Ultima actualizare a avut loc pe 2 aprilie 2020. Editat de lenkarus

brânză

Brânza de vaci este o proteină foarte concentrată, care conține un minim de carbohidrați și chiar mai puține grăsimi (valoarea grăsimii depinde de grăsimea produsului). Conține o cantitate mare de calciu și dacă face parte din frigiderul tău, nici nu știi ce miracol consumi.

Brânza de vaci este unul dintre cele mai frecvente alimente din domeniul fitnessului și culturismului. Cei avansați știu deja ceva despre brânza de vaci, dar începătorii nu sunt atât de clari despre asta. Așadar, să ne uităm la ce caș și dacă este chiar caș.

Dacă faceți exerciții fizice regulate, doriți un corp muscular și sculptat frumos sau vă reduceți greutatea, ar trebui să includeți cu siguranță brânză de vaci în dieta dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că conține cazeină (o sursă de proteine ​​de înaltă calitate). Caseina este o substanță din proteine ​​care diferă de proteinele obișnuite prin aceea că este digerată mai lent de metabolism, ceea ce reprezintă un avantaj, deoarece nu vom simți foame mult timp, dar mai important pentru noi, sportivii, furnizează energia necesară pentru mușchi creștere și funcție.

Cu toate acestea, cașul trebuie evitat de persoanele alergice la lactoza conținută în caș și, în mod similar, de persoanele care au probleme cu rinichii.

Profesioniști cu brânză de vaci:

  • valoare energetică mică = aproximativ 160 kcal (670 kJ), chiar și 80 kcal (340 kJ) conține caș CBA degresat;
  • vitamine și minerale - conține vitaminele A, B6, B12, C, D, E, acid folic, beta-caroten, riboflavină, calciu, magneziu, potasiu, zinc, fluor, seleniu etc. inclusiv acizi grași nesaturați omega 3 și omega 6;
  • alimente care ajută la construirea masei musculare - conține o cantitate mare de așa-numitele proteină lentă (cazeină);
  • excelent pentru pierderea în greutate - proteinele lente asigură o perioadă lungă de sațietate și astfel suprimă pofta de mâncare;
  • potrivit pentru toate vârstele - are efecte pozitive, cum ar fi prevenirea și tratamentul osteoporozei și scade colesterolul din sânge.

Dacă nu mănânci brânză de vaci înainte de culcare, parcă nu te-ai exercita

Mâncarea cea mai frecvent consumată de fitness și culturisti la culcare nu este cacao, ci brânză de vaci.

De ce chiar înainte de culcare? Sportivul își urmărește de obicei scopul dorit și, prin urmare, își dedică timpul exercițiilor fizice conform unui plan zilnic de antrenament. În plus, dedică suficient timp și somn, dar dacă nu respectă elementele de bază ale dietei, nu își va atinge niciodată scopul.

Aportul zilnic aproximativ de proteine ​​este de aproximativ 1,5 - 2,5 grame de proteine ​​pe 1 kg de greutate corporală. Dacă te antrenezi și îndeplinești această cantitate pe zi, dar eviți ultima masă înainte de culcare, vei realiza că organismul tău va rămâne fără proteine ​​toată noaptea. Fără aport suficient de proteine ​​în timpul odihnei, corpul nu se regenerează suficient și apare o stare catabolică, care asigură o pierdere parțială a masei musculare. Deci, ceea ce ați încercat să obțineți în timpul exercițiului, îl veți pierde. Imaginează-ți doar că dormi 10 ore și corpul tău nu primește nicio proteină pentru regenerare, ai face-o în timpul zilei? 10 ore să nu mănânci? Probabil că nu, ceea ce înseamnă că, dacă nu iei proteine ​​înainte de culcare, corpul tău nu se va regenera în timpul nopții. Cu toate acestea, subliniem că proteinele de cazeină conținute în produse cu consum redus de energie = caș cu conținut scăzut de grăsimi sunt adecvate înainte de culcare.!

Deci, de ce brânză de vaci înainte de culcare?

  • asigură sațietatea = suprimă pofta de mâncare, induce o senzație de sațietate, deci este un ajutor excelent într-o dietă de reducere.
  • crește hormonul de creștere = Consumul de proteine ​​crește nivelul hormonilor de creștere, ceea ce favorizează creșterea musculară și arderea grăsimilor.

Amintiți-vă că mușchii nu cresc în sala de sport, ci atunci când vă relaxați cu suficiente proteine.

10 motive pentru care ar trebui să luați brânză de vaci

  1. Brânza de vaci este o bombă proteică și în același timp are puține calorii.
  2. Nu vă strecoară stomacul, deoarece este o masă ușoară.
  3. Acest produs lactat vă va satura până la câteva ore.
  4. Ajută la creșterea musculară (are o cantitate imensă de proteine ​​necesare creșterii și regenerării musculare).
  5. Este bogat în vitamine și minerale (A, B6, B12, C, D, E, riboflavină, tiamină, acid folic, betacaroten, calciu, potasiu, magneziu, mangan, zinc, cupru, seleniu și fluor).
  6. Brânza de vaci scade colesterolul.
  7. De asemenea, ar trebui consumat de persoanele în vârstă, deoarece îi poate ajuta cu osteoporoză.
  8. Brânza de vaci este, de asemenea, un ajutor în lupta împotriva stresului și anxietății. Acest lucru se datorează vitaminei B12, care are un efect pozitiv asupra celulelor nervoase.
  9. Datorită conținutului de vitamine și minerale, care sunt importante pentru corpul nostru, este, de asemenea, un mijloc adecvat de susținere a imunității.
  10. Brânza de vaci poate fi consumată sub diferite forme și este întotdeauna o delicatesă deosebită. Puteți să-l preparați la fel de sărat ca pastele de brânză, dar dacă preferați cele dulci, vă veți bucura cu siguranță de desertul gustos cu brânză.

Tipuri de brânză de vaci

Trăim în secolul 21 și, prin urmare, nu este o problemă să găsești brânză de vaci după gustul tău. Dacă nu vă simțiți grasă, încercați să aveți un conținut scăzut de grăsimi. Brânza de vaci se prezintă sub următoarele forme: degresat, cu conținut scăzut de grăsimi, semigras, cu conținut ridicat de grăsimi și tare. Cel mai adesea se face din lapte de vacă, dar și din oaie și capră.

Valorile indicative ale unor cașuri:

Brânză de vaci PILOS

La 100 de grame degresat 283 kJ cu conținut scăzut de grăsimi 278 kJ grăsime completă 581 kJ
Proteine 12 g 12 g 9 g
Carbohidrați 4 g 3,5 g 3,2 g
Grăsimi 0,3 g 0,5 g 10 g

RAJO coagulat

La 100 de grame degresat 297 kJ fin 460 kJ îndrăzneț 700 kJ
Proteine 13 g 18 g 11 g
Carbohidrați 4 g 4,2 g 3 g
Grăsimi 0,2 g 2,5 g 12 g

În cele din urmă, Consiliul:

Nu turnați apă din caș !

Ți s-a întâmplat să deschizi cașul și să fie apă la suprafața lui. Nu-l turnați. Nu este doar apă. Este zerul, care este eliberat în mod natural din brânza de vaci și care conține proteine, vitamine, deci este mai bine să-l amestecați din nou în brânză de vaci.

Sarac in grasimi versus indraznet

Dacă vă gândiți care brânză de vaci este mai potrivită pentru a consuma, depinde, în mare măsură, de obiectivele dvs. Dacă doriți să slăbiți și să scăpați de cât mai multe kilograme, ar trebui să ajungeți la brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă, pe de altă parte, doriți să câștigați masă musculară și aveți nevoie de mai multă energie pentru a efectua exerciții extenuante, asigurați-vă că obțineți brânză de vaci grasă înainte sau după antrenament. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi are doar un minim de grăsimi, în timp ce grăsimea poate avea până la 9 g de grăsime la 100 g.

Ți-a fost dor de lapte acasă? Faceți brânză de vaci de casă

Rețetă pentru prepararea brânzei de vaci

1-2 l de lapte acru, în funcție de câtă brânză de vaci doriți (1 l de lapte = 120 g de brânză de vaci)

- Lapte de vacă de casă este cel mai bun

Lăsați laptele din oală să se înmoaie la temperatura camerei timp de aproximativ 2-3 zile până la o masă groasă. Apoi încălziți vasul cu amestecul la foc mic, la o temperatură de aproximativ 60 - 70 ° C. Nu amestecăm! Așteptați până când se formează un lichid alb pe margini, masa densă se condensează spre centru și se formează o spumă bogată la suprafață. În acest moment, puneți deoparte și turnați cașul peste o sită. Lăsați-l să se scurgă în strecurătoare timp de aproximativ o jumătate de oră și brânza de vaci este gata. Bun gust 🙂

Întrebări

Cât de des să mănânci brânză de vaci?

Brânza de vaci este un aliment foarte sănătos pe care nu trebuie să îl refuzați nici în timpul pierderii în greutate, ci să acordați atenție și unei diete echilibrate care conține carbohidrați și grăsimi. Oricum, o brânză de vaci pe zi este cu siguranță în regulă.

Pentru micul dejun sau cina?

Practic, nu contează. Vă puteți delecta cu brânză de vaci în orice moment. O doză de proteine ​​nu dăunează dimineața sau seara. În plus, dacă îl aveți la micul dejun, acesta vă va satisface timp de ore lungi, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat, chiar dacă este ușor de digerat.

Ar trebui să am brânză de vaci înainte sau după mișcare?

Veți găsi, de asemenea, diverse răspunsuri la această întrebare. Proteinele sunt, de asemenea, importante înainte de antrenament, dar trebuie să vă gândiți și la carbohidrați pentru energie. După antrenament, mușchii absoarbă proteinele digerate și, în timpul antrenamentului, absoarbe proteinele primite înainte de antrenament. Prin urmare, depinde doar de dvs. atunci când vă delectați cu brânză de vaci.

Poate dăuna brânzei de vaci?

Niciodată nu s-a dovedit explicit nicăieri că cașul poate avea și efecte negative asupra sănătății umane, dar nu exagerați și nu-l mâncați în mod natural. Corpul tău are nevoie de o dietă echilibrată care să nu conțină exclusiv produse lactate și proteine. De asemenea, gândiți-vă la carbohidrați, grăsimi sănătoase, fibre și alți nutrienți necesari. Pur și simplu mănâncă totul cu înțelepciune.