajutorul grăsimilor sănătoase.
    2. Mâncarea este caldă, ușor de digerat, deci nu vă va împovăra înainte de culcare. Desigur, atâta timp cât nu exagerați cu cantitatea. 🙂
    3. Într-un fel, nu trebuie să ucizi timpul cu niciun atașament
    4. Sportivii care au nevoie de o regenerare mai bună pot completa orezul pur răcit care nu conține gluten.
    5. Nu vrem să fierbem orezul și să-l lăsăm să se răcească, astfel încât să putem obține fibre nedigerabile din acesta, care este cea mai bună nutriție pentru bacteriile noastre bune.

    Dacă sunteți interesat de informațiile de pe acest blog și credeți că ar merita să recomandați o astfel de educație prietenilor dvs., nu ezitați și ajutați-i să se orienteze în modul actual de viață prin abonamentul unui nou eter. Ei vor primi nu numai o carte cu cele mai importante abordări ale stilului de viață, ci și inspirații POWER din weekend pentru îmbunătățirea propriilor rețete în bucătăria POWER. 🙂