Dacă credeți că leziunile din lapte, chiar dacă nu, va fi subiectiv mai rău decât este necesar.

este

Dacă credeți că leziunile din lapte, chiar dacă nu, va fi subiectiv mai rău decât este necesar.

Laptele a fost învinuit de secole pentru infracțiunea de defrișare, care trebuie repetată în mod repetat, în special în bolile respiratorii. Cu toate acestea, nu trăim într-un moment al prezumției de vinovăție și al arderii vrăjitoarelor. Prin urmare, cred că până și laptele are dreptul să fie considerat nevinovat de această infracțiune până când nu poate dovedi contrariul.

Mucus vs. Lapte

Mucusul este format din celule calice și glande submucoase în căile respiratorii non-stop. Este un fluid soploid vâscos în principal din apă și glicoproteine. De asemenea, conține enzime antiseptice precum lizozima, anticorpi și diverse săruri. Sarcina sa principală este protejarea împotriva bacteriilor, ciupercilor și virușilor, precum și a prafului, murdăriei și alergenilor. În caz de inflamație sau iritare a mucoasei, formarea sa crește reflexiv și poate fi mai densă și de o culoare diferită. Dar mucusul ca atare este doar un simptom, nu o problemă în sine.

Convingerea că laptele afectează și producția de mucus în căile respiratorii este foarte veche. Acesta poate fi datat din secolul al XII-lea la un medic, filosof și avocat pe nume Moses Maimonide, care a profesat învățăturile lui Galen despre sucuri. El este menționat și în medicina tradițională chineză. Ei bine, așa cum am scris pe vremea mea, informațiile vechi s-ar putea să nu fie corecte în medicină. Mai ales când știința modernă oferă dovezi în loc de teorii.

Ei au publicat rezultatele unui studiu care examinează efectul laptelui asupra infecției cu rinovirus în urmă cu aproape 25 de ani. În acest studiu, 51 de voluntari au fost infectați cu virusul și sarcina lor a fost să înregistreze laptele și laptele, problemele respiratorii și, de asemenea, să colecteze sfarcurile în pungi resigilabile timp de 10 zile. Oamenii de știință i-au cântărit apoi pentru a afla cantitatea de mucus suflat. O constatare interesantă a fost că voluntarii care credeau în teoria mulsului în lapte au descris că simt mai mult mucus și mai tuse. În mod obiectiv, însă, toți cei care au dezvoltat infecția au produs aceeași cantitate de mucus în 10 zile, indiferent de aportul de lapte și produse lactate și lapte.

Acest rezultat sugerează o constatare importantă: dacă credeți că laptele vă înfundă, chiar dacă nu îl face, va fi subiectiv mult mai rău decât este necesar. Alternativ, veți percepe simptomele infecției la copilul dvs. ca fiind mai grave. Astfel, laptele funcționează ca un nocebo, adică un placebo cu efect negativ. Au verificat acest lucru într-un studiu dublu-orb, în ​​care au oferit voluntarilor lapte de vacă sau soia, aromatizat, astfel încât să nu poată fi recunoscut. Cu ambele lapte, voluntarii au raportat o nevoie crescută de a înghiți sau saliva mai groasă.

Această credință în teoria laptelui-mucus este susținută în continuare de cele două efecte ale laptelui în sine. Prima este pagina vizuală. Mucusul este în mod normal incolor și schimbarea culorii sale în alb este cunoscută ca un simptom al virozei. Laptele este capabil în mod natural să acopere mucusul cu un strat fin de proteine, să îl evidențieze și să-l coloreze în alb. Prin urmare, poate părea mai dens, dar în realitate proprietățile sale nu se schimbă deloc. Puteți verifica cu ușurință acest lucru acasă dacă sunteți suficient de greu și aveți sufletul unui cercetător. Al doilea efect este capacitatea dovedită a proteinelor din lapte de a adera la membrana mucoasă a gurii și de a se lipi de ea cu câteva minute mai mult decât suntem obișnuiți cu alte alimente. În mod normal, nici măcar nu trebuie să observăm acest efect. Cu toate acestea, în caz de inflamație a gâtului și a cavității bucale, suntem cu toții un pic mai sensibili și sensibili la tot ceea ce se întâmplă în acea zonă dureroasă.

Tuse vs. Lapte

Cu toate acestea, laptele este asociat și cu tuse crescută și este avertizat în special pentru astm. Această presupunere este foarte răspândită și uneori chiar promovată de medici și dietetici. Cu toate acestea, în realitate nu există dovezi relevante pentru aceste afirmații.

În anii 1990, au experimentat cu 11 astmatici și 11 persoane fără astm care au băut lapte integral, lapte degresat sau apă. Apoi au măsurat mai mulți parametri respiratori. Singura diferență a fost măsurată în capacitatea de difuzie a astmaticilor, care a fost puțin mai puțin de trei ore după consumul de lapte integral, dar nu după laptele degresat. Ceilalți parametri măsurați nu s-au schimbat deloc. Autorii au atribuit această diferență grăsimii din lapte, deoarece era în mod obiectiv singura diferență dintre grupuri. Mai târziu, alții l-au privit și i-au dat astmaticilor fie un placebo aromat, fie lapte praf integral dizolvat în el. Cu toate acestea, nu au măsurat nicio modificare. Și din moment ce alte cercetări au fost similare, putem spune că efectul negativ al laptelui asupra astmului este nefondat.

În mod obiectiv, totuși, simptomele de tip astm apar la un procent mic din populație după ingestia de lapte și produse lactate. Cu toate acestea, astfel de cazuri sunt foarte rare și se bazează pe manifestări atipice de alergie la proteinele din laptele de vacă. Această alergie se manifestă de obicei prin probleme digestive. Aproximativ 2-6% dintre copii suferă de o alergie la proteinele din laptele de vacă în primul an de viață, dar 80% dintre ei „cresc” din aceasta înainte de a ajunge la școala primară. Dispariția spontană a simptomelor de alergie la aceste proteine ​​este cunoscută și la adulți. Cu toate acestea, s-a constatat că există semnificativ mai mulți pacienți convinși de alergia lor decât pacienții care au confirmat-o efectiv. Numărate și subliniate, mulți oameni evită laptele și produsele lactate de teama alergiilor inutil.

Alergie vs. Intoleranţă

În acest moment, ar fi probabil demn de remarcat faptul că o alergie la proteinele din laptele de vacă nu este aceeași cu intoleranța la lactoză. O alergie este un răspuns imun împotriva unei proteine. Intoleranța la lactoză, care afectează aproximativ 14% din populație, este o problemă cu o enzimă (lactază) care procesează zahărul din lapte. Intoleranța este insuficientă pentru această enzimă, astfel încât oamenii au de obicei probleme numai atunci când ingeră mult zahăr din lapte. Un pahar de lapte nu trebuie să le facă nimic, un litru poate fi o problemă. Lactoza este prezentă în produsele lactate acide în cantități minime, deoarece bacteriile lactice o consumă pentru fermentare. Deci, persoanelor cu intoleranță la lactoză nu le deranjează iaurturile, dar persoanelor cu alergii la lapte le va păsa.

Alte boli vs. Lapte

Laptele și produsele sale sunt o sursă excelentă de calciu, proteine ​​și diverse minerale. Cel mai frecvent lapte de vacă conține grăsimi (33 g/l în laptele integral, din care 14 g/l nesaturat), proteine ​​(32 g/l), lactoză (53 g/l), calciu (1,1 g/l) și de asemenea, alte minerale și vitamine. Proteinele din lapte variază, dar cazeina este cea mai importantă din punct de vedere cantitativ, reprezentând până la 80% din toate proteinele din lapte și zer. Cazeina are 13 subtipuri diferite și rase diferite de vaci pot avea lapte ușor diferit.

Unele dintre aceste subtipuri pot fi o sursă de peptide active (4-11 aminoacizi). Acestea sunt numite cazomorfine și fac parte din acuzațiile formulate împotriva laptelui de vacă. Potrivit unor teorii, prin faptul că se pot lega de anumiți receptori din corp, cazomorfinele pot provoca o varietate de boli. Cu toate acestea, o analiză aprofundată a tuturor rezultatelor cunoscute până acum nu a confirmat efectul lor asupra oamenilor. Problema de bază este că intestinul uman nu poate elibera în mod normal molecule mari, iar peptidele compuse din mai mult de 3 aminoacizi sunt deja considerate mari. O permeabilitate intestinală mai mare a fost observată numai în unele boli grave (Crohnon), după arsuri severe sau șoc, și la nou-născuți în primele zile după naștere. Deci, în majoritatea populației, cazomorfinele nu au nicio modalitate de a pătrunde în sânge și, prin urmare, nu afectează corpul. Astfel, efectul lor descris este în prezent la fel de nefondat ca înainte.

Hidra

Și în mod similar, am putea continua și continua, deoarece acest subiect este ca o hidra. Când îi tai unul dintre capete, vor apărea încă două. Laptele și afirmațiile sale sunt examinate în mod constant. Se caută dovezi convingătoare care nu vor fi fantezate de teorii bazate pe un singur rezultat parțial.

În întrebarea cheie pentru acest articol, adică m lapte vs. mucus ", după ani de cercetare, un lucru a fost verificat în mod fiabil:

Dacă nu sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, credeți doar în vinovăția sa. Apoi, dacă se întâmplă să aveți un pahar de lapte în timpul răcirii, va fi subiectiv mult mai rău decât dacă ați crede că este doar un mit. Merită să crezi în vinovăția lui?