Dacă capacitatea guvernului britanic de a-și îndeplini strategia de obezitate infantilă ar reflecta importanța acestei probleme, mi-ar fi iertat să cred că aceasta nu este o mare problemă. Dimpotriva. După cum ne amintește raportul Comitetului de selecție a sănătății:

guvernului

Tratamentul pentru obezitate și consecințele sale este estimat în prezent la NHS 5, 1 miliard de lire sterline pe an. Este unul dintre factorii de risc pentru diabetul de tip 2, reprezentând 8,8 miliarde GBP pe an, reprezentând aproape 9% din bugetul NHS.

Cu toate acestea, acesta nu este doar un loc de muncă pentru guvern. Antreprenoriatul joacă un rol cheie în a ajuta la combaterea obezității. De zeci de ani, multe mari companii alimentare au făcut tot ce le stătea în putere pentru a ne umple burta cu cantități mari de zahăr. Dar există o oportunitate imensă de a crea alimente cu gust dulce cu adevărat sănătoase și chiar de a întrerupe tiparele consumatorilor oferind alimente și băuturi noi și plăcute.

Inovație în neajunsuri

Eforturile inovatoare s-au concentrat în mare parte pe găsirea unor modalități inteligente de comercializare a produselor pentru noi, care să ofere alternative posibile care afectează zahărul și ascund zahărul în produsele alimentare, care ar șoca mulți consumatori dacă ar descoperi conținutul de zahăr.

O mare parte din inovațiile trecute și actuale s-au concentrat pe maximizarea profiturilor și a cotei de piață, ceea ce a ridicat probleme îngrijorătoare de sănătate - cum ar fi impactul aditivilor alimentari asupra sistemului autoimun uman.

În ceea ce privește zahărul, eforturile s-au concentrat pe găsirea unor înlocuitori dulci. Cu toate acestea, îndulcitorii artificiali au propriile probleme de sănătate.

Între timp, alternativele naturale de zahăr precum Stevia au pătruns încet pe piață. Există dovezi că și alternative mai sigure pot continua să se antreneze pentru a evita alimentele mai puțin dulci și mai sănătoase, ajustându-ne în continuare grija pentru dulceață. Astfel, inovațiile care înlocuiesc zahărul pentru îndulcitorii sănătoși nu sunt pur și simplu suficiente pentru a aborda criza obezității. Ar putea chiar să înrăutățească problema.

Un joc care schimbă oportunitățile

Cu toate acestea, există oportunități de a schimba jocul, care în paralel inovează radical în alte sectoare precum energia (solară, eoliană și alternative chiar mai neobișnuite precum undele radio), mașinile (hibrizi și electrici) și chiar culorile (vopselele pe bază de apă) ). O astfel de inovație nu este ușoară, dar arată o disponibilitate de a gândi imediat - o componentă vitală.

Există oportunități de piață, precum și oportunitatea de a aduce inovație în serviciile de sănătate umană. James Dyson a realizat acest lucru cu pași inovatori înainte în uscătoarele de mâini mai ecologice (și sănătoase). Un alt exemplu de gândire și design radical care a preluat sectorul stabilit este creșterea pisoarelor fără apă.

Din păcate, însă, inovația se limitează la marjele companiilor alimentare. Niciunul dintre ei nu este preocupat încă de o viziune fundamentală asupra modului în care produc alimente și, în schimb, sunt reconstruiți și reambalați în aceleași produse vechi.

Calea de urmat

Inovațiile reale sunt adesea perturbatoare în direcții pozitive către piețe. Companiile de aici au ocazia să se uite cu adevărat la proiectarea alimentelor în raport cu starea de sănătate actuală.

Provocarea este de a vedea obezitatea ca o problemă critică, de a pune la îndoială bazele alimentelor pe care le consumăm și de a începe să ne imaginăm lucrurile complet diferit. Alte industrii indică potențialul inovațiilor majore în caz de incendiu. Cele mai evidente exemple sunt în domeniul energiei regenerabile, care a fost dezvoltat în fața schimbărilor climatice. Vehiculele hibride și încărcătoarele solare sunt exemple clasice de noi fluxuri de venituri care decurg din gândirea și proiectarea diferită.

Industria alimentară are șansa și obligația de a inova radical. Cu toate acestea, se pare că se concentrează mai mult pe dezvoltarea înlocuitorilor de zahăr sau pe reducerea dimensiunilor porțiilor acestora, iar în acest proces influențează profiturile suplimentare.

Deci, care este calea de urmat? O opțiune ar fi ca marii producători de alimente să fie de acord că sistemele lor de produse sunt blocate și au nevoie de revizuire. În sectorul financiar, Visa lucrează cu start-up-uri pentru a explora mai multă gândire. Și nu doar că este caritabil. Face acest lucru, deoarece este posibil ca cele mai bune soluții să vină de la gânditori mai mici și mai proaspeți. Cu toate acestea, am încercat să găsesc un exemplu de start-up care oferă inovații în domeniul zahărului în alimente la inițiativa companiilor partenere Uniliver, Foundry.

Deci, companiile alimentare au sarcina de a răspunde la criza obezității? Vor chiar? O taxă pe zahăr va duce pur și simplu la metode și produse de marketing mai sensibile?

Epidemia de obezitate nu mai este o bombă cu ceas. Explozia are loc chiar acum. Strategia guvernului se confruntă cu întârzieri suplimentare, este timpul ca industria să acționeze. Și începe cu o inovație reală.