hotel

15.1. 2015 23:09 Hotel Falkensteiner Bratislava - Seasons

Hotelul Bratislava Falkensteiner își numește restaurantul cu numele său separat Seasons, dar funcționează în principal pentru oaspeții hotelului și conferințelor. Oamenii din exterior încearcă să atragă mai ales meniul de prânz.

Restaurantul este direct la parterul hotelului, intrat prin zona de mic dejun. Mai aproape de Old Town Street este un spațiu mai restaurant, de asemenea, cu cutii cu spate înalt pentru o mică intimitate. Interiorul tinde să aibă o atmosferă intimă plăcută seara - este gătit până la ora 23:00. Aveți grijă, dar dacă doriți să veniți să mâncați doar după-amiaza - restaurantul este deschis pentru prânz și cină.

Meniul à la carte este destul de interesant, plin de mărci precum grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, vegetariene, fără gluten și promisiunea unor feluri de mâncare făcute din ingrediente din regiunea alpin-adriatică (numai Alpine este menționat în limba germană). Și, așa cum sugerează și numele, și specialități sezoniere.

În meniul trilingv veți găsi o selecție de mâncăruri internaționale, precum și o specialitate slovacă reprezentativă (rață prăjită pe unguent de gâscă - în loc de caș clasic și varză, piure de ierburi cu ceapă de primăvară, morcovi și chipsuri de morcov la 12 EUR). Preparatele principale sunt împărțite în mici și mari, meniul sezonului tinde să fie completat de specialități - chiar și în iulie era încă sparanghel. În lista de vinuri veți găsi o colecție de vinuri slovace, cehe și mondiale.

Am gustat quiche (9) cu sos de bryndza și ulei de trufă - un exemplu de aperitiv mai greu, dar gustos. În schimb, pieptul de rață afumat (7) este, la rândul său, un exemplu de mâncare excesivă foarte ușoară. Au fost servite afumate, două felii fine, cu tartru de ghimbir-căpșuni (deși nu am mirosit ghimbirul) - apropo, l-au adăugat și la quich, mesele au fost servite și cu aceeași salată.

Supa picantă de pește cu lapte de cocos (5) a fost gustoasă, luând prea multă smântână pentru ușurință. Lintea cu șuncă crocantă (4) a fost servită cu crutoane. Supa era atipic limpede, la final s-a adăugat smântână - o idee foarte gustoasă, doar bucăți mari de slănină ne-au cauzat probleme - erau greu de consumat cu o lingură și în același timp făceau supa prea sărată.

Ne-a plăcut foarte mult fileul de somon (16) în sos de plante cu sparanghel și mazăre tânără, mai ales dacă am îndepărtat cristale mari de sare de pe piele. Din păcate, friptura braziliană (23) a venit bine făcută în loc de rară. Așa cum starterul de tartru „ghimbir-căpșuni” a fost un element de unire unitar, felurile principale au venit cu aceeași baie de cremă de usturoi.

Deși deserturile sunt prezentate ca făcute de casă, probabil că nu am ajuns la ziua potrivită (duminică seara). Morcovul (4,50) era uscat, iar sorbeturile (4,50) conțineau bucăți de gheață, deși partea de zmeură era excelentă.