Descriere

Cireșele cresc pe copaci cu o înălțime de până la 20m. Fructele rotunde sunt de diferite culori: galben, roșiatic până aproape negru. Greutatea lor este de 5 până la 10g.

cele

Origine

Casa cireșului deja cunoscută de romani este toată continentul european și asiatic. Cireșele de păsări și cireșele sălbatice au fost principalii contribuabili la crearea a nenumărate soiuri culturale contemporane. Cunoaștem aproximativ 500 de cireșe diferite și aproximativ 250 de soiuri de cireșe.

Alte nume

prunus avium (lat), cires (cz), cires (en), kirsche (de)

Valori nutritive

O cană de cireșe proaspete conține: 1,46g de proteine, 87 de calorii și 2,9g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 306mg
Fosfor - 29 mg
Magneziu - 15mg
Mangan - 0,097 mg
Cupru - 0,083 mg
Calciu - 18mg
Zinc - 0,1 mg
Fier - 0,5 mg		 Vitamine:
Niacină - 0,213 mg
Acid folic - 6µg
Acid pantotenic - 0,275 mg
Vitamina A - 88 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,037 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,046 mg
Vitamina B6 - 0,068 mg
Vitamina C - 9,7 mg
Vitamina E - 0,1 mg
Vitamina K - 2,9µg

Semnificație pentru sănătate

  1. protejează țesutul conjunctiv de degradarea enzimatică
  2. susțin construirea oaselor și a dinților
  3. au efecte de întinerire, înfrumusețează pielea
  4. au efect antiinflamator
  5. promovează excreția acidului uric și a altor substanțe nocive, curăță rinichii
  6. conțin iod legat organic, care susține buna funcționare a glandei tiroide
  7. ele avantajează inima și sistemul circulator
  8. datorită conținutului lor de antocianină, ele contribuie la tratamentul diabetului
  9. ajuta cu parodontita
  10. ameliorează afecțiunile reumatice ale articulațiilor și ale gutei
  11. au un efect laxativ ușor, acționează împotriva constipației
  12. ajuta la reducerea greutății
  13. întărește sistemul imunitar
  14. produc imunitate anti-cancer

Interesant

  • Geanta încălzită dovedită de mult timp cu pietre de cireș oferă căldură plăcută și ajută în special copiii cu dureri abdominale și urechi.
  • Indienii tratau tusea și răcelile cu ceai preparat din coajă de cireșe.
  • Atât de multe cireșe cresc pe cireșul mediu încât este posibil să coaceți până la 70 de prăjituri de cireșe din ele.
  • O specialitate culinară interesantă este cireșele servite cu brânză coaptă. Merită să încercați această combinație netradițională.

Avertizare

  • Cireșele conțin cianură de hidrogen sau substanțe care sunt descompuse de enzime în intestine și eliberează cianură de hidrogen. Totuși, dacă înghiți 1-2 cuburi, nu trebuie să-ți faci griji pentru nimic.
  • Nu beți cireșe cu multă apă, deoarece acestea pot începe să fermenteze în tractul digestiv și pot cauza probleme digestive.

Reţetă

Plăcintă cu cireșe

Avem nevoie:
6 ouă, 500 g zahăr granulat, 120 g unt, 40 g cacao, 500 g făină semi-grosieră, 4 dcl lapte, 1 praf de copt, 1 linguriță scorțișoară măcinată, cireșe, scorțișoară și zahăr vanilat pentru stropire. Topping: iaurt de cireșe și cireșe pentru a garni.

Cum să o facă:
Spalam ciresele, nu le pietram, pentru ca altfel ar elibera mult suc si tortul ar fi greu de taiat. Separați gălbenușurile de albi, ștergeți farfuria cu grăsime și presărați făină. Amestecați untul cu zahărul, adăugați treptat gălbenușurile și bateți spuma. Adăugați cacao, în porții mici de făină alternând cu lapte. În cele din urmă, adăugați proteina zăpadă și praful de copt. Se toarnă pe o foaie de copt unsă și se pun cireșe pe ea. Zaharit cu vanilie si scortisoara. Coaceți tortul și garniți-l cu iaurt de cireșe.