Rețeta este potrivită pentru: Faza 2, Faza 3

muștar Dijon

ingrediente pentru 4 portii

  • 200 g carne de vită înapoi sau prăjită
  • 250 g carne de curcan
  • 1 ou
  • 100 g de praz
  • 100 g dovlecei
  • cimbru
  • 1/2 linguriță usturoi uscat
  • 2 linguri de muștar Dijon (neîndulcit)
  • sare
  • piper negru
  • ulei de masline

Scoatem membrana și, dacă este necesar, pielea din carne și o mărunțim. Dacă o macini singură acasă, poți măcina carnea de vită mai fină decât curcanul. Tăiați prazul în cuburi mici. Rade dovleceii fără piele și semințe pe o răzătoare fină. Puneți legumele și carnea într-un castron și adăugați ouăle și cimbru (uscate aprox. 1,5 - 2 lingurițe) sau maghiran, usturoi uscat, 1 lingură de muștar Dijon, piper negru și sare din abundență. Prelucram bine toate ingredientele cu mâna și luăm întregul amestec de câteva ori în mâini și îl aruncăm într-un castron - scăpăm de aerul din amestec și pâinea de carne va fi mai bine ținută împreună.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pe o farfurie unsă, formăm un con tocat, pe care îl frecăm cu o lingură de muștar Dijon. Puneți farfuria în cuptor și coaceți timp de 1 - 1,5 ore până când carnea este aurie.

Pentru a cântări o porție, cântăriți întregul rezultat tocat și tăiați 1/4 din greutatea totală ca o porție. Chiar dacă, după părerea ta, o sumă mai mică te-ar satisface, nu o lua. Este important ca organismul să primească atâtea proteine ​​cât are.

Puteți servi varză sau cartofi prăjiți ca o garnitură pentru pâinea de carne.