Emiratele Arabe Unite
Bucătărie locală
Bucătăria din EAU este foarte diversă. Nu e de mirare că peste o sută de naționalități diferite locuiesc aici. Cea mai mare selecție de mâncăruri delicioase se află în restaurantele de lux ale hotelului, unde vi se va oferi dimineața un mic dejun cu mai multe feluri de mâncare, servit sub formă de mese tip bufet. Există multe fructe și sucuri de fructe proaspăt stoarse. Există, de asemenea, curmale uscate și smochine, sau feluri de mâncare din cereale, cum ar fi diverse inserții prăjite sau fulgi de ovăz. Pentru cei cărora nu le place să mănânce dulciuri, există diferite tipuri de brânză, feluri de mâncare cu ouă și mezeluri. De asemenea, se servesc mâncăruri arabe precum baharat, ful medammes sau hummus. Puteți alege din delicatese din întreaga lume în aceste restaurante pe tot parcursul zilei, iar unele restaurante sunt specializate în anumite țări. Hotelurile găzduiesc, de asemenea, diverse mese tematice sau zile dedicate unei țări, inclusiv specialitățile lor culinare.
Pe stradă veți cunoaște cel mai bine bucătăria arabă, în restaurante mai mici decât cele din hotel. În plus față de mâncărurile rapide, care sunt reprezentate în alte părți ale lumii, există multe restaurante care aparțin în principal pakistanezilor, indienilor, libanezilor sau iranienilor. Cu siguranță nu trebuie să vă fie frică să gustați specialități locale în tarabe mai mici. Condițiile igienice sunt monitorizate și la un nivel bun. Principalele ingrediente ale mâncărurilor arabe tradiționale din Emiratele Arabe Unite sunt carnea de pește, carnea de cămilă și laptele, curmalele uscate și condimentele de neuitat, a căror varietate vă va uimi într-unul din souq-urile speciale. Parfumul de carmadon, rasca, ghimbir, piper zdrobit, nucșoară, șofran și multe altele, șerpuiește pe aleile pieței. Tradiția condimentului datează din vremurile străvechi ale regelui Solomon, iar condimentul, care, împreună cu pietre prețioase și comori prețioase, a călătorit în rulote, a fost considerat o mare bogăție.
Bucătarii locali sunt adevărați stăpâni în utilizarea condimentelor și obțin arome excelente atunci când aromează mâncărurile. Condimentele și ierburile parfumate sunt folosite la prepararea peștelui și a cărnii sau la coacerea diferitelor tipuri de produse de patiserie dulci și sărate. Sucul de portocale sau uleiul fierbinte de migdale se adaugă de asemenea la patiserie. Salatele și legumele capătă un gust excelent datorită condimentelor. De exemplu. Popularul piure de anghinare este aromat cu nucșoară și șofran, conopidă cu usturoi și pastă de susan, iar salata de fructe de mare are gust datorită unui raport echilibrat de ghimbir proaspăt, piper și coajă de lămâie. La prepararea cărnii, un gust picant se obține prin adăugarea de șofran, coriandru sau usturoi, care este uneori înlocuit cu mosc și chihlimbar pentru o mai mare varietate.
În cazul cărnii, se servește miel, capră, pasăre sau carne de vită. Carnea este preparată la grătar, gătită, servită cu diverse sosuri și cu o garnitură de legume. De obicei, feniculul cu sos de oțet, dovleac sau conopidă este cel mai servit. Conform tradiției islamice, obținerea cărnii implică o procedură strictă. Animalul trebuie ucis numai tăind gâtul și sângerând. Carnea de porc, care este interzisă de tradiția islamică, este pregătită doar în restaurante hoteliere mai mari pentru turiști și este etichetată cu atenție în meniu.
Apa este servită ca principală băutură de mâncare, care este cea mai potrivită pentru condimentele alimentelor și temperaturile locale. Cu excepția Emiratului Sharjah, unde consumul de alcool este complet interzis, nu veți avea probleme la comanda unui pahar de vin sau a unei alte băuturi alcoolice. Acestea sunt în principal restaurante și hoteluri mai mari. Băutura tradițională este cafeaua tare, care a început să fie cultivată în Peninsula Arabică în Yemen în secolul al XIV-lea. Arabilor le place să se bucure de el împreună cu o narghilea, de ex. în unele dintre cafenelele numite sheesa. Ceaiul importat din China a devenit, de asemenea, o băutură națională.