bine

Distribuiți articolul

Problema cu alimentele cumpărate este o cantitate mare de zahăr. Pentru cei de acasă, trebuie să acordați atenție fructelor și legumelor pe care le cumpărați.

„Nu cumpăr alimente pentru bebeluși pentru că nu vreau ca copilul meu să fie hiperactiv” - acestea sunt cuvintele unei tinere mame care a început să facă mâncare de casă pentru fiica ei datorită conținutului ridicat de zaharuri din alimente magazin. Ne-a interesat și o altă întrebare importantă. să facem gustări fără zahăr?.

O mică recapitulare la început. În raportul anterior, am gustat și analizat compoziția nutriției cu un expert. Cu siguranță nu a considerat-o sănătoasă: regulatori de aciditate, care ar putea acoperi defecte alimentare, carne de porc în nutriție, făină de porumb sau alte amidonuri, datorită cărora copilul se poate îngrășa. Dar cea mai mare problemă în aproape toate dietele a fost cantitatea de zahăr.

Dependența de zahăr

„Este o dependență pe care părintele începe să o crească odată cu copilul, așa că nu ajunge la morcovi sau mere, ci ajunge la biscuiți sau biscuiți, acolo unde este zahărul rafinat”, explică Veronika Hanáková, specialist în nutriție pentru copii și sport .

„Având o dată, corpul nostru are nevoie de ea a doua oară, a treia oară, de zece ori și astfel putem deveni dependenți de-a lungul vieții noastre”, spune Tina Zlatoš Turnerová, expertă în nutriție optimă. „Când izbucnește în obezitate, diabet, diabet”, adaugă Hanáková.

Mărturia experților că copilul se obișnuiește cu zahărul rapid a fost confirmată și de două mame cu experiențe diferite.

„Când i-am făcut acasă hrana de mere neîndulcită acasă, nu a vrut-o deloc, i s-a părut prea acră”, spune colega noastră maternă Katarína Kulová.

În timp ce Katka îi dă fiicei sale mâncare cumpărată doar ocazional, cealaltă mamă le respinge cu strictețe. A fost interesant ce s-a întâmplat când fiica a primit încă una pe neașteptate. "Odată ce bunica i-a dat mâncarea pe care a cumpărat-o și nu a mâncat-o întreagă. A mâncat două-trei lingurițe și apoi nu a vrut, iar casa noastră mănâncă întreagă", spune mama ei, tot Katka.

Se poate face diferit?

Vom rămâne cu această problemă, am vrut să știm dacă producătorii pe scară largă vor putea produce alimente fără zahăr pe scară largă.

"În principiu, produsul poate fi preparat fără adăugarea de carbohidrați. Putem ajusta consistența astfel încât să nu fie nevoie să adăugăm carbohidrați aici, dar produsul ar fi semnificativ mai scump. Chiar și 50%. Fiecare fruct și legumă conține aproximativ 90% apă. Este mai puțin lichid, aproape ca suc, dar puțin mai gros. Folosiți fie eliminăm apa cu tehnologii blânde, obținem un produs de înaltă calitate fără adaos, adică amidon, dar scump sau facem produsul adăugând amidonul sau polizaharidele în suc sau suprapresiune și, practic, ne provoacă un efect de îngroșare ", explică expertul în analize alimentare Peter Šimko.

"Trebuie să credem în mod realist că adăugarea de carbohidrați vizează în primul rând reducerea valorii prețului produsului în sine. Aceasta este realitatea", adaugă el.

"Nu cumpăr alimente din magazin pentru a-mi proteja copilul de zahărul din dieta respectivă. Nu am nevoie ca copilul meu să fie hiperactiv", spune mama Katka.

Katarína va dura aproximativ 2 ore pentru a pregăti mâncarea gătită acasă. De obicei face aproximativ 5 kilograme de mere și în cupe mâncarea durează în cameră timp de o jumătate de an. Nu este o diplomă de liceu. Radeți merele și gătiți-le. "Trebuie să fie gătite până când sunt moi, apoi le putem amesteca. Vom mai pune puțină scorțișoară în ea pentru a avea un gust ușor diferit", spune Katka.

Nu trebuie să așteptăm să se răcească. Cu cât nutriția este mai caldă, cu atât capacul se închide mai bine. Apoi, lăsați-l să stea timp de 12 ore.

Întrebarea este dacă alimentația cupei poate fi un substitut complet pentru alimentația copiilor. Poate surprinde mai multe mame, dar gastroenterologul nu are o atitudine ostilă față de alimentele pe care le cumpără. Si de aceea.

"Garantează că ar trebui să provină din surse controlate, care sunt supuse unor controale și analize de igienă mai stricte decât unele lucruri disponibile în mod obișnuit. Acest lucru se datorează faptului că pregătiți și mâncare pentru un copil de acasă. Cineva cumpără cei mai frumoși morcovi mari, care pot conține mare Această sursă nu trebuie controlată și poate fi mai rea decât ceva care trece sau este controlat la anumite intervale de timp ", spune gastroenterologul Dagmar Székyová.

Cu alte cuvinte, medicul subliniază că nici legumele din supermarketuri nu trebuie să fie o victorie la loterie. Prin urmare, nutriția de casă din legume sau fructe excesiv de mari poate să nu fie mult mai sănătoasă decât un produs procesat direct.

Desigur, o situație complet diferită este atunci când cunoașteți sursa și cumpărați legume sau fructe nu numai locale, ci și proaspete. Și aceasta este exact posibilitatea la care au fost de acord toți experții adresați.