Potrivit unui nou studiu, compusul activează canale în capere încărcate, care sunt importante pentru activitatea inimii și a creierului. Aceste descoperiri vor ajuta la proiectarea de noi medicamente pentru epilepsie și aritmii?

Caperele au o aromă de vară

Deși nu sunt la fel de obișnuite ca măslinele, probabil că majoritatea le-au întâlnit deja. Pentru bile mici verzui, care cumpără cel mai adesea încărcate încărcate în sticle mici. Caperele sunt de obicei recoltate cu o tulpină și procesate încărcându-le într-o saramură care poate fi aromată cu oțet de vin.

Acestea sunt în principiu muguri ai plantei de căprioare spinoase, care sunt folosiți în principal în bucătăriile din Grecia, Italia, Spania și Franța. Mulți ar putea observa această plantă în vacanță într-una din stațiunile din Marea Adriatică, cum este urcat peste garduri, stânci sau râuri ale clădirilor istorice. Acesta este unul dintre motivele pentru care caperele amintesc de mulți de vara de la mare!

Mâncare de origine antică

Medicina populară a stat la baza asistenței medicale în multe țări de secole. Probabil că nu vă dați seama, bine Multe medicamente tradiționale sunt fabricate din plante. Potrivit medicalnewstoday.com, de exemplu, aspirina provine din plantele de salcie și a jucat un rol în medicină încă din vremea Egiptului antic, cu mult înainte ca oamenii să-și înțeleagă mecanismul de acțiune.

Un nou studiu de la Universitatea din California de la Școala de Medicină Irvine arată ceva similar în cazul caperelor care sunt consumate de oameni din întreaga lume și utilizate și în medicina tradițională. Un studiu apărut în revista Communications Biology a dezvăluit că compusul din caperele încărcate activează canalele de potasiu care reglează funcția inimii și creierului. Potrivit oamenilor de știință, descoperirile lor pot ajuta la proiectarea de noi medicamente pentru epilepsie și aritmii (ritmuri cardiace anormale).

Autorii studiului notează că oamenii mănâncă capere de peste 10.000 de ani. Acest lucru a fost confirmat de descoperirile din depozitele de sol din Siria și din locuințele din peșterile de piatră din Grecia modernă și Israel.

Caperele sunt menționate și în cartea de bucate romană antică „Apicius”. Oamenii continuă să le folosească în medicina tradițională pentru proprietățile lor antihelmintice, anti-canceroase, anti-diabetice și antiinflamatorii și posibilele beneficii pentru circulația sângelui și tractul gastro-intestinal.

măsline

Quercetina în rolul principal

Echipa științifică din studiu a arătat acum că caperele acționează asupra corpului într-un mod care implică activarea canalului de potasiu, care este important pentru activitatea inimii și a creierului. Experții au început să examineze caperele pe baza rezultatelor din ecranul extractului de plante. Au examinat gama de activități a extractelor pe grup de canale de potasiu numite canale KCNQ. Canalele de potasiu KCNQ joacă mai multe roluri importante în organism, inclusiv reglarea ritmului cardiac, a contracției musculare și a funcției tractului gastro-intestinal. Disfuncția lor este asociată cu anumite boli, inclusiv diabetul, aritmiile și epilepsia.

Cercetătorii au folosit extract de caper murat, cea mai comună formă din Statele Unite, și au descoperit că 1% din extract a fost capabil să activeze canale. Procesul care apare în timpul procesării și încărcării lor în perfuzie, provoacă formarea quercetinei, un compus care activează canalele KCNQ. Experimente ulterioare cu quercetina au descoperit că aceasta se lega de o parte din canalele responsabile de detectarea activității electrice. Această legare va determina deschiderea unor canale care altfel s-ar închide, care ar putea sta la baza proprietăților de vindecare ale caperului.

Deși caperele sunt cea mai bogată sursă naturală de quercetină, autorii notează că alți compuși derivați din plante, cum ar fi E-2-dodecenal (prezent în coriandru), sunt activatori mai puternici ai canalelor KCNQ. Autorii au descoperit, de asemenea, că acești compuși pot interacționa între ei. Deși consumul de capere singur nu poate avea un efect semnificativ, împreună cu alte alimente specifice, cum ar fi coriandrul, ar putea crește beneficiile acestora.

Quercetina este foarte frecventă în alimente și este prezentă în mere, fructe de pădure, țelină, chili și ceapă, precum și în ceai verde și vin roșu. Prin urmare, compusul se poate acumula în organism în timp pentru a-și arăta beneficiile. Cercetările au arătat, de asemenea, că adăugarea de quercetină la alimente este sigură, deși acest lucru nu se întâmplă în prezent în Statele Unite.

Baza pentru un nou tratament

Oamenii de știință sunt optimiști și își revendică descoperirile pot ajuta la proiectarea de noi medicamente.

„Creșterea activității canalelor KCNQ în diferite părți ale corpului este foarte benefică. Medicamentele sintetice care permit acest lucru sunt utilizate pentru tratarea epilepsiei și promit să prevină ritmurile cardiace anormale ", a adăugat dr. Geoffrey Abbott.

Cercetătorii examinează, de asemenea, caperele pentru contribuția lor potențială la lupta împotriva cancerului, diabetului și a diferitelor boli inflamatorii, circulatorii și gastro-intestinale. Înțelegerea modului în care acționează caperele asupra corpului la nivel molecular ar putea duce, așadar, la o gamă largă de tratamente noi.