Toamna tocmai a început și o sărbătoare a rațelor sau a gâștelor este asociată cu aceasta. Cu siguranță, fiecare dintre noi se bucură de astfel de bunătăți, dar chiar și aici este adevărat că bunul simț este cea mai bună rețetă.

gâscă

Pentru început, este important să spunem că alimentele sunt formate din trei componente principale. Proteine, carbohidrați și grăsimi. În cazul nostru (rață de gâscă) ne vom ocupa de grăsimi. Aflăm adesea despre produse cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi în mass-media sau din reclame. Dar este o astfel de dietă bună pentru noi? Fiecare medic vă va spune că cu siguranță nu este.

Ștergerea uneia dintre componentele de bază ale alimentelor este o greșeală uriașă care poate duce la probleme semnificative de sănătate. Simplul fapt că unele vitamine sunt liposolubile ar trebui să semnaleze că oprirea consumului de grăsimi poate provoca complicații de sănătate. Prin urmare, concentrarea asupra unei diete cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi este o mare greșeală. Diferite surse raportează rapoarte diferite ale aportului zilnic al acestor componente. Prefer 40% proteine, 30% carbohidrați și 30% grăsimi.

De asemenea, este important ce grăsimi consumăm. Cunoaștem acizii nesaturați, saturați și trans-grași. Acizii grași nesaturați sunt esențiali pentru oameni și ar trebui să fie cea mai mare componentă a aportului zilnic. Motivul este că există și grăsimi esențiale printre ele, pe care organismul nu le poate produce și le putem lua doar din alimente. Se găsesc, de exemplu, în nuci, pește sau grăsimi vegetale.

Pe de altă parte, avem acizi grași saturați, care sunt mai frecvenți în alimente, cum ar fi carnea roșie, gâscă sau rață. Desigur, aceste grăsimi sunt, de asemenea, necesare, dar nu într-o asemenea măsură. Odată cu consumul crescut pe termen lung, o persoană poate provoca anumite complicații de sănătate - cum ar fi o șansă crescută de probleme cardiovasculare, o creștere a colesterolului sau un risc mai mare de diabet.

Cel mai rău grup sunt acizii grași trans, care sunt formați la temperaturi ridicate de alte grăsimi, cum ar fi prăjirea sau prăjirea. Acești acizi determină o creștere a nivelului de colesterol LDL (rău). În același timp, acestea determină o scădere a HDL (colesterolului bun) și o scădere a nivelului de trigliceride din sânge. De asemenea, cresc riscul de boli cardiovasculare, boli celulare degenerative, unele tipuri de cancer (cancer de colon), hipertensiune arterială, obezitate sau artrită.

Prin urmare, ar trebui să monitorizăm în mod clar aportul de astfel de grăsimi și să preferăm aportul de grăsimi de la plante, nuci sau animale marine. Corpul tău este garantat să te răsplătească cu vitalitate. Cu toate acestea, nu spun că trebuie să omitem alimentele prăjite. Pur și simplu este suficient pentru a le limita la un nivel acceptabil. Deci, chiar și aici, bunul simț este cea mai bună rețetă.