ficatul

Ficatul de pui - un produs secundar cunoscut și iubit de mulți oameni. Este o sursă completă de vitamine, minerale și aminoacizi. În plus, acest produs are multe moduri diferite de a găti, astfel încât ficatul de pui nu este numai util, ci și delicios.

Beneficii și deteriorarea ficatului de pui

Ficatul de pui este util și indispensabil în caz de deficit de vitamina B2, chiar dacă hrana se administrează doar o dată sau de două ori pe lună, nivelul B2 din organism se va recupera complet. Acest lucru este important, deoarece vitamina B2 ajută la producerea mai rapidă a hemoglobinei și absoarbe mai bine fierul. Orzul de pui este bogat în iod și seleniu, ceea ce este important dacă există probleme cu tiroida.

Ficatul de pui este o nutriție excelentă, deoarece conține cupru și fier într-o formă activă biologic, astfel încât alimentele sunt ușor de digerat. Conține o cantitate mare de minerale și vitamine, în timp ce nivelul grăsimilor este de numai aproximativ 4-6%.

Să analizăm în detaliu compoziția ficatului de pui:

  • conținutul de calorii depinde exclusiv de metodă Pregătire: 100 g de ficat de pui crud conține 119 calorii, iar prăjit - 172 kcal. Pentru cei care urmează o dietă, gătiți friptură de pui, ulei de măsline mai bun, apoi caloriile vor fi mai mici;
  • proteine ​​- 24 g la 100 g de produs, adică aproximativ jumătate din valoarea zilnică a aminoacizilor pentru o persoană;
  • apă - 70 g;
  • grăsimi - 6 g;
  • carbohidrați - doar 1,5 g;
  • vitamine: 100 g conține jumătate din doza zilnică de vitamina C, care îmbunătățește și stimulează sistemul imunitar, aproape două doze zilnice de vitamina A, care sunt esențiale pentru ochi și oase sănătoase, colină, vitamina E, PP, precum și o gama de vitamine B;
  • microelemente - potasiu (290 mg), fosfor (270 mg), sulfat (205 mg), 90 mg sodiu, 24 mg magneziu, 17 mg fier, 15 mg calciu, 6,5 mg zinc, 385 μg cupru, molibden (60 μg), seleniu 55 μg), precum și crom, cobalt, mangan.

În ciuda proprietăților sale excelente de gust și a compoziției biochimice bogate, ficatul de pui poate deteriora daunele în loc să fie bune.

Prin urmare, se recomandă să se ia în considerare contraindicațiile pentru utilizarea ficatului de pui în următoarele situații:

  • cu ulcer și stări patologice ale rinichilor;
  • în bolile pancreasului (pancreatită);
  • cu colesterol crescut și ateroscleroză.

Pentru a profita la maximum de ficatul de pui la cumpărături, ar trebui să acordați o atenție deosebită aspectului. Ficatul achiziționat trebuie să aibă o culoare maro închis, o suprafață netedă cu un luciu strălucitor, fără vene și cheaguri la suprafață. Numai un astfel de ficat este proaspăt și potrivit pentru gătit.

Ficat de pui cu scădere în greutate

Pentru cei care își monitorizează silueta, își controlează dieta și aportul de calorii, ficatul de pui este un produs util deoarece servește ca sursă de aminoacizi esențiali. Conține proteine ​​esențiale pentru corpul nostru, cum ar fi lizina, triptofanul și metionina.

Dacă se respectă diete cu conținut scăzut de calorii, preparatele din ficat de pui, mai ales când sunt gătite, coapte și fierte, sunt mese excelente, pentru că valoarea sa energetică este semnificativ mai mică decât alte produse din carne, în total aproximativ 137 kcal. Combinate cu legume și cereale integrale sunt o sursă bună de hrană vor fi toate elementele necesare.

Mâncăruri utile de ficat de pui pentru toată lumea care activează în sport, deoarece vă permite să restabiliți rapid puterea și să reglați echilibrul mineral al corpului. Atunci când monitorizați o dietă săracă în uree, se recomandă includerea meselor de pui de 1-2 ori pe săptămână.