Germanii uită să gătească

Studiile dietetice internaționale arată: Mulți germani nu pot găti deloc. Experții cred de cine depinde - mame și bunici.

Rezervați Nutriția

Salată de cartofi cu cârnați, pește, gâște sau ceva complet diferit: de Crăciun, totul vine la nemți pe o farfurie. Oamenii gătesc adesea singuri, dar pentru mulți este o particularitate. Nutriționistul Erwin Seitz de la radio Deutschlandfunk se plânge de declinul cunoștințelor culinare ale multor germani.

Cunoașterea alimentelor și a băuturilor este mai mică în viața de familie de astăzi decât înainte, spune Seitz. Astăzi, femeile tinere știu la fel de puțin ca bărbații tineri, cel puțin adesea. Hans Hauner, directorul Centrului de Medicină Nutritivă Else Kröner-Fresenius, este de părere similară: „Mulți germani văd gătitul ca o pierdere de timp, sunt atât de ocupați la locul de muncă încât nu vor să gătească pentru ei înșiși. Și de multe ori nici măcar nu gătesc deloc ".

Evaluarea experților este în concordanță cu rezultatele unui sondaj internațional realizat de Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) în martie 2015. Statisticile au cerut telefonic 27.000 de consumatori cu vârsta peste 15 ani în 22 de țări din întreaga lume sau - ca și în Germania - online. Cercetătorii au vrut să știe cât timp petrec oamenii în bucătărie, cât de mult își prețuiesc cunoștințele culinare și cu ce pasiune pregătesc mâncarea.

Femeile spun că știu mai multe despre gătit

În toate cele trei domenii, a existat o diferență semnificativă între bărbați și femei în medie în toate țările: în timp ce, potrivit propriilor date, femeile petrec în medie 7,6 ore pe săptămână în bucătărie, în timp ce bărbații petreceau 5 ore, ținând cont de doar date de la cei care au raportat că gătesc acasă.

În cadrul sondajului, bărbații au fost, de asemenea, mai puțin susceptibili de a raporta că dețin cunoștințe extinse de gătit sau o pasiune pentru gătit.