Ceaiul Kombucha nu numai că are beneficiile ceaiului clasic, ci conține și probiotice benefice.

există

21 martie 2016 la 11:55 am Zuzana Matkovská, Zuzana Matkovská

În același timp, conține antioxidanți care pot ucide bacteriile dăunătoare și pot ajuta la tratarea mai multor boli.

Descoperiți patru motive științifice pentru care merită să beți un ceai fermentat aparent neatractiv, dar sănătos:

1. Este o sursă bogată de probiotice

Kombucha este fabricat dintr-un amestec de tulpini selectate de bacterii, drojdie și zahăr. Acestea sunt adăugate la extractul de ceai verde sau negru, amestecul trebuie lăsat să fermenteze cel puțin o săptămână.

Bacteriile și drojdia încep să formeze o masă asemănătoare ciupercilor pe suprafața ceaiului. De aceea, kombucha se mai numește și ceai de ciuperci. În realitate, totuși, este o colonie simbiotică vie de bacterii și drojdie care poate fi refolosită pentru a fermenta un nou kombucha.

Fermentarea produce oțet și alte câteva substanțe acide, alcool și gaze care satură băutura. Există, de asemenea, un număr mare de bacterii probiotice care sunt benefice pentru intestine și digestie, ajută la combaterea inflamației și la reglarea greutății.

2. Conține antioxidanți

Antioxidanții sunt substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi, molecule reactive care pot deteriora celulele. Antioxidanții obținuți din alimente sau băuturi sunt mai benefici pentru organism decât din suplimente.

Kombucha, mai ales dacă este fabricat din ceai verde, pare a fi benefic pentru ficat. Experimentele efectuate la șobolani au arătat că consumul regulat de kombucha poate reduce nivelul de toxicitate chimică a ficatului. În unele cazuri, cu cel puțin 70%.

Din păcate, în acest caz, nu există încă niciun studiu asupra oamenilor.

3. Poate distruge bacteriile

Una dintre principalele substanțe formate în timpul fermentării Kombucha este acidul acetic. La fel ca polifenolii din ceai, poate ucide o serie de microorganisme potențial periculoase.

Kombucha din ceaiul negru sau verde poate avea puternice proprietăți antibacteriene, mai ales în cazul bacteriilor care provoacă infecții și drojdie crescută.

4. Poate ajuta la gestionarea diabetului de tip 2

Diabetul de tip 2 afectează viața a 300 de milioane de oameni din întreaga lume. Se caracterizează prin glicemie ridicată și rezistență la insulină.

Un studiu efectuat pe șobolani diabetici a constatat că kombcha încetinește digestia carbohidraților și, astfel, scade glicemia. De asemenea, îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor.

Kombucha din ceai verde pare a fi și mai benefic, deoarece ceaiul verde în sine poate reduce glicemia.

Un studiu cuprinzător pe aproape 300.000 de persoane a arătat că consumatorii de ceai verde aveau cu 18% mai puține șanse să devină diabetici.