Acasă »Alimentație, igienă și HACCP» Elaborarea regulilor de funcționare pentru unitățile de catering

elaborarea

Regulile de funcționare pentru cateringul de masă sunt o cerință importantă a legislației alimentare. Vă oferim o elaborare completă a regulilor de funcționare adaptate oricărei operațiuni alimentare. La noi, puteți fi sigur că regulile de funcționare vor îndeplini toate reglementările și cerințele legislative actuale, vor trece cu succes procesul de aprobare și procesul de punere în funcțiune a spațiilor.

Ce este o unitate de catering?

Facilitățile de catering sunt toate unitățile în care sunt produse, preparate și servite alimente sau băuturi. Acest grup include restaurante, cantine, cantine școlare, bufete, pizzerii, tarabe de fast-food, baghete, cafenele, hanuri și alte facilități de alimentație publică.

Care sunt regulile de funcționare pentru o unitate de catering?

Regulile de funcționare sunt un set de măsuri pentru protejarea sănătății angajatului și pentru protejarea sănătății publice în unitatea în care există un risc. Obligația de a avea dezvoltate reguli de funcționare pentru unitatea de catering este stipulată de Legea nr. 355/2007 privind protecția, promovarea și dezvoltarea sănătății publice.

Normele de funcționare trebuie aprobate de autoritatea regională de sănătate publică relevantă, în funcție de locația unității. Normele de funcționare aprobate trebuie prezentate la punerea în funcțiune a spațiilor alimentare.

În domeniul regulilor de operare pentru operațiunile alimentare, vă oferim:

  • elaborarea integrală a regulilor de funcționare pentru unitatea de catering
  • reprezentare completă și negocieri cu organele administrației de stat
  • introducerea în practică a normelor de funcționare (instruirea personalului, marcarea zonelor, audit operațional)

Sunteți interesat să elaborați reguli de funcționare pentru facilitățile de catering? Nu ezita să ne contactezi.