Avem nevoie:

țigănească

Evaluare: 3,1 din 5. Total 12 voturi.

Faceți clic pe stele pentru a evalua rețeta.

Abordare

  • autor: Stanka Adamčíková Autentificare necesară ».

Curățați coapsa curățată, spălată, uscată, decolorată în tăiței cu slănină afumată tocată, sare și prăjiți pe toate părțile în grăsime fierbinte. După prăjire, prăjiți ceapa tocată mărunt în grăsime, adăugați carne prăjită, condimente, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie, turnând ocazional propriul suc sub capac. Îndepărtați carnea moale, fierbeți sucul în grăsime, praful cu făină, prăjiți-l, turnați bulion călduț, bateți cu un tel de sârmă și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Ardeii verzi curățați, tăiați în felii subțiri, castraveții murați, roșiile, piureul de roșii și ardeii măcinați dulci se toarnă în unt. Puneți legumele înăbușite pe unt în sucul fiert, strecurat, adăugați frisca și gătiți scurt. Ca garnitură, servim cartofi fierți stropiți cu pătrunjel verde tocat.