Cu cimbru și primul whisky slovac

regele

Filet Mignon este preparat din sfoară de vită adevărată. Este o friptură mică și relativ înaltă care se va topi pe limbă. Ce zici de asta? Baza este, desigur, pregătirea corectă și materiile prime de calitate. Cel mai bine este să folosiți filet de la un taur tânăr sau junincă. Ne vom pregăti cu ierburi proaspete și primul whisky slovac - Nestville.

Încercați și: Burger Portobello

Abordare:

În primul pas, vă recomand să pregătiți cerul. Pur și simplu curățăm cartofii, pe care îi tăiem și îi fierbem. Vom folosi așteptarea pentru a pregăti legume. Curățat și tăiat în bucăți mai mici, se prăjește într-o tigaie mai mare cu câteva picături de ulei de măsline. Prajiti pana cand ciupercile prind frumoasa culoare maro-aurie. Bineînțeles, condimentați cu sare, piper și praf de chili pe placul dumneavoastră.

În cele din urmă, ne putem îmbarca pe Filet Mignon.

Friptura are nevoie de o suprafață, așa că ai nevoie de tigaia potrivită pentru a pregăti una gustoasă și suculentă. Cel mai greu, care va menține temperatura pe tot parcursul procesului de coacere.

Un alt pas important este pregătirea fripturii. Pentru a preveni șocul de căldură din carne, trebuie să îl scoateți din frigider și să-l lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de gătit. Apoi ștergeți-l ușor cu un prosop de hârtie și lăsați-l să se odihnească încă un minut.

În acest pas, îl vom gusta cu adevărat. Amestecă câteva picături de ulei de măsline cu 0,02 l de whisky Nestville și freacă-l frumos cu ulei pe toate părțile cu ajutorul tulpinilor de cimbru. Condimentați bine partea de sus și partea de jos cu condimente proaspete și condimentați cu sare. Lăsați-l să stea din nou și în același timp încălziți o tigaie cu o picătură de ulei de măsline.


Depinde de dvs. ce grad de coacere preferați. La Filet Mignon, prefer Rare. Așa că o voi lăsa în tigaie destul de scurt. Din vârf doar două minute. În acest timp, îl auzi șuierând și se pregătește o bucată bună de carne. Acum întoarceți-l cu grijă și coaceți încă două minute, dar adăugați în tigaie două bucăți mici de unt, tulpini de cimbru și o lovitură de whisky. Fileul șuieră în mod corespunzător și puteți aștepta cu nerăbdare o delicatesă delicată.

Se servește pe o farfurie cu piure de cartofi, legume la grătar și, bineînțeles, un pahar de whisky.


Autorul articolului:
Petru

Îmi place să cunosc noi tehnici sau modalități de pregătire a meselor, caut și încerc să mă abat de la rețetele obișnuite, descoper ceva interesant. [Citeste mai mult]