Au existat până la 120 de decese noi din cauza COVID. Există un număr record de pacienți în spitale, numărul crește

Slovacia este în pericol de a prăbuși o mașină COVID? Municipalitățile atrag atenția Krajčí asupra unei probleme fundamentale

Cel mai recent Audi este luxos și complet electric. El este în top în 3,3 secunde și este apreciat de Iron Man

  • Produsele de patiserie, pâinea și glutenul sunt adesea discutate astăzi și mai ales demonizate
  • Mulți slovaci sunt complet excluși din dietă în efortul de a mânca sănătos
  • Cu toate acestea, expertul în drojdii Nata Žúreková Štefková știe cum să coace pâine benefică pentru sănătatea noastră

revoluția

  • Produsele de patiserie, pâinea și glutenul sunt adesea discutate astăzi și mai ales demonizate
  • Mulți slovaci sunt complet excluși din dietă în efortul de a mânca sănătos
  • Cu toate acestea, expertul în drojdii Nata Žúreková Štefková știe cum să coace pâine benefică pentru sănătatea noastră

Pâinea este pentru noi un simbol al tradiției, căldurii casei și ospitalității. Este o hrană care a supraviețuit încă din vremea mamelor noastre străvechi și nu s-a schimbat ca aspect. În realitate, însă, s-au schimbat multe și pâinea slabă din punct de vedere nutrițional pe care o găsim astăzi pe rafturile magazinelor nu este ceea ce a fost înainte.

Mulți slovaci știu despre asta, cărora produsele de patiserie din drojdie le cauzează probleme digestive sau de altă natură. Deși găsim pâini frumoase parfumate în supermarketuri, apariția prospețimii înșeală, deoarece majoritatea sunt coapte din produse congelate. Viteza și profitabilitatea joacă un rol în producția lor. Beneficiile pentru sănătate și durabilitatea nu mai sunt de mare interes pentru nimeni.

Drojdia este graalul de aur

Deci pâinea poate fi sănătoasă? Răspunsul este da și Naty Žúreková Štefková, care este autorul noului bestseller Kváskovanie- Rețete din drojdie, știe cum să o facă. Vraja este o drojdie cinstită, ceea ce faci nu este nevoie să vă confundați cu drojdia. „Diferența nu constă doar în ceea ce face din drojdie și drojdie, ci și în ce impact au asupra sănătății noastre și cum se comportă în corpul nostru”, a explicat Naty.

Produsele de patiserie și pâinea coaptă din drojdie sunt mai ușor de digerat, deoarece substanțele complexe se transformă în altele mai ușoare în timpul fermentării. Au un indice glicemic mai scăzut, sunt alcaline, degradează parțial glutenul și bineînțeles că sunt gust perfect și crustă crocantă, fără aditivi chimici. În plus, potrivit lui Nata crește imunitatea, ajută la slăbire, dar previn și cariile dentare!

Calculul beneficiilor fermentației nu se termină aici. O astfel de pâine cinstită durează până la 7 zile. „Este datorită acidului lactic, care se păstrează în mod natural. Pâinea nu se mulează atunci când este depozitată corect, ci se întărește ca o piatră. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă rar, deoarece după degustare, toată lumea va înțelege că ficatul poate fi mâncat în pace ", a spus Naty.