acesta

Numărul automatelor de lapte de vacă crește ca o ciupercă în ploaie. Cu toate acestea, experții observă că nu este pasteurizat. Fierbeți-l înainte de a-l turna pe un pahar, altfel vă aflați în pericol de probleme de sănătate.

Ľubomír Valík, șeful Departamentului de nutriție și evaluare a alimentelor de la Facultatea de chimie și tehnologie alimentară din Bratislava, nu are obiecții față de distribuitoarele automate de lapte, dar.

„Oamenii trebuie avertizați că consumul de lapte de vacă crud este asociat cu un risc potențial”, a spus el.

Laptele crud, adică laptele de vacă gătit poate conține mai multe bacterii, care provoacă diverse boli neplăcute.

Listeria periculoasă

„Listeria monocytogenes este una dintre bacteriile periculoase. Poate intra în laptele crud dacă vacile de lapte au inflamație a ugerului. Este adevărat că cu cât sunt mai multe vaci într-o fermă, cu atât mai repede se va răspândi boala inflamatorie a ugerului ", a explicat Valík, care nu recomandă deloc laptele amestecat de la fermele mari pentru consum direct.

„Este diferit calitativ de laptele de la o vacă. Nu este ca atunci când mergeai la un vecin și cumpărai lapte de la un animal pe care crescătorul îl cunoștea bine ”, crede Valík.

Cu toate acestea, cel mai probabil nu veți găsi lapte de la o singură vacă în distribuitoarele automate de lapte.

Potrivit lui Valík, este timpul să stabilim câte vaci de lapte pot fi în turmă din care este furnizat laptele către automatele de distribuție a laptelui.

"Inspecția nu poate surprinde toate pericolele pe care le prezintă o turmă mare de vaci și numărul crescător de mori de lapte pentru laptele crud", a avertizat el.

Au băut crude, s-au îmbolnăvit

De asemenea, au experiențe proaste cu consumul de lapte nefiert în străinătate. „În Franța, mai mult de jumătate din cele două clase de copii s-au îmbolnăvit după ce au vizitat o fermă și au băut acolo lapte nepasteurizat. În SUA, au înregistrat mai mult de o sută șaizeci de cazuri de campilobacterioză de la începutul anului, care au apărut după ce au băut lapte de vacă crud ", a avertizat Valík. Există, de asemenea, un risc de encefalită „În 2009, am raportat 76 de boli pentru encefalita transmisă de căpușe. Dintre aceștia, cinci pacienți au susținut că au consumat lapte crud sau diverse produse lactate. Un pacient a fost diagnosticat cu encefalită transmisă de căpușe ", ne-a spus Viera Jančulová de la Departamentul de Epidemiologie al Oficiului de Sănătate Publică.

Nici acest birou nu recomandă consumul de lapte crud de la distribuitoarele automate.

Acest lucru se ascunde în laptele crud, dar dacă îl fierbeți, puteți distruge în mod fiabil virusii și bacteriile periculoase:

Salmonella

Infecția se manifestă prin diaree acută, temperaturi ridicate, dureri abdominale, dureri de cap, vărsături, scaune verzi la copii mici adesea cu sânge. Acest lucru se ascunde în laptele crud, dar dacă îl fierbeți, veți distruge în mod fiabil virusii și bacteriile periculoase.

Listeria

Febra, vor apărea vărsături. Puls lent, pacientul este hipersensibil la zgomot, lumină, stoarcere a pielii. Are mușchi rigid la gât, spate, abdominale, masticatorii.

Campylobacter

Se manifestă prin febră, cefalee, dureri musculare, oboseală, diaree apoasă, sânge în scaun. Se produc și flatulență, vărsături și dureri abdominale de crampe.

Encefalita transmisă de căpușe

Se manifestă prin slăbiciune generală, oboseală, dureri de cap, febră, probleme digestive. Apoi apar simptomele afectării creierului - fotofobie, dureri de cap severe, mușchii gâtului și spatelui, greață și vărsături.


Foto: www.profimedia.sk (4)

Dar medicii veterinari

Medicii veterinari subliniază, de asemenea, că laptele trebuie fiert.

"Vânzătorul de lapte de vacă crud trebuie să avertizeze consumatorul într-un loc vizibil că laptele de vacă crud trebuie fiert înainte de consum și să avertizeze despre inadecvarea acestuia la consumul direct de către copii, bolnavi și vârstnici sau imunocompromiși", a declarat medicul veterinar și alimentar de stat din Milano. Purtătorul de cuvânt al administrației, Milan, Matuš.

Lapte de la vaci bolnave?

El a reacționat la temerile că laptele de la vacile de lapte cu inflamație a ugerului ar putea pătrunde în automatele de distribuție a laptelui după cum urmează: „Fermele de animale sunt înregistrate și sunt sub controlul veterinar al medicilor veterinari privați. Laptele de la animalele care suferă de inflamație a ugerului va fi exclus din aprovizionare și, prin urmare, și din consum ", a asigurat Matuš.

Semn obligatoriu

Potrivit decretului, pe fiecare distribuitor automat de lapte trebuie plasată următoarea notificare: „Laptele crud de vacă trebuie fiert înainte de consum. Nu este potrivit pentru consumul direct de către copii, bolnavi, vârstnici sau imunocompromiși. ".

Medicii îl beau și ei

Epidemiologul Mária Avdičová din Banská Bystrica are, de asemenea, experiență cu un distribuitor automat de lapte. „În fiecare zi, recipientul este umplut cu lapte proaspăt. Acest dispozitiv este tehnic de înaltă calitate, este dezinfectat. Nu există niciun risc de contaminare secundară a laptelui direct în recipient ", a asigurat medicul. Potrivit acesteia, creșterea vacilor din care este importat laptele este foarte atent monitorizată de medicii veterinari. „Există, desigur, riscul ca infecția să poată apărea dacă laptele nu este fiert. Dar, conform testelor A veterinare, riscul este foarte scăzut ", crede Avdičová.

Ce înseamnă fierberea cu lapte

Abordarea igienistului șef Iveta Trusková explică: - În timpul gătitului, se atinge o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius, care este suficientă pentru a distruge microorganismele și formele lor patogene. Se recomandă fierberea laptelui timp de cel puțin 10 secunde. - La o temperatură de 100 grade Celsius, componentele sensibile la temperaturi mai ridicate sunt distruse sau reduse. Acestea sunt, de exemplu, vitamine solubile în apă - vitaminele B, vitamina C. - Relativ rezistente la efectele temperaturilor mai ridicate, adică și a încălzirii, sunt mineralele, zahărul din lapte și lipidele. - Marea majoritate a enzimelor slăbesc odată cu creșterea temperaturii.

Ai putea fi tu
interes

Atenție la mucegai. 5 locuri în bucătărie pe care nu te-ai gândit să le verifici

Îngheturile nu s-au terminat încă: ce materiale vă vor încălzi cel mai bine iarna?

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.