Sunt Ellen și sunt complet obsedată de mâncare. Dar nu am început să mă obsedez de mâncare. Am început să fiu obsedat de politica globală de securitate pentru că am locuit la New York în timpul evenimentului din 11 septembrie și atunci era o problemă foarte gravă. Și am trecut de la politica globală de securitate la produsele alimentare, pentru că mi-am dat seama că, când îmi este foame, sunt foarte supărat. Și cred că și restul lumii este. Mai ales dacă ți-e foame și copiii tăi sunt flămânzi, iar copiii vecinului tău îi sunt foame și toți cei din jurul tău sunt flămânzi, atunci ești destul de supărat. Și într-adevăr, mirarea lumii, se pare că acele zone ale lumii care suferă de foame sunt, de asemenea, zone ale lumii care sunt într-o oarecare măsură riscante.

ellen

Așadar, am acceptat lucrările din Programul alimentar mondial al ONU ca o oportunitate de a încerca să abordez aceste probleme de securitate prin probleme de securitate alimentară. Și cât am fost acolo, am dat peste ceea ce cred că este unul dintre programele lor grozave. Se numește Mâncare școlară și este o idee cu adevărat simplă să ajungi mai mult sau mai puțin în mijlocul cercului sărăciei și al foamei care afectează încă mulți oameni din întreaga lume și să-l oprești. Oferind hrană copiilor gratuit la școală, îi vom duce la școală, unde vor primi o educație, care este primul pas în sărăcie. Dar le va oferi, de asemenea, micro și macro nutrienții de care au nevoie pentru a se dezvolta cu adevărat, atât mental cât și fizic.

În timp ce lucram pentru ONU, am întâlnit o fată. Numele ei este Lauren Bush. Și a avut o idee atât de uimitoare, să vândă o geantă numită „Feed the Backpack” - ceea ce este foarte frumos ironic, pentru că poți pune „Feed the Backpack”. Dar fiecare rucsac vândut ar oferi finanțare pentru o masă școlară pentru un copil timp de un an. Este atât de simplu și ne-am gândit, știi, bine, merită între 20 și 50 USD pentru a oferi mese la școală timp de un an. Am putea vinde aceste pungi și am putea câștiga o movilă de bani și o movilă de conștientizare pentru Programul alimentar mondial. Dar, desigur, știi, la ONU, uneori lucrurile se mișcă încet și practic au spus că nu. Și ne-am gândit, Doamne, este o idee atât de bună și ar strânge atât de mulți bani. Așa că am spus, tuseți-o, ne înființăm propria companie, ceea ce am făcut acum trei ani. Așadar, a fost primul meu vis să încep această companie numită FEED. Iată o captură de ecran de pe site-ul nostru. Am făcut acest rucsac pentru Haiti și l-am lansat la doar o lună după cutremur, pentru a oferi mese școlare copiilor din Haiti. Așa că FEED merge excelent. Până în prezent, am oferit 55 de milioane de mese copiilor din întreaga lume prin vânzarea a 555.000 de pungi, o mulțime de pungi, multe pungi.

În tot acest timp - când te gândești la foame, este greu să te gândești la asta, pentru că ceea ce credem că este să mănânci. Mă gândesc să mănânc des și îmi place foarte mult. Și lucrul care este puțin ciudat despre foamea în lume și vorbesc despre probleme internaționale este că majoritatea oamenilor vor cumva să știe ce faci în America. Ce faci pentru copiii americani? Fără îndoială, există și foame în America, cu 49 de milioane de oameni și aproape 16,7 milioane de copii. Cred că este destul de surprinzător pentru propria noastră țară. Foamea înseamnă cu siguranță ceva puțin diferit în America decât în ​​contextul internațional, dar este destul de important să rezolvăm problema foametei în propria țară. Dar, desigur, problema mai mare despre care știm cu toții este obezitatea și este dramatică. Un alt lucru dramatic este că atât foamea, cât și obezitatea au crescut cu adevărat în ultimii 30 de ani. Din păcate, obezitatea nu este doar o problemă americană. Se răspândește cu adevărat în întreaga lume și mai ales prin intermediul sistemului nostru alimentar pe care îl exportăm în lume. Numerele sunt destul de nebunești. Există un miliard de oameni care sunt obezi sau supraponderali și un miliard de oameni care mor de foame.

Acestea par a fi două aspecte separate, dar am început să mă gândesc la asta, știi ce sunt obezitatea și foamea. Despre ce sunt aceste două lucruri? Ei bine, amândoi sunt despre mâncare. Și atunci când luați în considerare alimentele, lucrul obișnuit despre alimente în ambele cazuri este agricultura potențial problematică. Iar agricultura este de unde provine alimentele. Ei bine, agricultura din America este foarte interesantă. Este foarte consolidat. Iar alimentele cultivate conduc la dieta pe care o consumăm. Desigur, alimentele care se cultivă, mai mult sau mai puțin, sunt porumbul, soia și grâul. Și, după cum puteți vedea, cele trei sferturi din alimentele pe care le consumăm în cea mai mare parte sunt alimente procesate și fast-food. Din păcate, în sistemul nostru agricol, nu am făcut o treabă bună în ultimele trei decenii exportând aceste metode de producție în întreaga lume. Deci, agricultura africană, care este cea mai mare parte a foametei lumii, a scăzut cu adevărat pe măsură ce foamea a crescut. Deci, cumva, nu facem o legătură cu exportul unui sistem agricol bun care să ajute la hrănirea oamenilor din întreaga lume.

E o nebunie. O cincime din copiii cu vârsta sub doi ani beau sifon. Buna! Nu trebuie să bagi sifon în sticle. Dar oamenii o fac pentru că este ieftin. Și astfel întregul nostru sistem alimentar s-a schimbat cu adevărat în ultimii 30 de ani. Adică, știi, nu este doar în țara noastră, ci exportăm acest sistem către întreaga lume. Și dacă te uiți la datele din țările cel mai puțin dezvoltate - în special din orașele care cresc foarte repede - vei vedea că oamenii mănâncă alimente procesate în America. Și pe parcursul unei generații, vor trece de la foame și de la toate acele efecte pernicioase ale foametei la sănătate, la lucruri precum obezitatea și diabetul și bolile de inimă, toate într-o singură generație. Deci, sistemul alimentar problematic afectează atât foamea, cât și obezitatea. Nu mai este doar o glumă eșuată, ci este un sistem alimentar global în care un miliard de oameni mor de foame și un miliard de oameni sunt obezi. Cred că aceasta este singura modalitate de a o privi. Și, în loc să privim aceste două lucruri ca probleme care nu au legătură, este cu adevărat important să le privim în ansamblu. Primim o mulțime de mâncare din toată lumea. Și oameni din întreaga lume importă sistemul nostru alimentar. Deci, este destul de important să începeți să-l priviți dintr-un unghi diferit.

Așadar, al doilea vis al meu este că cred că putem privi următorii 30 de ani drept momentul pentru o altă schimbare a sistemului alimentar. Și știm ce s-a întâmplat în trecut, așa că, dacă începem acum și analizăm tehnologiile și îmbunătățirile sistemului alimentar pe termen lung, am putea fi capabili să reconstruim sistemul alimentar. Deci, la următoarea mea performanță la vârsta de 60 de ani, voi putea spune că a fost un succes. Așadar, astăzi anunț lansarea unei noi organizații sau a unui nou fond sub auspiciile Fundației FEED, numit Proiectul "30". Iar Proiectul „30” se concentrează cu adevărat pe aceste idei pe termen lung de schimbare a sistemului alimentar. Și cred că îndrumând susținătorii internaționali ai foamei și susținătorii interni ai obezității, ne putem aștepta cu adevărat la soluții pe termen lung care vor face sistemul alimentar mai bun pentru toți.

Cu toții tindem să credem că aceste sisteme sunt complet diferite. Și oamenii se ceartă dacă alimentele organice pot hrăni lumea. Dar dacă o privim cu o perspectivă de 30 de ani, există mai multe speranțe în ideile care vin din lucrul împreună. Așadar, sper că, aderându-ne la organizații cu adevărat diverse, cum ar fi ONE Campaigns și Slow Food, care nu par să aibă multe în comun astăzi, putem vorbi despre soluții sistemice cuprinzătoare, pe termen lung, care vor îmbunătăți alimentele pentru toată lumea. Unele dintre ideile pe care le-am avut, uite, realitatea este că copiii din South Bronx au nevoie de mere și morcovi la fel ca copiii din Botswana. Și cum le oferim acestor copii aceste alimente mai hrănitoare?

Un alt lucru care a devenit incredibil de global este producția de carne și pește. Înțelegerea modului de a produce proteine ​​într-un mod sănătos pentru mediu și sănătos pentru oameni va fi extrem de importantă în abordarea unor lucruri precum schimbările climatice și modul de utilizare a îngrășămintelor petrochimice. Și știți, acestea sunt subiecte cu adevărat relevante, care sunt pe termen lung și importante atât pentru oamenii din Africa, care sunt mici fermieri, cât și pentru oamenii din America, care sunt fermieri și consumatori.

Și cred, de asemenea, că trebuie să ne gândim la alimentele procesate într-un mod nou, în care includem cu adevărat prețul externalităților negative, cum ar fi produsele petrochimice și deșeurile din procesul de producție, în prețul unui pachet de chipsuri. Ei bine, dacă acel pachet de chipsuri devine în mod natural mai scump decât un măr, atunci poate că este timpul pentru un alt sentiment de responsabilitate personală în alegerile alimentare, deoarece alegerile sunt de fapt un substitut pentru ¾ produsele din porumb, soia și grâu.