Dacă vă simțiți ca un mandarin sau grapefruit, mergeți la magazin și faceți cumpărături confortabil. Cu toate acestea, există și persoane care pot fi și mai confortabile în acest sens. Nu trebuie să părăsească o casă sau un apartament pentru a călca pe o lămâie sau pentru a coaja o portocală.

fiecare

12 februarie 2012 la 0:00 am Róbert Bejda

Acest lucru se datorează faptului că au crescut singuri această gamă de fructe. Sunt numiți cultivatori de citrice și mulți dintre ei sunt organizați în orașul nostru în clubul de citrice Košice. Am vorbit despre începuturile în cultivare, succesele și eșecurile cu președintele clubului Martin Hůždal.

Martin are 43 de ani și cultivă citrice de când avea 8 ani. La această vârstă a pus pentru prima dată o piatră într-un ghiveci și a germinat. A fost așa-numitul Portocaliu cubanez, care era relativ răspândit în magazinele noastre acum trei decenii. Nu era prost la gust, dar până a scăpat de coaja subțire, a obosit cu adevărat.

„Când portocala a venit la mine, am devenit mai interesat de citrice”, își amintește Martin la începutul pasiunii sale. "Internetul nu exista încă, așa că nu a fost la fel de ușor ca cei interesați să crească astăzi, nu a fost. Am învățat multe din cărți și mai ales în grădina botanică de pe strada Mánesova, unde domnii Hečko și domnul și doamna . Tokárovci m-a ajutat. Am plantat mai multe pietre și treptat am învățat să altoiesc și să tratez citricele. De-a lungul timpului, am contactat clubul de citrice existent pe atunci sub conducerea domnilor Jašík, Pellionis și Štefančina. "

Treptat, Martin a aflat că probabilitatea ca o plantă cultivată acasă să nască crește odată cu altoirea. (Fructul poate fi nedepusit, dar este greu de spus când.) Se altoiește mai întâi după trei până la patru ani, când „tulpina” este groasă ca o țigară. "Prima mea portocală cubaneză a fost de asemenea altoită. Grefa a fost făcută din grapefruit, iar grepfrutul a dat și fructe. De-a lungul timpului, mi s-a confirmat că portocalele cubaneze sunt cele mai potrivite pentru altoirea ca portaltoi."

200 de plante

Vom sări peste trei decenii din anii de creștere a lui Martin și vom trece în prezent. Ne-a interesat astăzi sfera și sortimentul „grădinii botanice”. "Am aproximativ 200 de plante, dar nu sunt doar citrice. Dintre acestea, am lămâi, grapefruit, mandarine și portocale. De asemenea, var, care este o lămâie verde și kumquat, care seamănă cu o mandarină mică și vine cu o coajă."

O altă categorie în creștere de „șef” a cultivatorilor de citrice Košice constă în așa-numitele citrati. "Am niște lămâi mari, ale căror fructe cântăresc până la un kilogram. Pielea lor este folosită pentru a fi prăjite în prăjituri, deoarece conțin uleiuri care sporesc gustul și aroma. Repet că această lămâie mare nu este o citrică, dar este cedru.
În mod similar, așa-numitul o mână a lui Buddha care seamănă cu o mână cu mai multe degete în formă de făt. "

O curiozitate în sera lui Martin este o plantă numită Slava Mičurina. A fost numit după autorul său, crescătorul și cultivatorul rus Ivan Vladimirovici Michurin. Prin traversarea plantelor termofile din Asia cu Europa, el a crescut o serie de specii care au fost mai rezistente la climatele mai dure. A reușit și în Slava Mičurina, dar doar parțial. Prin traversarea unui portocaliu cu așa-numitul Deși a obținut o plantă trifoliată (rezistentă la îngheț), care acum este cultivată în afara serelor noastre, dar fructele sale nu sunt foarte populare. Fiecare conține câteva zeci de cuburi.

În seră sau pe treptele unei case familiale cu mai multe etaje, Martin are și măslini (cu fructe) sau ananas. Fructul, numit planta pepino, care provine din America de Sud și a fost cândva bucurat de incași, a avut și fructe. Arată ca o banană, dar nu se decojeste. Are gustul unui amestec de banane și pepene galben. "Am și câțiva banani. Se spune că sunt rezistenți la îngheț, dar probabil că este o prostie. Am avut unul în seră și a picurat, alții sunt pe hol și abia supraviețuiesc", recunoaște și cultivatorul eșecuri. "Dar aceste eșecuri mă fac să reușesc data viitoare. Chiar și începuturile mele nu au fost întotdeauna doar fericite. A fost necesar să învăț când să ud mai mult planta și când mai puțin, astfel încât să nu se usuce sau, dimpotrivă, rădăcinile nu putrezește. Totul necesită timp. predă pe propriile greșeli. "

Soare și apă

Se știe că citricele sunt mai exigente față de climă și cine dorește să le cultive în țara noastră trebuie să le asigure o iernare adecvată. În caz contrar, munca pe tot parcursul anului sau mai mult poate ieși afară. Garajele, beciurile, scările și alte camere închise uscate sunt ideale. „Important este legat de iernat portaltoiul pe care se altoiește planta”, spune Martin. "Dacă este trifoliat, temperatura ambiantă poate scădea la zero, sau cu unul sau două grade sub ea. Dar dacă rădăcina este lemongrass sau portocaliu cubanez, are nevoie de aproximativ 15 ° C. Observațiile pe termen lung au constatat că udarea citricelor de iarnă este suficientă o dată pe lună, chiar ușor. "

După iernarea cu succes, este importantă aclimatizarea corespunzătoare a primăverii. "Plantele trebuie mai întâi așezate la umbră, nu în lumina directă a soarelui. Chiar și în aprilie sau mai, poate fi suficient de puternică pentru a deteriora o plantă slăbită după iarnă. De exemplu, arzând chiar acele frunze care nu au căzut iarna ( care este natural). nou, dar mulți cultivatori laici sunt înspăimântați și pot crede că planta a picurat. " Când citricele se obișnuiesc cu soarele, la ordinea a două sau două luni, atunci pot fi descărcate din umbră. Desigur, atunci are nevoie de mai multă umiditate decât iarna. "Dar asigurați-vă că solul nu este înmuiat după udare, deoarece acest lucru ar pune în pericol rădăcinile. Este suficient să fie umed."

Apropo de asta, Martin nu s-a iertat pentru că a comentat substraturile pe care magazinele le oferă cultivatorilor de citrice începători. „Cu siguranță nu aș recomanda utilizarea îngrășămintelor citrice și a solului cu citrice. Prin cercetări pe termen lung, am constatat că un amestec de sol argilos, cenușă de lemn este cel mai potrivit pentru cultivare, iar gunoiul de grajd este baza. Nu proaspăt, dar prea copt și îmbătrânit timp de cel puțin patru până la cinci ani. Nu recomand deloc turbă, este „bătută” și sufocată de rădăcini prin udare. Îngrășământul este cel mai bun organic. "

Gust mai pronunțat

Când a fost întrebat despre cele mai mari realizări ale sale, Martin a răspuns că pentru el, fiecare fruct care crește pe o plantă este un succes. Fie că este vorba de un ananas care crește doar unul în fiecare oală sau de o lămâie, care poate fi mai mult decât un copac. Am folosit în mod deliberat termenul de copac, deoarece amintea de un lămâi care iernează pe hol lângă scări. Și nu numai prin creștere, ci și prin numărul de fructe. După cum a dezvăluit Martin, înainte de a începe să recolteze recolta din acest an, erau aproximativ 50 dintre ei.

„Diferența dintre fructele citrice din casă și fructele domestice este evidentă. Importul este mai mare și poate mai frumos ca aspect, dar nu se potrivește cu gustul celor cultivate de sine. În principal, deoarece primele sunt recoltate într-un moment în care vegetația lor ciclul nu s-a terminat. cele coapte sunt tratate chimic, subrăcite, înfășurate și parcurse cu mii de kilometri înainte de a ajunge în magazine. De multe ori se coc numai pe masa clientului. "

Este destul de diferit cu fructele cultivate în casă. "Aleg citricele complet coapte și datorită acestui fapt gustul lor este inimitabil. De exemplu, lămâia de casă este acră ca cea din magazin, dar delicioasă acrișoară. Va fi confirmată de oricine a avut ocazia să guste un astfel de fruct. În mod corespunzător lămâia coaptă este colorată până la portocaliu. este că, dacă nu se rupe, pierde această culoare când se coace și pare să devină din nou verde, crește și crește, poate dura până la trei sau patru ani, fie se rupe sau cade în mod natural Există cazuri cunoscute în care pietrele au început să germineze. "

Diferența dintre fructele interne și cele importate nu trebuie să fie doar în gust. Martin și-a amintit una dintre expozițiile cultivatorilor de citrice Košice din Arena Oțelului, unde ananasul său putea fi mirosit câteva metri. Oamenii erau atrași de biroul său de mirosul înțepător. Se spune că puternic aromat, care amintește de iasomie, sunt toate citrice în momentul înfloririi.

Nu aruncați citricele

Cultivatorii de citrice Košice au organizat mai multe expoziții în Grădina Botanică UPJŠ. Au vândut germeni pe ele și, în cazul în care au sfătuit „colegii” începători cu privire la cum să înceapă sau cum să evite greșelile inutile. Anul acesta, se pare, expoziția nu va fi, deoarece anul trecut s-a încheiat cu eșec din cauza interesului public slab. Cu toate acestea, Martin consideră că acesta nu a fost un interes în scădere pentru acest hobby, ci mai degrabă nu a fost o alegere foarte potrivită a datei expoziției (la începutul lunii august și septembrie, în timpul sărbătorilor).

„În ceea ce privește numărul de persoane care ne sună prin telefon sau prin internet, cred că rezidenților din Košice le place să cultive citrice”, spune M. Hôždala. "Mulți oameni au cumpărat unul la magazin și sunt interesați de cum să aibă grijă de el. Cu siguranță merită să ne informăm, deoarece chiar și o mică greșeală în cultivare poate dăuna plantei."