Numărul persoanelor obeze crește în întreaga lume. Potrivit oamenilor de știință germani, ambalajul alimentar plin de ftalați este, de asemenea, responsabil pentru creșterea în greutate.

Greutatea a crescut în special la femele, a adăugat el. Testele de sânge au arătat metabolizarea glucozei afectată și niveluri mai ridicate de grăsimi nesaturate.

feriți-vă

Esterii acidului ftalic sunt folosiți ca aditivi sau auxiliari - plastifianți (plastifianți) în producția de materiale de ambalare din plastic pentru a atinge proprietățile mecanice necesare materialelor de ambalare.

Sursa: Centrul Național de Referință pentru Materiale de Ambalare și Articole de Utilizare Comună

Materialele plastice sunt peste tot

Ftalații din ambalaje și alte materiale se găsesc cel mai adesea sub două forme: fie ca PET - adică polietilen tereftalat, fie ca aditiv în PVC (clorură de polivinil). „Nu suntem expuși doar ftalaților la nivelul ambalării alimentelor, ci și prin materialele din jurul nostru”, spune Michaela Bebová, consultant în nutriție pentru sănătate, care conduce portalul Biochemicka.cz.

Dacă vrem să limităm expunerea corpului nostru la această substanță, Bebová recomandă verificarea ambalajului din plastic în care cumpărăm alimente. În cazul PET-ului, nu există niciun risc, explică el, deoarece ftalații sunt legați de o legătură puternică și nu sunt eliberați din material. Prin urmare, nu trebuie să ne facem griji cu privire la sticlele din plastic PET, adaugă el.

Potrivit acesteia, problema poate apărea cu materialul din PVC, unde ftalații sunt adăugați ca plastifiant și au potențialul de a fi eliberați. Prin urmare, el sfătuiește să verifice eticheta de plastic. „Dacă găsiți eticheta din PVC - trei săgeți într-un triunghi și în interiorul unui trei, iar produsul este expus la soare, cu siguranță nu l-aș cumpăra”, spune el.

Potrivit acesteia, trebuie să aveți grijă la pâinile ambalate și la produsele de patiserie dulci de lungă durată, precum și la salatele și baghetele ambalate, unele produse lactate. „Cu PVC în general, prefer cu multă atenție”, sfătuiește el.

De asemenea, recomandă reducerea consumului de plastic, materiale plastice și ambalaje la cumpărături. În loc de apă îmbuteliată, putem prefera apă de la robinet de calitate și, în loc să cumpărăm pungi de plastic noi și noi, putem folosi propria noastră pungă de pânză, adaugă el.

Cu toate acestea, potrivit ei, există un risc crescut numai în cazul expunerii acute la concentrații mari de ftalați. Este ca și cum ar fi poluarea aerului în centru, explică el. „A merge printr-un centru plin de mașini nu este sănătos și înseamnă să inhalăm o mulțime de substanțe nocive, dar trebuie totuși să trecem prin oraș”, spune el.

Următorii esteri ai acidului ftalic sunt permiși pentru producerea materialelor de ambalare din plastic:

ftalat de ester dibutilic, ftalat de benzii butil, ftalat de bis (2-etilhexil), care au o limită de migrare specifică (SMP).

Produsele finale trebuie să îndeplinească acest SML. În același timp, limitările și restricțiile sunt definite pentru acești esteri.

Acești esteri ai acidului ftalic pot fi folosiți doar ca plastifianți în materiale și articole reutilizabile care intră în contact cu alimente negrase și ca agent de suport tehnic în concentrații de până la 0,1% în produsul final.

Sursa: Centrul Național de Referință pentru Materiale de Ambalare și Articole de Utilizare Comună

Producătorul este responsabil pentru ambalare

„Producătorul de alimente este responsabil pentru siguranța produselor introduse pe piață. Siguranța alimentară include și ambalarea acesteia ", spune directorul Camerei Alimentare din Slovacia, Jarmila Halgašová. El trebuie să respecte cerințele legislației europene, adaugă el. Potrivit ei, producătorii aderă la parametrii setați. Potrivit acesteia, în timpul inspecțiilor ftalaților din ambalaje, nu au fost găsite rezultate problematice.

De asemenea, am întrebat producătorii de alimente despre ftalații din ambalaje, dar aceștia nu au răspuns până la termen.

Acesta abordează în detaliu problema materialelor de ambalare din plastic. Regulamentul Comisiei privind materialele și articolele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare este explicat de Milada Syčová de la Centrul Național de Referință pentru Materiale de Ambalare și Articole de Utilizare Comună a Oficiului Regional de Sănătate Publică. cu sediul în Poprad. Aceasta stabilește o listă de monomeri, materii prime, aditivi și auxiliari care pot fi utilizați pentru producția de materiale plastice.

„Doar substanțele de pe această listă pot fi utilizate în producția de materiale plastice”, spune el. Adecvarea și valorile limită ale acestora sunt determinate din evaluarea riscului datelor toxicologice, adaugă el.

Potrivit Syčová, materialele de ambalare disponibile pe piața noastră sunt inspectate periodic în fiecare an. "Domeniul controalelor oficiale este orientat către posibili indicatori de risc în funcție de compoziția materialelor materialelor și articolelor destinate să vină în contact cu produsele alimentare", spune el.