Ela Krídlová: M-am uitat mult timp la diferite bloguri despre gătit și am visat la ale mele!
Ela este un medic care este în prezent mamă în concediu de maternitate. Pe lângă medicină, se ocupă și de blogul său, unde veți găsi rețete pentru tineri și bătrâni. În cartea MAMA, delicioasă, veți găsi rețetele ei la paginile 148, 184, 196, 206 și 238. În interviul nostru veți afla mai multe despre blogul ei și ca bonus veți găsi o rețetă pentru mâncare.
Pe lângă faptul că ești mamă, faci și bloguri. Blogul Your Heart to Pot se concentrează pe mâncare. Cum ai intrat în blog și gătit?
În familie am avut întotdeauna o relație bună cu mâncarea, bineînțeles că au existat prânzuri comune de duminică sau prăjituri de weekend. Datorită grădinii noastre, am putut folosi propria recoltă pe tot parcursul anului. Acasă, am fost implicat în mod natural în munca de bucătărie, dar numai când am devenit independent am început să experimentez mai mult în gătit și coacere. M-am uitat mult timp la diferite bloguri de gătit și am visat-o pe a mea. Paradoxal, mai multe îndatoriri și munca mea de medic m-au „forțat” să eliberez abur și să mă distrez creativ pe propriul blog alimentar. L-am fondat acum mai bine de trei ani și este în continuare marele meu hobby.
Ce face blogul dvs. specific și ce feluri de mâncare putem găsi pe el?
Pe blogul meu www.zosrdcadohrnca.sk veți găsi rețete pentru fiecare zi. De la prânzuri simple și rapide, prin mese bogate de familie, rețete pentru copii, prăjituri cinstite cu ingrediente mai sănătoase, dar și coacere cu aluat. Iubesc și bucătăria asiatică și mai ales cea indiană. Am pregătit personal fiecare rețetă pe care o am pe blog, așa că pot descrie exact procedurile, îi sfătuiesc pe ceilalți ce greșeli să evite, ceea ce este adesea o problemă cu rețetele de astăzi. Deși există multe dintre ele pe internet, mâncarea rezultată uneori nu apare așa cum ar trebui. Îmi pasă că rețetele mele sunt oneste, făcute din ingrediente de calitate și, dacă este posibil, cât mai sănătoase.
Ce vă place să gătiți sau să coaceți și de ce?
Descoperirea farmecului aromelor noi, combinarea ingredientelor și pregătirea meselor care să-i mulțumească pe cei mai apropiați mă umple în fiecare zi. Cu toate acestea, dacă trebuie să aleg un singur fel de mâncare care mă fascinează în timpul preparării și mă bucur să îl îmbunătățesc constant, atunci este pâine cu aluat. Cei care fermentează sunt, probabil, bine familiarizați cu sentimentul de entuziasm și bucurie care începe cu stabilirea drojdiei și se intensifică în amestecarea aluatului, formarea pâinii, coacerea și degustarea ulterioară. Este încă o problemă pentru noi acasă să nu tăiem doma de ficat la cuptor încă coaptă
Încă ai un bebeluș destul de mic, îți amintești cu siguranță de primele alimente. Când ai început cu ei și care a fost preferatul tău?
Am început să îi dau primele alimente fiului meu la vârsta de cinci ani. De la început, a fost doar degustarea de porții. Treptat, el a gustat diverse feluri de legume, ulterior și mere și pere și, ca un om bun, carne. Mâncarea lui preferată era orice fel de mâncare cu dovlecei, probabil pentru că este apos. I-am pregătit deseori o combinație de dovlecei, cartof dulce, vinete pentru el. Am fiert legumele pe aburi sau în apă, le-am amestecat cu un mixer de scufundare și am adăugat câteva picături de ulei de in.
De ce ați decis să luați parte la acest proiect MAMA, delicios? Și în ce părere credeți că cartea este diferită de alte cărți de rețete pentru copii mici?
Janka Malaga mi s-a adresat când am devenit mamă. Am fost recunoscător că s-a creat o carte, datorită căreia mamele vor putea să-și găsească drumul în jurul vaselor și meselor pentru micuții noștri. În opinia mea, marele pozitiv al acestei publicații este introducerea profesională scrisă de Silvia Horecká. Datorită acestui fapt, cartea poate fi utilă cu informațiile sale pentru viitoarele mame, întrucât influențăm dieta copiilor noștri încă din timpul sarcinii. Când cartea terminată a ajuns în mâinile mele, am fost încântat de distribuirea clară a rețetelor și de o mulțime de idei bune.
Pentru că, deși ne străduim să obținem un meniu variat, fiecare mamă se inspiră uneori.