Seamănă cu un castravete de salată, dar are un gust și o aromă mai moi. Dovleceii au venit inițial din Mexic, dar chiar și în condițiile noastre se descurcă extrem de bine. Compoziția sa are efecte pozitive asupra organismului, așa că, dacă l-ați evitat până acum, este timpul să schimbați această situație.
În dovleceii găsim vitaminele A, B, C, E și K, dar și minerale precum calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu sau mangan. Este foarte ușor, proaspăt și nu conține aproape fără calorii, deci este un supliment extraordinar la o dietă echilibrată și bogată.
Se potrivește bine cu un stil de viață sănătos
Dovlecelul este un aliment cu conținut scăzut de calorii. 100 g din această legumă conține doar 16 kcal, deci este potrivit pentru persoanele care sunt fanii unei diete raționale și echilibrate. Adăugați la faptul că conține și el multă apă (până la 91%), antioxidanți și vitaminele C și A. Digestia sa este foarte ușoară datorită proporției mari de apă, deci nu provoacă oboseală, dimpotrivă. De asemenea, conține acid folic (vitamina B9), al cărui aport este important în anemie sau sarcină. Deoarece căldura o distruge, la fel ca și vitamina C, este mai bine să o luați răsfățați-vă în brut - încercați să îl înlocuiți cu castravete într-o salată, de exemplu. Din motive de sănătate, este ideal să consumi de asemenea, sâmburi și piei - mai ales dacă este producția proprie sau organică.
Cum se pregătește?
Cel mai bine este să consumi dovlecei când este încă tânăr și nefiert. Dar dacă nu sunteți un fan al acestui formular, încercați una dintre următoarele rețete.
Supă cremoasă simplă de dovlecei
Avem nevoie:
- 4 dovlecei mai mari
- 3 morcovi mai mari
- 3 bucăți de țelină cu tulpină
- 1,5 litri de apă
- 1 carcasă din bambus
- 2 catei de usturoi mai mici
- sare
- ulei
Abordare: Spălați dovleceii și radeți-l pe o răzătoare mai grosieră. Curățăm morcovii și îi grătăm și pe o răzătoare grosieră. Îndepărtăm excesul de apă din ambele legume. Tăiați țelina în bucăți mai mici și prăjiți-o împreună cu dovleceii și morcovii pe puțin ulei de măsline. Când uleiul devine roșiatic, se toarnă apă caldă peste el, se sare și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute. Apoi amestecați bine toate legumele cu un mixer de scufundare, adăugați usturoiul presat și bambusul. Amestecați totul bine împreună și așteptați până când brânza s-a topit. Când brânza este topită, putem scoate supa din aragaz. Se servește cu crutoane.
Clatite de dovlecei-morcov
Avem nevoie:
- 3 dovlecei
- 4 morcovi
- o cantitate mai mică de făină integrală de grâu pentru a se alătura aluatului
- 2 galbenusuri de ou
- pătrunjel
- sare
- piper negru
- ulei de masline
Abordare: Spălați dovleceii și radeți-l pe o răzătoare grosieră, stergând excesul de apă, astfel încât aluatul să nu fie prea subțire. Curățăm morcovii și îi râdem și pe o răzătoare mai grosieră. Dacă morcovii eliberează mai mult suc, îl vom turna și noi. La dovleceii și morcovii, pe care i-am combinat într-un castron mai mare, adăugați 2 gălbenușuri și puțină făină la început, pe care le adăugăm mai târziu dacă este necesar. Adăugați sare, condimentați și adăugați pătrunjel tocat mărunt. Creăm clătite mai mici cu mâinile cu grosimea de aproximativ 1 centimetru. Prăjim pe o cantitate mică de ulei de măsline pe ambele părți până devin aurii.
Usturoiul dovlecei ca garnitură
Avem nevoie:
- 1 dovlecei
- unt
- cățel de usturoi
- sare
Abordare: Tăiați dovleceii în aproximativ 0,5 inele. Puneți puțin unt pe tigaia pentru grătar și puneți-l la grătar până este gata pentru aproximativ 5-10 minute. Între timp, amestecați untul înmuiat cu usturoiul zdrobit și sarea. Când dovleceii sunt gata, puneți câte unt de usturoi pe fiecare felie și lăsați-l să se topească. Se potrivește bine cu brânza halloumi la grătar, de exemplu, dar și cu piept de pui la grătar.
Iti place dovlecelul? Ce bunătăți delicioase pregătiți din ea? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.