Am această rețetă din Grecia - insula Karpathos, unde am lucrat. Este simplu și gustos. O recomand în special celor care își păstrează greutatea. Nu se folosesc făină, smântână sau alte materii prime mai calorice. Merita o incercare.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Gatim linte într-o oală sub presiune, nu terci, de preferat nefiert. În funcție de tipul de linte, gătiți aproximativ 20-25 de minute, opriți-o și lăsați-o să se gătească singură în presă.
În timp ce preparați linte, pregătiți alte părți ale mâncării. Prăjești ceapa și morcovii tăiați mărunt în ulei, pe care i-am ras pe o răzătoare cu ochi mai mari. Vom avea fidea mai groasă de morcov. Adăugați un cub de supă de pui, frunze de dafin, piper negru și nou și acoperiți cu apă. Gatim aproximativ 10 min.
Se adaugă lintea fiartă și se acoperă din nou cu apă fierbinte, astfel încât să nu se oprească din fierbere. Adăugați usturoi tocat mărunt, piure de roșii (bronzul ne îngroșează lintea) și, eventual, pentru a îmbunătăți gustul a aproximativ 0,5 bucăți de piper proaspăt, tăiate cubulețe de aproximativ 1x1 cm. Se toarnă după cum este necesar și se gătește aproximativ 5 minute. Puneți o mână de pătrunjel proaspăt sau PL uscat.
Ne vom opri. În cele din urmă, adăugați oțet de mere sau adăugați sare. Lintea ar trebui să aibă o consistență semi-groasă, la fel ca un bulion. Este ușor acid. Se servește cu pâine integrală, pe care o scufundăm sau doar o mâncăm.