08-07-2019 (actualizat: 08.08.2019)

problemă

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

În multe cazuri, consumatorii și politicienii au greșit vorbind despre calitatea dublă a alimentelor. Alimentele diferă adesea în ceea ce privește compoziția lor, pe care producătorii o indică de obicei corect pe ambalaj. Cu toate acestea, corpul uman nu este capabil să perceapă toate datele diferite de pe ambalaj.

„Nu pot accepta că mâncarea de calitate inferioară este vândută cetățenilor în unele părți ale Europei, în Europa Centrală și de Est, decât în ​​alte țări, chiar dacă ambalajul și etichetarea lor sunt aceleași”, a spus președintele în raportul său de stat UE din 2017 2017. Comisia Europeană Jean-Claude Juncker.

Subiectul, care a fost adus la nivel european în urmă cu doi ani de un grup de state membre, inclusiv Slovacia, sa încheiat în cele din urmă pe masa Centrului Comun de Cercetare (CCR), condus de slovacul Vladimír Šucha.

În afară de a afla dacă aceasta era o problemă reală, sarcina lor principală a fost de a dezvolta o metodologie comună care să permită autorităților statelor membre să analizeze produsele în cauză în caz de suspiciuni de practici neloiale.

CCR a dezvoltat mai întâi 40 de eșantioane pe baza propriilor cercetări și apoi a apelat la toate cele 28 de state membre. În cele din urmă, 19 țări au luat parte la cercetare.

"Unele țări au trebuit să fie motivate să facă ceva ce nu consideră o problemă", a spus cercetările Šucha la evenimentul din această săptămână de la Bratislava, organizat de Asociația pentru produse de marcă (SZZV).

În cele din urmă, cercetătorii CCR au examinat ambalajul și compoziția a 113 producători de marcă și 15 producători de mărci private ale lanțurilor de retail. Împreună, au iluminat 1.380 de produse specifice. Testarea a avut loc în noiembrie și decembrie 2018.

Deși cercetarea nu pare complicată la prima vedere, potrivit lui Šuch, a necesitat o mare expertiză și abilități lingvistice „pentru a nu compara pere cu mere”. În plus față de terminologia tehnică în compoziția alimentelor, numele alimentelor în sine difereau adesea. Ceea ce se numește unt în Slovacia, de exemplu, se numește grăsime din lapte în unele țări.

Studiul Comisiei a constatat că există o calitate duală a alimentelor, dar nu există discriminări geografice

Comisia a testat în total 128 de produse alimentare diferite. Până la 31% dintre aceștia aveau același ambalaj sau foarte asemănător, dar o compoziție diferită. De exemplu, analiștii au testat băuturi, budinci Coca Cola și Dr. Oetker sau bere Corona.

Nu există perdea de fier alimentară

Și care este concluzia cercetării europene?

„Problema diferenței dintre ambalaj și compoziție există și este relativ semnificativă”, rezumă concluziile lui Šucha.

Rezultatele au arătat că 9 la sută din alimentele comparate, care aveau același nume, diferă în ceea ce privește compoziția, deși consumatorii nu au avut șansa să afle din pachet. Alți 22% aveau o compoziție diferită, deși acest lucru nu era suficient de clar pe ambalaj. În total, 31 la sută din alimentele examinate aveau același ambalaj sau foarte asemănător și o compoziție diferită. În majoritatea cazurilor, cu toate acestea, compoziția și metoda prezentării lor au fost de acord.

A doua constatare importantă a cercetării este că aceste diferențe nu au o bază geografică clară. Nu s-a confirmat faptul că consumatorii din Europa Centrală și de Est mănâncă și beau alte alimente decât cele din țările din vestul UE.

„Diferențele în ceea ce privește ambalajul și compoziția merg de-a lungul țării - de la est la vest și de la nord la sud”, spune Vladimír Šucha.

Faptul că mâncarea variază de la țară la țară, dar spune că nu spune nimic despre calitatea sa. Când vine vorba de mâncare de proastă calitate, oamenii sunt asociați automat cu un risc pentru sănătate, ceea ce nu este cazul. Prin urmare, Šucha susține că ar trebui să vorbim despre o altă compoziție, mai degrabă decât despre o altă calitate.

Trei niveluri de discuție

Ladislav Miko, șeful reprezentanței Comisiei Europene în Slovacia, este de asemenea de acord cu aceste cuvinte. Dezbaterea privind calitatea alimentelor în UE are loc la trei niveluri.

Primul se referă la siguranța alimentelor, care, potrivit lui Mike, reglementează cele mai stricte din lume. În plus, există un sistem de alertă rapidă (RAS) în UE care, în cazul în care un produs riscant apare pe piața europeană, va permite acțiuni imediate și retragerea acestuia din toate statele membre.

Al doilea nivel surprinde compoziția alimentelor. Filosofia legislației europene se bazează pe faptul că clientul știe exact ce cumpără în magazin. Trasabilitatea este, de asemenea, un principiu important - acest lucru înseamnă că cumpărătorul trebuie să afle de unde provine produsul. „Nimeni nu prescrie nimănui ce pâine să facă, dar (legislația europeană) obligă să fie prezenți doar ingredientele aprobate pentru piața europeană și să fie informat clientul cu privire la ce este făcut produsul”, explică Miko.

Am discutat astăzi problema #dualquality și testele europene cu @VladimirSucha de la @EU_ScienceHub @ladislav_miko de la @ZEKvSR Directorul inspecției alimentare slovace Josef Bires și directorul SZZV @tuchscher
Credem că păstrăm acest dialog și pentru viitor pic.twitter.com/lB0DH7RkAD

- SZZV (@znackovevyrobky) 5 august 2019

Standardele europene care reglementează etichetarea produselor alimentare includ noțiunea de afirmații și ambalaje „înșelătoare” care sunt interzise în Uniune. Ce înseamnă? "Nu este necesar ca acesta (ambalajul, compoziția menționată) să fie neadevărat, este suficient dacă creează impresia că este altceva și atunci nu mai are dreptate", explică Miko, adăugând că, pe baza legislației în materie de concurență, acest lucru poate fi considerat ca o așa-numită practică comercială neloială în industria alimentară.

Cu toate acestea, există adesea situații în care un producător vinde un produs cu o compoziție diferită în două țări, dar nu încalcă normele UE. În majoritatea cazurilor, compoziția alimentelor de pe produs a fost menționată corect. „Deși au aceeași copertă pe față, el a arătat deja în spate că compoziția este diferită”, descrie Miko.

Consumatorii și politicienii atunci, în multe cazuri, denaturează calitatea dublă a alimentelor. Acesta a fost și cazul în care Comisia a cerut miniștrilor să enumere cazuri specifice de alimente de calitate diferită. În doar patru din cele 35 de cazuri ambalajul a fost identic.

Metode comportamentale

Al treilea nivel de discuție privind calitatea alimentelor, cel mai frecvent, se bazează pe evaluarea senzorială. Prin urmare, este o evaluare subiectivă a produsului în funcție de gust sau miros. După cum spune Miko, UE nu reglementează, în principiu, acest domeniu.

„Aici, producătorii au spațiu pentru a oferi ceea ce clienții vor sau nu vor și nu vrem să limităm acest lucru”, explică el.

Calitatea produselor duble este o insultă pentru consumatorii din întreaga UE (VIDEO)

Forța de muncă slovacă contribuie la produsele germane de succes, iar muncitorii slovaci ar trebui să obțină o parte echitabilă în lanțul valoric, spune Udo Bullman, europarlamentarul social-democrat german.

De exemplu, corpul uman nu este capabil să capteze toate datele diferite despre ambalajul alimentelor. JRC planifică, prin urmare, teste senzoriale și așa-numitele observații comportamentale, care vor încerca să afle modul în care percepția diferențelor în alimentație afectează sentimentele subiective.

Potrivit lui Šuch, un alt studiu comportamental ar trebui să examineze interesul teoretic al producătorilor de a schimba în mod deliberat compoziția alimentelor din fiecare țară. „Se poate calcula că industria ar beneficia de vânzarea unei alte compoziții în Slovacia”, adaugă omul de știință slovac.

Răspunsul la întrebarea de ce clienții consideră că produsele transfrontaliere sunt de calitate superioară, chiar dacă știu că au aceeași compoziție, este căutat și de producătorii înșiși. Un studiu intern al unuia dintre ei, după cum spune Ľubomír Tuchscher de la Asociația Slovacă pentru Produse de Marcă, a arătat că oamenii din Austria tind să „o considere o călătorie”.

„Are o experiență emoțională complet diferită cu această achiziție, care are valoare adăugată”, descrie posibilele motive ale percepției calității duale a alimentelor Tuchscher.

Negocierile cu sectorul privat au sens

Parlamentul European și statele membre au convenit în luna aprilie a acestui an cu privire la noi reguli pentru a aborda problema dublei calități alimentare.

Directiva trebuie acum transpusă de către statele membre. Datorită metodologiei recent dezvoltate JRC, le permite, de asemenea, să facă față cazurilor de practici suspecte.

În plus față de noua legislație, Uniunea încearcă, de asemenea, să abordeze problema dublei calități alimentare prin măsuri ușoare - cum ar fi negocierile cu reprezentanții producătorilor și comercianților cu amănuntul. „Această abordare duce la obiectivul mult mai rapid decât speculația nouă legislație”, spune Miko.

Conform propriilor sale cuvinte, Vladimír Šucha are aceeași experiență. "S-a întâmplat de mai multe ori că (producătorii) au spus că, dacă aceasta este o problemă, o vom unifica (compoziția)", a adăugat șeful CCC.

Calitatea alimentelor duble: potrivit lui Fico, aceasta este o „moștenire politică periculoasă”

V4 dorește ca Comisia Europeană să studieze modul în care legislația europeană poate răspunde la problema alimentelor sărace.

Potrivit lui Ľubomír Tuchscher, tema dublei standarde în alimentație în Slovacia a fost prezentă și în trecut, dar a câștigat „un nou dinamism” doar în timpul ministerului Gabrielei Matečná la Ministerul Agriculturii (SNS).

Anchetele interne SZZV arată, de asemenea, că consumatorii slovaci încă mai cred că „iarba vecinului este întotdeauna mai verde” și că consumatorii din est primesc produse de calitate mai mică decât în ​​vest.

În trecut, potrivit lui Tuchscher, problema a fost că inspectorii au publicat rezultatele testelor de calitate a alimentelor înainte de a oferi loc pentru explicații de către producători. „Mai ales companiile internaționale care nu sunt reprezentate în țară nu au reușit să transmită mesajul către client.”

Mulți dintre ei, susțin ei, au ales, prin urmare, calea „rezistenței mai puține” și au procedat la unificarea rețetelor, ceea ce aduce însă multe riscuri.

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp