Madrid, 2 noiembrie 2020 (HSP/Sputnik/Foto: Pixabay)

Mercurul este un element chimic care apare în mod natural în aer, apă și sol. Este toxic pentru corpul uman, deși se găsește și la unii pești. Experții au declarat acum ce pește poate fi periculos pentru om să mănânce

spus

La Vanguardia scrie că, potrivit unui studiu al Universității Harvard, concentrația de mercur din pești și crustacee a început să crească din cauza creșterii temperaturii oceanelor lumii .

„Mercurul dăunează sistemului nervos numai atunci când este utilizat în doze mari. În general, se găsește în principal în corpurile unor mari prădători ", citează expertul în nutriție și psihologul Alejandro Veru Inos .

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Murcia, cea mai mare parte a mercurului dintre toți europenii se găsește la spanioli, cunoscuți pentru dragostea lor de mâncărurile cu pește spadă. Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară nu recomandă acești pești, precum rechinii sau tonul, pentru copii și femeile însărcinate .

Printre peștii care au mercur în corpul lor, experții au inclus știucă, balene și macrou, pe lângă pește-spadă, ton și rechin. .

Cu toate acestea, potrivit unor oameni de știință, cea mai mare parte a mercurului este îndepărtată în timpul preparării alimentelor în sine. În plus, acești pești sunt bogați în substanțe precum seleniu și grăsimi, care sunt benefice pentru oameni, deoarece suprimă efectele nocive ale mercurului. În ciuda acestui fapt, totuși, cantități mari din acești pești nu ar trebui consumate.

Cel mai benefic pește

Și ce pește preferați, marin sau fluvial? Peștele de mare este considerat mai benefic de către dieteticieni, dar mulți preferă în continuare peștele de apă dulce, a declarat Alexander Fomin, director executiv al Asociației Ruse a Producției și Comercializării Pieței de Pește. .

„Dacă oamenii au mâncat pești din rezervoare de apă dulce și râuri încă din copilărie, sunt obișnuiți cu ei, este dificil să-i înlocuim cu ceva. Liliac, roach, scobitoare, crap. Gusturile sunt pentru viață. Orice pește este benefic, dar este important să îi monitorizăm pentru a fi capturați în zone curate din punct de vedere ecologic, departe de orașele mari, în lacuri și râuri curate ", a spus CEO-ul. .

Alegerea depinde în mare măsură de regiunea de reședință, a remarcat Fomin. Peștele din nord este deosebit de benefic, a subliniat el. „Toți peștii conțin o mulțime de proteine. Din punct de vedere al grăsimilor, cei mai benefici sunt acei pești care trăiesc în nord, în ape reci, în mările nordice, deoarece grăsimea lor conține un număr mare de acizi nesaturați, așa-numiții Omega-3. Acizii nesaturați sunt, în primul rând, de neînlocuit, fără aceștia organismul are dificultăți în conservarea formei fiziologice. În al doilea rând, acești acizi sunt un produs de curățare aparte al corpului, deoarece leagă toți radicalii dăunători. Peștii din nord includ codul, plaja și heringul ", a spus Alexander Fomin .

Iti recomandam

Avertizare

Dragi cititori - discutanți. Conform legilor Republicii Slovace, suntem obligați să le furnizăm toate informațiile colectate despre dvs. de către sistem (adresa IP, e-mail, contribuțiile dvs. etc.) la cererea autorităților de aplicare a legii. Vă rugăm să nu postați comentarii pe site-ul nostru web pentru a îndeplini natura faptică a unei infracțiuni specificată în Codul penal. În special, nu trebuie să postați rasism, incitare la violență sau ură bazată pe gen, rasă, culoare, limbă, religie sau credință, opinie politică sau de altă natură, origine națională sau socială, naționalitate sau grup etnic și altele asemenea. Puteți afla mai multe despre îndatoririle unui discutant în regulile portalului, pe care fiecare discutant este obligat să le studieze și pe care le puteți găsi aici. Prin postarea la discuție, recunoașteți că ați citit și înțeles regulile.