Am mai văzut o rețetă de produse de patiserie maioneză undeva. Nu i-am acordat atenție atunci, mi s-a părut ciudat să-mi pun maioneză în cale. Ultima dată când am rămas maioneză, nu știam ce să fac cu ea și atunci mi-am amintit de rețetă. Eroarea podului, nu aveam idee unde am văzut-o (nici măcar nu am citit-o corect: _ (). Așa că nu am avut de ales decât să experimentez. Experimentul numărul 3.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Rulourile rămân suple mult timp, doar înfășurați-le într-un prosop și puneți-le într-o „cutie de pâine” din lemn. Chiar și pregătirea și materiile prime nu sunt solicitante.
Zdrobiți drojdia într-un castron cu lapte călduț și puțin zahăr și așteptați să „crească”. Cernem făina într-un castron mare, adăugăm drojdie, lapte călduț, maioneză, zahărul rămas și în final sare. Se amestecă un aluat neted, antiaderent. Nu aveam acasă drojdie proaspătă și nu voiam să merg la magazin în ploaie, așa că am folosit uscat - 2 pliculețe mici. Aluatul se acidulează puțin mai încet, dar dacă îl amestecați bine, rezultatul este neașteptat de bun.
Împăturim aluatul pe o placă cu făină, îl împărțim în patru părți, le punem deoparte și le rotim unul în cerc, pe care îl împărțim în opt triunghiuri. Le răsucim de la bază până la vârf și le așezăm pe o foaie de copt. Vom repeta procedura cu celelalte trei părți ale căii. Lăsați cornurile să se acreze puțin mai mult pe o farfurie, apoi presărați albus de ou și presărați susan, sare grosieră, mac.
Puneți farfuria într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți până când rulourile sunt aurii. Fiecare cuptor se coace diferit, în al meu a durat aproximativ 20 de minute.
Scoateți rulourile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin pe grătar. Sunt frumos dolofane, supli în interior, crocante afară.