Gătim și coacem cu drag cu drojdie
Autorul: Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau și colab.
O carte plină de feluri de mâncare uimitoare care doar dovedesc dintr-o privire că merită zilele acre. Veți găsi rețete de la experți și brutari activi de drojdie din Slovacia și Republica Cehă. Cartea este potrivită pentru oricine are probleme digestive, alergii, intoleranțe sau caută calitate și un stil de viață sănătos.
Începuturile de înlocuire a drojdiei cu drojdie sunt adesea o perioadă plină de întrebări la care trebuie să știți răspunsul pentru ca munca dvs. de drojdie să meargă așa cum ar trebui. Dar de unde cunoașteți diferitele informații de pe internet care sunt diferite între ele? Nu căutați mai departe, în această carte de bucate veți găsi de la drojdie și drojdie de la A la Z 🙂
În carte veți găsi o paletă variată de 65 de mâncăruri dulci și sărate coapte, gătite sau prăjite cu drojdie. Și deoarece fermentația este potrivită și pentru celiaci, cartea include, de asemenea, un capitol separat despre pâinea uimitoare fără gluten și alte feluri de mâncare.
Descriere produs
Cartea este destinată nu numai oamenilor care fermentează deja, care doresc să învețe rețete noi și dovedite din drojdie, ci și pentru începători complet care, conform cărții, vor învăța să fermenteze ușor și bine. Lucrul perfect este că, pe lângă o serie de rețete interesante, cartea conține, de asemenea, instrucțiuni despre cum să vă configurați drojdia, cum să aveți grijă de ea, sfaturi și trucuri pentru lucrul cu glutenul și fără gluten și chiar o descriere a defectelor de pâine și drojdie care pot apărea în timpul coacerii.
În rețete, totul este explicat frumos și treptat, chiar și cu fotografii ale procesului, astfel încât să știți cum ar trebui să arate aluatul în mod continuu.
Simplu rezumat: în sfârșit, o carte cuprinzătoare axată pe drojdie și fermentare.
Cartea de bucate conține:
- 345 de pagini pline de rețete și sfaturi valoroase pentru fermentare
- 65 de rețete de drojdie dovedite
- rețete pentru diverse pâini, produse de patiserie, dar și diverse feluri de mâncare pentru dulci și sărate, care sunt gătite sau coapte din drojdie
- chiar și rețete de drojdie fără gluten
- O mulțime de sfaturi, trucuri, sfaturi și idei despre cum să gestionați fermentarea
Detalii carte:
Număr de pagini: 345 pagini
Legare: Hardcover
Mărimea: 170 × 240 mm
Greutate: 1290 g
Limba: Limba slovacă
ISBN: 9788097208523
Anul publicării: 2016