Cumpărați alimente care sunt „îmbunătățite” de vitamine și minerale furnizate artificial, dați bani pentru pastilele multivitamine? Dacă ești sănătos, probabil că nu contează. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă în caz de boală.

feriți-vă

Cereale pentru micul dejun, iaurturi, sucuri, batoane de ciocolată. Puține alimente au scăpat de „îmbogățirea” cu vitamine și minerale. Dar este bine? Întreabă Lidovky.

"Acestea sunt în mare parte așa-numitele alimente funcționale. Din punctul de vedere al vitaminelor și mineralelor individuale, ar putea avea sens pentru consumator dacă îi lipsește o vitamină, de exemplu din cauza bolii", explică Tomáš Pruša, farmacist și terapeut nutrițional de la Universitatea Masaryk din Brno.

Când vitaminele nu ajută
„Din punct de vedere complex, totuși, corpul nostru este expus încărcăturii de substanțe pe care trebuie să le proceseze”, adaugă el. "Acestea pot fi o parte naturală a materiilor prime sau pot fi produse în producția de alimente și nu pot fi întotdeauna adecvate." „Exemple de substanțe produse în producția de alimente cu efect negativ asupra sănătății pot fi cloropropanolii din margarine și produse de panificație sau acrilamida în produsele din cartofi, produse de panificație, musli”, spune el.

"De ce consumi de fapt vitamine și minerale când ești sănătos?" întreabă Tomáš Průša. "Puteți să-mi spuneți că mâncați vitaminele din pastile pentru prevenire. Bine, dar unele studii au arătat că suplimentarea dietei cu vitamine poate să nu fie întotdeauna benefică." Motivul este simplu. În anumite condiții și la doze mai mari, unele vitamine pot deveni prooxidante. În loc să reducă producția de radicali liberi, care ne pot afecta corpul, de exemplu, încurajează dezvoltarea inflamației.

"Multe persoane se tem și de grăsimile saturate, care sunt, de exemplu, în unt, brânzeturi grase sau carne. Îngrijorările sunt atunci când mănâncă o dietă unilaterală, nu au exerciții fizice, suferă de stres. Apoi adăugați doze mari de vitamina C în sub formă de suplimente. dietele nu vor ajuta, dar pot fi dăunătoare. Totuși, acest lucru nu se aplică consumului de legume, nu conține un conținut atât de ridicat de o singură vitamină și sunt prezente și alte substanțe cu efect antioxidant, precum flavonoidele ", continuă Tomáš Pruša.

Multivitamine? Organele suferă
O altă tendință recentă este multivitaminele. Potrivit maestrului Pruša, atunci când cineva începe să le ia fără consultare profesională, poate ajuta în cazul unei deficiențe confirmate a unei vitamine specifice. Dar orice altceva este de prisos pentru corpul nostru.

"Este o povară pentru rinichi și ficat. Dacă suntem sănătoși, nu se va întâmpla nimic. Dacă avem rinichi bolnavi, de exemplu, atunci poate avea consecințe neplăcute", avertizează farmacistul și terapeutul nutrițional Brno. În plus, interacțiunea dintre medicamente și suplimentele alimentare nu primește aceeași atenție ca și interacțiunea dintre medicamente. "Vitaminele și mineralele disponibile în mod liber sunt de obicei vândute ca suplimente alimentare. Prin urmare, acestea sunt alimente și cererile care le revin sunt mai puțin stricte decât cerințele impuse medicamentelor", subliniază Tomáš Pruša.

Jocuri de sănătate
Într-adevăr, oamenii combină adesea diferite suplimente alimentare cu medicamente și nu au nicio idee dacă acest lucru poate avea consecințe.

„Un exemplu concret de interacțiune nefericită este, de exemplu, un pacient care ia warfarină”, spune Tomáš Pruša. "Este un anticoagulant și este prescris pacienților care au avut o problemă cardiovasculară. Îl iau mult timp. Când acest pacient ia, de exemplu, acilpirină sau un supliment alimentar sau o plantă medicinală cu același conținut din cauza virus, eficacitatea va crește. În mod similar, trebuie făcută prudență cu suplimentele de usturoi sau cu unele plante utilizate în medicina chineză, dar interacțiunile pot duce, de asemenea, la o eficacitate redusă, care poate fi o combinație cu ginseng sau doze mai mari de vitamina C. "

De asemenea, fibrele reduc absorbția anumitor medicamente, vitamine și minerale. Un exemplu de reducere a eficacității este combinația de contracepție hormonală și sunătoare, în care pilulele contraceptive își pot pierde eficacitatea.