dată

Gatiti sanatos din alimente de sezon. Nutriționiștii sănătoși au atras de mult atenția asupra importanței consumului de alimente sezoniere și locale. De ce varza, sfecla roșie, hreanul sau usturoiul de urs sunt mai bune pentru noi decât, să zicem, citricele?

Practic, totul este simplu și logic. Dacă strămoșii tăi au trăit mult timp în localitatea în care trăiești și tu, trupurile lor s-au adaptat treptat perfect la locul dat. Aceasta înseamnă că pot beneficia la maximum de ea și, în același timp, minimiza orice efecte negative. Locația, desigur, nu înseamnă un singur district, ci aproximativ aceeași latitudine și longitudine cu clima sa tipică, vreme, microbi, viruși, animale și culturi. Deci, nu contează dacă strămoșii tăi au trăit secole în estul Slovaciei și te-ai stabilit în Republica Cehă, dar diferența există deja între locuitorii din nordul și sudul Europei.

Alte beneficii locale și sezoniere

Când vine vorba de alimente, alimentele proaspete (culturi) din surse locale sunt ideale. În primul rând, pentru că organismul le poate digera cel mai bine și poate folosi ceea ce poate și, în același timp, pentru că nu a trebuit să parcurgă mii de kilometri în containere sau camioane, unde s-au maturizat treptat. Ceea ce este local și sezonier este proaspăt, are aroma și gustul său tipic, este natural, de înaltă calitate, cu o origine cunoscută și prețul ar trebui să fie rezonabil. Nu în ultimul rând, susțineți munca și eforturile oamenilor din țara dvs., ceea ce nu este, de asemenea, un argument inutil. Sigur, consumul unei mandarine sau banane nu este un păcat, dar dacă aveți nevoie de o sursă naturală de vitamina C, organismul ar prefera varza și un serviciu mai bun decât o banană, de exemplu, prunele.

Sezonul ursului

Unul dintre ingredientele locale unice și excepționale este usturoiul de urs, numit și usturoi sălbatic. El a primit numele urșilor după faptul că de îndată ce urșii se trezesc din hibernare, mirosul tipic al acestei plante este atât de opac încât odată își dezgropă rădăcinile pentru a-și încărca lanternele și a câștiga puterea necesară.
Sezonul usturoiului de urs este chiar în aprilie și este foarte scurt. Dacă doriți să mâncați sezonier și local, nu ar trebui să ezitați să mergeți la pădure (sau la piață sau la magazin) pentru a cumpăra usturoi de urs și a-l face supă, pesto sau unt. Nu va exista nicio ocazie pentru asta într-o altă perioadă a anului.

O plantă fragilă, cu o mare forță

Nu numai mirosul, ci și efectele acestei plante sunt intense și excepționale. Poate de aceea natura ne-o oferă literalmente doar câteva zile pe an. În primul rând, are efecte detoxifiante, ceea ce este cu adevărat potrivit pentru primăvară. Poate ajuta la diverse probleme digestive (constipație, diaree, balonare) și, conform celor vechi, este excelent și pentru reducerea tensiunii arteriale crescute, ameliorarea durerilor de cap sau a varicelor.
În plus, usturoiul sălbatic în primăvară, când temperaturile se schimbă în sus și în jos și corpul uman este slăbit și susceptibil la diferite boli, este un excelent stimulent al imunității.

Pentru a menține efectele

Ca la toate ierburile, usturoiul de urs trebuie tratat termic cât mai puțin posibil pentru a transmite consumatorului puterea și efectele sale. Puteți rupe frunzele verzi de usturoi de urs într-o salată verde mixtă, de exemplu. Această mâncare este mâncată cu nerăbdare de fiecare doamnă conștientă care îi pasă de sănătatea și linia ei, dar jumătatea ei și mai ales copiii își vor întoarce probabil nasul, vor clătina din cap și vor respinge din nou usturoiul de urs. Trebuie inventat altceva!

Supă, smoothie, pesto

Din fericire, există mai multe opțiuni. Usturoiul de urs poate fi transformat într-o supă gustoasă, pesto de paste sau o bază pentru un sos și este bine „pierdută” într-un smoothie de legume sau fructe-legume. Nu este nevoie să vă fie frică de aroma usturoiului, deși usturoiul de urs miroase intens, dar după consumul acestuia nu mai există miros tipic usturoiului obișnuit în gură. Deși menționăm supa, nu am uitat ce am scris mai sus - adică tratamentul termic îi privește ierbii de puterea sa benefică organismului. O astfel de supă poate fi preparată într-un timp scurt și s-ar putea să nu fim nevoiți nici măcar să vorbim despre gătit, deoarece poate fi și de calitate brută. În funcție de cine vrei să fie. Tot ce trebuie să faceți este să aveți o „cană, fierbeți” înțeleaptă și la îndemână.

Nu, suntem încă în realitate, pentru că cana pe care o gătește există cu adevărat. Se numește MioMat și este ajutat să ducă o viață perfectă de doi slovaci deștepți - Zuzana și Simona, alias MioMat. Au adus acest aparat pe piața slovacă și fac mai ușor de gătit mii de familii de mai bine de 4 ani.

Unu, doi, trei

Există multe secrete ale MioMat, dar putem dezvălui că gătitul este o jucărie - doar tăiați ingredientele, puneți-le în MioMat, apăsați butonul din dreapta și în câteva minute este pregătită o masă sănătoasă plină de arome. Supă, terci, smoothie, lapte vegetal. De asemenea, în calitate brută.

MioMat a născut-o pe slovaca Alica, care locuiește cu familia ei în îndepărtatul Chile. „Când Alice mi-a arătat MioMat, m-am îndrăgostit imediat de ea! Este pur și simplu un vis devenit realitate despre gătitul sănătos, care va dura un timp minim. Oala fierbe și se amestecă. Economisiți timp, economisiți energie, economisiți o grămadă de vase. Nu-mi pot imagina viața fără el, pentru că m-a ușurat să stau lângă sobă. Datorită lui, am mult mai mult timp pentru lucruri mai importante, pentru cei dragi și pentru munca mea, care este de a răspândi zvonurile despre MioMate în lume. Pe scurt, femeile sunt capabile să trăiască cu el în lume și, de asemenea, sănătoase! ”MioMat Simona zâmbește cu entuziasm. Și Zuzana a zâmbit, dar în loc să vorbească, a mers local și a gătit sezonier supă de usturoi de urs. Deci gătit. I-a luat mai mult timp să facă fotografii, dar rezultatul a fost fantastic. Ai mânca și poza aia!

Ne-a fost dezvăluit de MioMat-ka Zuzana, care gătește cu entuziasm într-o cană miraculoasă în fiecare zi și apoi face fotografii cu lucrările terminate, le publică și le răspândește. Desigur, între timp, fiul ei Tomi va testa totul cu mușchii lui exigenți. „Ai nevoie de aproximativ 50 de frunze din această plantă, doi cartofi, sare, piper și apă pentru un litru de supă de usturoi de urs. Clătiți frunzele de usturoi de urs sub apă, tăiați-le în bucăți mai mici și puneți-le în MioMat împreună cu cartofii tocați curățați. Umpleți apa potabilă până la semn, porniți-o, apăsați funcția Mash/Soup și după 25 de minute vasul va anunța că supa este gata. Doar condimentați cu sare și piper și puteți dori întregii familii bun gust! ”Zâmbește MioMat-ka Zuzana.