Persoanele care consumă suficient fulgi de ovăz tind să fie mai subțiri și au un risc mai scăzut de boli de inimă. Acest lucru se datorează probabil faptului că fulgii de ovăz conțin antioxidanți, fitoestrogeni și fitosteroli, care protejează împotriva bolilor de inimă ischemice.
Fibrele din fulgi de ovăz prezintă și alte avantaje. Diverse studii arată că o dietă bogată în fibre are un efect pozitiv, astfel încât există un risc mai mic de boli de inimă. Un studiu efectuat la Harvard pe profesioniștii din domeniul sănătății a arătat că persoanele care au luat o dietă cu un conținut ridicat de fibre a avut un risc cu 40% mai mic de boli de inimă decât cei care au consumat o dietă săracă în fibre.
Prin urmare, concentrați-vă pe introducerea în dietă a unor alimente bogate în fibre solubile. Studiile arată că poate ajuta la reducerea LDL „rău”. Solubil Fibrele leagă acizii biliari, care sunt o componentă cheie a digestiei grăsimilor, astfel încât organismul nostru să scape de colesterol. Nu putem digera fibrele atunci când acizii biliari trebuie să fie excretați din corp ca deșeuri. Acest lucru determină organismul să transforme mai mult colesterol în acizi biliari, ceea ce duce în cele din urmă la o reducere a nivelului de colesterol circulant.
Telu fulgi de ovăz este benefic pentru conținutul său ridicat de fibre și antioxidanți, dar și pentru fitoestrogeni și fitosteroli. Alimentele bogate în fibre solubile includ în principal fulgi de ovăz, dar și orz, fasole, okra și vinete și citrice, cum ar fi portocalele.