fierbinte

Sute de oameni, sute de gusturi. Acest lucru se aplică și ciocolatei. Fiecare dintre noi se va bucura de diferite bunătăți de ciocolată. Dar la ce ar trebui să fim întotdeauna atenți este calitatea lor.

Ciocolata amara

Ciocolata fierbinte trebuie să conțină cel puțin 35% solide din cacao. Experții vorbesc despre ciocolata de calitate până la o limită de 50% a componentelor solide din cacao. În bucătărie, însă, necesită o anumită mână, atenție, răbdare și încălzire atentă.

Ciocolata cu lapte are minimum 25% solide din cacao și 14% solide din lapte, calitatea foarte bună conține cel puțin 30% solide din cacao și 25% lapte. Atât de multe cunoștințe despre mărfuri. Cu toate acestea, fii atent!

Pentru ciocolată: ciocolata este un medicament recreativ general acceptat. Ești de acord?

Ciocolată albă - este de fapt ciocolată?

Magii de cofetărie sunt capabili să producă eciocolată exclusivă cu lapte care depășește 40% cacao, cu doar 30% zahăr și restul laptelui. Pur și simplu îi lipsește amărăciunea și dulceața, delicateţe.

Mash proclamat - ciocolată albă din atelierul dezvoltatorilor de choco, Ray Majora este aromatizat cu migdale și sare de mare.

Și la final ASoi njelian, care este „ciocolată albă - fără ciocolată”. De fapt, este un amestec de unt de cacao, lapte praf caramelizat și zahăr, dar, pe de altă parte, tocmai datorită conținutului ridicat de zahăr, o mulțime de admiratori care joacă pe dulce.

dacă cu toate acestea, batonul de ciocolată albă ajunge în mâinile stăpânului, precum elvețianul Eliseo Tonti, considerat artist în domeniul său, chiar și o rețetă destul de simplă te va duce în raiul cu ciocolatăA. A ei conexiunea cu smântână și șofran este renumită.

„Dacă lucrați cu șofran, zdrobiți-l mai întâi în palma mâinii, puneți-l în apă pentru o vreme, strecurați, uscați și adăugați la untul topit. Dacă nu doriți să pierdeți calitatea unui ingredient atât de luxos precum șofranul, nu-l gătiți niciodată și nu îl adăugați la feluri de mâncare fierbinți. " sfătuiește.