pentru

În Slovacia, conform celor mai recente date din 2012, peste 15.000 de persoane suferă de această boală. Datorită diagnosticului în continuă îmbunătățire, acest număr este în continuă creștere. Cu toate acestea, se poate spune totuși că boala celiacă este semnificativ subdiagnosticată la noi. Numărul real estimat de celiaci este de până la 50.000.

Datorită bazei genetice a acestei boli, tratamentul bolii celiace este încă nereușit. Este o boală autoimună a intestinului subțire, în care organismul „luptă împotriva sa” producând anticorpi și astfel îl distruge în mod esențial. Singura modalitate de a reduce consecințele neplăcute ale acestei boli este o dietă strictă fără gluten. Chiar și o cantitate mică de gluten poate dăuna corpului celiacului și poate provoca probleme majore, deși la început este posibil ca pacientul să nu le simtă deloc. Boala celiacă a fost uneori considerată o boală a copiilor. Astăzi, însă, observăm o vârstă medie progresiv mai mare la diagnosticarea acestei boli. Prin diagnosticarea familiei cu boala celiacă, apar o serie de modificări în întreaga gospodărie. Puține mame au astăzi timp pentru gătitul „dublu”, coacerea și furnizarea de alimente fără gluten. Boala unui membru al familiei devine astfel indirect o problemă pentru întreaga familie.

Dieta fără gluten pe tot parcursul vieții, frică de întreaga familie

O dietă strictă, fără gluten pe tot parcursul vieții, se caracterizează prin restricții dietetice mari. Aderența strictă la acesta poate fi o „nucă tare de spart” nu numai pentru adulți, ci mai ales pentru copiii care se mută în grupul altor copii sănătoși și care sunt expuși zilnic printr-un clip publicitar în mass-media pentru alimentele obișnuite care conțin gluten. Chiar și unitățile de fast-food care sunt populare printre copii și nutriționiști sănătoși nu oferă aproape nimic care să se potrivească copiilor cu boală celiacă. Cel puțin nu încă în Slovacia. Experiența arată că cu cât un copil este mai mic în momentul diagnosticului, cu atât este mai ușor să se adapteze la o dietă fără gluten. Fiecare copil iubește dulciurile, uneori „obstacolul” pentru o persoană cu celule mici poate fi o selecție limitată de dulciuri fără gluten.

Celiac în adolescență

Copiii și adolescenții de vârstă școlară sunt în contact cu colegii lor, care adesea nu înțeleg restricțiile alimentare care îi însoțesc pe prietenul lor. În adolescență, acești copii sunt adesea mai predispuși la o dietă fără gluten datorită sentimentului lor personal de „inferioritate”. Boala celiacă poate deveni astfel lupta lor pe tot parcursul vieții cu ea însăși.

„În acest caz, un interviu personal al unui gastroenterolog cu un copil este adesea foarte util, este mai bine dacă există și posibilitatea conversației unui copil în ambulatoriul unui dietetician”, spune MUDr. Jarmila Kabátová de la Ambulatoriul Gastroenterologic pentru Copii și Adolescenți din Piešťany. „Celiacii nou diagnosticați în adolescență trebuie să fie familiarizați cu o dietă fără gluten, chiar și în prezența părinților. Explicați capcanele care îl pot afecta dacă nu o urmează. Uneori este bine să invitați bunicii la acest interviu, care deseori pregătesc mâncare pentru copil și nu înțeleg că starea sa de sănătate este ajustată datorită unei diete stricte fără gluten, că nu poate mânca o bucată de croissant sau nu poate gusta un tort. de la bunica lui. O dietă consistentă fără gluten are un efect pozitiv asupra corpului celiacului ", adaugă MUDr. Palton.

De asemenea, este o idee bună să îi avertizați pe părinți să nu împiedice tinerele vedete să participe la activități sportive, să ia parte la excursii școlare și la antrenamente de schi împreună cu colegii lor. Oriunde este posibil să fie de acord în prealabil cu privire la condițiile de ajustare a dietei copilului în timpul șederii sale, unele alimente fără gluten pot fi luate cu el și astfel îi pot îmbogăți dieta. Pentru ca un copil cu boală celiacă să nu se „simtă diferit”, este bine să îi oferim posibilitatea de a mânca împreună cu colegii săi deja în cantinele colective preșcolare, ulterior în școală. Este bine dacă părinții au ocazia să se uite la meniul obișnuit al elevilor și să fie de acord în unitatea alimentară să-și pregătească copiii cu boală celiacă aceeași dietă ca și ceilalți copii, numai într-o versiune fără gluten.

Modelele pozitive sunt un „ajutor” dovedit pentru copiii care suferă de boală celiacă, în special în adolescență, știind că nu sunt singuri cu acest diagnostic. De exemplu, vedeta de tenis Novak Djokovic în cartea sa „Servește-ți victoria” și înotătoarea Martina Moravcová în cartea „Martina cu pedigree-ul Eva” confirmă că servesc și performanțe sportive de top cu o dietă fără gluten.

„Făcătoarele de cafea” își vor câștiga și banii

Recent, un număr tot mai mare de tineri care nu sunt celiaci, dar urmează în continuare o dietă fără gluten, pentru că este „înăuntru”. Efortul pentru un sentiment fizic personal mai bun face parte din stilul lor de viață sănătos. Cei care doresc să excludă cafeaua din lista zilnică de băuturi o pot înlocui cu populară băutură solubilă Caro Ricoré. Noua rețetă conține 60% cafea solubilă prăjită de înaltă calitate, 40% cicoare solubilă și fără gluten, deci este potrivită și pentru celiaci. Tot ce trebuie să faceți este să turnați apă clocotită peste ea sau să o condimentați cu lapte.