Ricotta este o sursă de numeroși nutrienți importanți și mai ales o mină de aur de calciu și vitamine B. Este fabricat din zer, este ideal și pentru cei care păzesc linia. Conține cantități mici de grăsimi și calorii.
Avem nevoie:
- 150 ml de lapte,
- 20 g drojdie proaspătă,
- 90g unt,
- 350 g făină de spelt,
- 60 g zahăr de trestie fin,
- 2 oua,
- 60 g nuci de macadamia,
- 2,5 lingurițe de cacao,
- 250 g ricotta,
- coaja de lamaie rasa,
- 1 pachet de zahăr vanilat,
- 450 g piersici.
Abordare:
Încălzește ușor laptele într-o cratiță, zdrobește drojdia și dizolvă 50 g de unt. Se cerne 290 g de făină într-un castron, se adaugă 15 g zahăr, 1 ou, unt lichid și drojdie topită. Vom face un aluat neted. Acoperiți și lăsați să stea într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Vom pregăti o stropire
- Tocam grosolan nucile de macadamia.
- Se amestecă făina rămasă cu cacao.
- Untul rămas, amestec de cacao-făină,
- Se amestecă 25 g zahăr și nucile tocate.
- Puneți stropitorul la rece timp de aproximativ o oră.
Vom pregăti crema:
- Se amestecă Ricotta cu oul, coaja de lămâie rasă, 20 g zahăr granulat și zahăr vanilin.
- Se amestecă o cremă netedă.
- Tăiați piersicile de pe partea inferioară într-o cruce și puneți-le în apă clocotită timp de 30 de secunde.
- Se scoate, se toarnă apă rece și se curăță. Tăiați piersicile în jumătate și scoateți piatra.
- Tăiați jumătățile de piersici în treimi.
Încălziți cuptorul la 200/180 ° C
- Rulați aluatul pe o placă cu făină, la o dimensiune de 40 x 20 cm.
- Îndoiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Aplicați crema de ricotta, lăsând marginea liberă de 1 cm.
- Așezăm bucăți de piersică pe smântână și presărăm cu stropile pregătite.
- Puneți în centrul cuptorului încălzit și coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute sau până când marginea devine aurie.
Alte REȚETE din bucătăria sănătății: