Video despre sănătate și medicină: Cum să nu mori: Rolul dietei în prevenirea, arestarea și inversarea primilor 15 ucigași (februarie 2021)
Știți deja importanța numărării glucidelor și a limitării consumului regulat de zahăr cu diabet, dar cât de puțin clar este bomboanele fără zahăr din această imagine. Iată ce vrei să știi înainte de a te răsfăța.
Zahărul fără zahăr conține în continuare carbohidrați, dar pentru a controla glicemia, cercetările sugerează că îndulcitorii săi artificiali sunt mai potriviți decât zahărul obișnuit la bomboanele tradiționale.
Sherry Heck/Stocksy
Dacă aveți diabet, știți că, deși zahărul nu provoacă în mod direct boli, alimentele cu prea multe ingrediente vă pot face dificilă controlul nivelului de glucoză din sânge. Dar bomboanele fără zahăr au același efect asupra zahărului din sânge? Dacă știi cum și în ce măsură poți avea perioade mai ușoare de sărbători de durată, cum ar fi Halloween, Hanuka și Crăciunul - perioade în care apar de obicei papură de zahăr.
Din păcate, răspunsul la această întrebare comună nu este atât de simplu. "În general vorbind, bomboanele fără zahăr vor avea un efect mai mic asupra nivelului de glucoză din sânge decât omologul lor care conține zahăr", a declarat Jo-Anne M. Rizzotto, RD, educator certificat pentru diabet la Clinica Joslin din Boston. „Fără zahăr” nu înseamnă fără calorii sau fără carbohidrați ”, adaugă Rizzotto.
Ce este exact în bomboanele fără zahăr?
„Principala diferență între cofetăria obișnuită și cea de zahăr este tipul de îndulcitor utilizat”, spune Anna Taylor, RD, CDE, la Cleveland Clinic din Ohio. El observă că de obicei nu există nicio diferență semnificativă în conținutul de grăsimi sau proteine al zaharurilor.
Nedulcite includ Splenda, zaharină, aspartam, stevia și alcooli de zahăr.
Ce spun studiile despre zahărul fără zahăr și glicemia
Deși numai zahărul fără zahăr nu a fost mult cercetat, el a avut-o. O revizuire a 37 de studii publicate în Jurnalul Asociației Medicale Canadiene din iulie 2017 a constatat că îndulcitorii artificiali au fost asociați cu o ușoară creștere a riscului de diabet de tip 2, printre alte boli. O altă recenzie publicată în Indian Journal of Pharmacology în mai-iunie 2016 citează cercetări care sugerează că consumul regulat de îndulcitori artificiali poate fi periculos pentru persoanele cu diabet, deoarece acestea sunt asociate cu un risc crescut de obezitate, care poate agrava și mai mult intoleranța la glucoză.,
Acest lucru nu înseamnă că trebuie să aruncați complet această marcă pentru a trata dacă aveți diabet sau sunteți expus riscului acestei boli. Alte cercetări pe oameni sugerează că zahărul obișnuit poate fi relativ mai dăunător pentru acești indivizi. Un studiu publicat în iulie 2015 în BMJ a constatat că băuturile îndulcite cu zahăr, spre deosebire de sucurile de fructe sau băuturile îndulcite artificial, au fost asociate cel mai puternic cu apariția diabetului de tip 2. Un studiu publicat în iunie 2017 în Jurnalul SUA de Nutriție Clinică a comparat, de asemenea, în mod direct diferitele efecte ale acestor îndulcitori și cercetătorii au descoperit că, în timp ce consumul regulat de băuturi îndulcite artificial (definite ca două sau mai multe porții pe zi) a crescut riscul de diabet cu 21%. Riscul crescut de a dezvolta diabet a crescut la 43% atunci când băuturile consumate frecvent au fost îndulcite cu zahăr obișnuit.
De ce diabetul fără zahăr poate fi o alegere bună pentru diabet
În tratamentul diabetului, experții consideră că, cel puțin pe baza dovezilor actuale, diabetul fără zahăr este o alegere mai bună decât bomboanele făcute din zahăr obișnuit. „Capacitatea bomboanelor fără zahăr de a satisface dinții dulci fără a le provoca poate fi de mare ajutor”, spune Rizzotto.
Un alt posibil beneficiu? Zahărul fără zahăr conține adesea, deși nu întotdeauna, conține mai puțini carbohidrați, mai puțin zahăr și mai puține calorii decât bomboanele obișnuite, spune Taylor.
Aceasta înseamnă că este încă important să faceți mișcare, la fel ca toate alimentele din diabetul dumneavoastră. Acest tip de diabet are încă potențialul de a afecta nivelul zahărului din sânge dacă zahărul conține (așa cum se întâmplă adesea) alcooli de zahăr care conțin carbohidrați, dar într-o măsură mai mică decât zahărul, notează Taylor. Câteva exemple ale acestor alcooli de zahăr sunt sorbitolul, xilitolul și manitolul. Dacă beți prea mult alcool din zahăr, este posibil să aveți simptome neplăcute, cum ar fi balonare, gaze și diaree, avertizează Taylor.
„De asemenea, este ușor să consumi mai multe bomboane pe motiv că nu conține zahăr, ceea ce te poate determina să mănânci mai multe calorii și mai mulți carbohidrați decât dacă ai mânca bomboane obișnuite din zahăr”, adaugă Rizzotto. "Citiți întotdeauna eticheta nutrițională pentru a afla câte calorii, zaharuri și alcooli de zahăr, dacă există, sunt conținute în bomboane."
Sfaturi despre consumul de zahăr fără zahăr pentru gestionarea diabetului
Înainte de a începe bomboane fără zahăr în gură, urmați acest ghid util pentru a vă asigura că substanța dulce nu scapă de:
Încercați să păstrați aportul adăugat de zahăr la maximum 25 grame (g) pe zi dacă sunteți femeie și maxim 36 grame pe zi dacă sunteți bărbat, recomandat de American Heart Association. Nu trebuie să înlocuiți toate bomboanele cu versiunea fără gene - dar asigurați-vă că verificați eticheta fiecărei bucăți de zahăr obișnuit pentru a vă asigura că nu depășiți această cantitate recomandată. Amintiți-vă că, dacă aveți diabet, cu cât se adaugă mai puțin zahăr, cu atât mai bine.
Concentrați-vă pe controlul porțiunilor și pe frecvența redusă, Fie că alegeți zahăr fără zahăr sau bomboane obișnuite, spune Taylor. În acest fel, veți putea bugeta pentru tratament fără a depăși zahărul recomandat sau, spune el.
Limitați consumul de zahăr din zahăr. Dacă aveți un buget pentru zahăr fără zahăr în dieta dvs., aveți grijă la ingrediente precum sorbitol, xilitol și manitol, care conțin carbohidrați și pot afecta nivelul zahărului din sânge, spune Taylor. Alți alcooli de zahăr includ lactil, izomalt și eritritol. Pentru a afla cât de mulți carbohidrați absorb corpul tău din acești alcooli de zahăr, împarte numărul de grame de alcooli de zahăr pentru nutriție (numiți și „polioli”) în doi, așa cum este descris de Asquel Getaneh, MD.
Atunci când alegeți bomboane, luați în considerare și conținutul de grăsimi saturate. „Vrei să găsești cel mai mic conținut de grăsimi saturate și să te asiguri că conținutul de carbohidrați se încadrează în bugetul tău de carbohidrați”, spune Taylor. De exemplu, el observă că ciocolata fără zahăr conține în continuare unt de cacao cu un conținut ridicat de grăsimi saturate. Grăsimile saturate pot crește colesterolul și nu trebuie limitate la mai mult de 6% din totalul caloriilor zilnice, spune Taylor.
Alegeți calitatea în locul cantității. În cele din urmă, alegeți un tratament despre care știți că va fi satisfăcător, astfel încât să nu fiți tentați să nu exagerați. „Răsfățați-vă cu bomboanele obișnuite care vă plac și planificați-le”, spune Rizzotto. „Gustă-l încet, nu lăsa vina să cedeze cu experiența de a mânca bomboane”.