A face iaurt alb de casă nu este o știință - este practic vorba despre propagare. Bacteriile benefice din iaurtul adăugat se înmulțesc în lapte într-un mediu cald și ulterior determină îngroșarea iaurturilor în frigider. Deși nu veți atinge densitatea iaurtului cumpărat, care este adesea îngroșat cu amidon de porumb sau cu alți îngroșători, veți face o delicatesă ușoară excelentă pe care o puteți folosi pentru a pregăti alte mese, pentru a oferi copiilor micul dejun sau după ce ați gustat nutella sau gem de casă ca rapid și desert sănătos. Și nici nu aveți nevoie de iaurt sau de alte instrumente speciale - tot ce aveți nevoie este un cuptor și câteva borcane cu capace.

faceți

Ai nevoie:

1 litru de lapte integral proaspăt pasteurizat, nu durabil

1 iaurt alb cu culturi vii, fără aromă, fără agenți de îngroșare (scoateți-l din frigider cu o oră înainte de a face iaurt de casă).

După gust:

Baza este temperatura potrivită. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe. Nu fierbeți, lăsați-l să fiarbă și lăsați-l deoparte. Lăsați-l să se răcească la aproximativ 40 de grade la temperatura camerei - este puțin mai cald decât un copil mic, dar mai rece decât majoritatea femeilor. Când simțiți că laptele este la temperatura potrivită, luați o lingură, amestecați-o și amestecați iaurtul la temperatura camerei. Se toarnă amestecul în sticle de sticlă curate (de exemplu, borcane mici, nesigilate) și se introduce într-un cuptor încălzit la 50 de grade, care este apoi oprit imediat.

După două ore, scoateți sticlele, închideți-le și puneți-le în frigider. Iaurtul va fi gata în aproximativ 2 ore.

Între timp, pregătiți amestecul pentru condimente - de exemplu, combinația de banane zdrobite și sirop de arțar sau nuci cu miere sau sare este excelentă. Dacă îți place gustul natural acru al iaurtului, adaugă doar granola sau fructe uscate.

Un astfel de iaurt vă va rezista în frigider timp de aproximativ 3 zile, dacă nu îl consumați până atunci, este mai bine să pregătiți o doză cu jumătate din cantitatea de lapte.