A sosit sezonul legumelor și de data asta am pregătit felii de morcov-pătrunjel pentru casa noastră, le-am servit cu usturoi din smântână și cartofi noi cu pătrunjel, ceapă și unt ca garnitură.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Nu am răcit legumele, ci le-am tocat mărunt într-o cleaver, mai întâi morcovii, apoi rădăcina de pătrunjel, ceapa cu usturoiul nou, pătrunjelul tocat, ceapa și usturoiul nou pe care le-am adăugat morcovului tocat.
. Am adăugat pătrunjel tocat grosier, sare, piper negru proaspăt măcinat, ouă bătute.
. lapte și făină cu praful de copt.
. amestecat, s-a creat un aluat turnat mai gros, pe care l-am lăsat să odihnească în frigider aproximativ o oră, astfel încât toate gusturile să fie bine conectate.
. în ulei încălzit am format bucăți din acest amestec, pe care l-am prăjit pe ambele părți în auriu - roșu și frumos crocant, .
. Am lăsat cotletele prăjite pe un prosop de hârtie de bucătărie să aspire excesul de grăsime.
. Am turnat cartofi noi fierti peste un amestec de patrunjel tocat si ceapa taiata felii, pe care le prajisem anterior in unt.
Am servit bucățile fierbinți cu o înghițitură de cremă delicată, pe care am amestecat-o cu sare, suc de lămâie, usturoi, pătrunjel și puțin piper negru proaspăt măcinat, garnitura era cartofi noi cu ceapă și patrunjel.
O altă masă rapidă și gustoasă din bucătăria mea, doresc bun gust oricărei persoane pe care am inspirat-o.