Florile nu mai sunt doar un ornament în grădini sau pe mesele noastre. Tendința gastronomiei contemporane este florile comestibile, care fac salate, garnituri sau băuturi speciale prin frumusețea și gustul lor neobișnuit. S-ar putea să fiți surprinși, dar începuturile florilor din bucătărie se întorc mult.

parfumată

Deși bunicile noastre nu au visat să amestece petale de flori din grădină într-o salată sau orez, începuturile mâncării decorate merg mult mai departe. Florile comestibile au fost populare în Europa încă din epoca romană și au atins apogeul în epoca victoriană din Marea Britanie. Împărătesei Sissi i-au plăcut violetele confiate pe care le mai oferă în Viena. Cu toate acestea, nici China și țările din est nu rămân în urmă în ceea ce privește utilizarea florilor.

Dacă doriți să vă atrageți oaspeții la petrecere sau să vă surprindeți partenerul cu ceva cu adevărat original, încercați. Incorporarea florilor în alimente nu trebuie să fie deloc atât de dificilă, precum pare la prima vedere. Gustul lor nu este de obicei atât de pronunțat și îmbunătățesc impresia estetică într-un mod exemplar. Deci, cum au gust florile, al căror parfum îl cunoaștem de mult timp?

Nu vei strica nimic cu păpădie sau dovlecei

Aceste două flori aparțin cele mai utilizate în practica culinară. Merită cu adevărat să aduni florile unui păpădie tânăr care nu sunt încă în floare. Prăjite în unt sunt delicioase, amintind de gustul ciupercilor prăjite. Nici măcar nu trebuie aruncate în orez, pe care îl adaugă un gust dulce și o culoare galbenă drăguță. Mierea sau siropul de păpădie sunt, de asemenea, populare, care au efecte benefice asupra corpului uman.

Florile de dovlecei și dovleac sunt din nou populare în special în Italia. Sunt o delicatesă binecunoscută, mai ales dacă le prăjești într-un pachet de trei. Dacă întrebi italianul care sunt florile de brad, el zâmbește și cu un zâmbet italian tipic lor, îți va recomanda această delicatesă. Cu toate acestea, îndepărtați staminele și pistilii din floare înainte de preparare, care i-ar putea tulbura gustul. Această regulă se aplică tuturor florilor comestibile.

Regina din grădină și pe o farfurie

Un trandafir ar putea fi ușor mândru de acest titlu. Toate soiurile sale sunt comestibile și se aplică o lege simplă aici - cu cât petalele sunt mai întunecate, cu atât este mai pronunțat gustul dulce al trandafirului. Datorită aromei sale puternice, este foarte popular nu numai în industria cosmetică, ci și în industria gastronomică. Mai ales în țările din est, trandafirul este un simbol al iubirii și al bucuriei și este folosit aproape peste tot ca ingredient alimentar.. Este cel mai bine cunoscut în India, iar Bulgaria este considerată puterea trandafirilor. Puteți gusta aici de exemplu gem dulce, care are un gust și o aromă inconfundabilă pe care ați dori să o agitați întreaga casă.

Este, fără îndoială, o altă regină lavandă, care și-a câștigat locul în bucătăriile celor mai renumite restaurante din ultimii ani. Parfumul său este foarte puternic, așa că trebuie manipulat cu atenție în bucătărie și trebuie avut în vedere că nu toată lumea este mulțumită de această floare aromată. Ceaiul de lavandă este cunoscut pentru efectele sale relaxante, limonada cu flori de lavandă are și un efect calmant.

De asemenea, este utilizat pe scară largă capucin, mai ales în bucătăria britanică. Sunt delicioase și puțin picante, se adaugă la aperitive sau salate și le oferă o adiere foarte proaspătă. Excelent pentru brânză și este folosit ca o garnitură populară pentru cheescakes crude.

Securitatea este foarte importantă

În nici un caz în special, nu trebuie să uităm de securitatea și sănătatea noastră atunci când se consumă orice fel de flori comestibile. Consumați întotdeauna numai flori pe care sunteți convins de origine și pe care le cunoașteți bine. Cel mai bine este să le crești acasă fără pesticide și îngrășăminte care vă pot dăuna. Datorită tendinței de creștere, este acum posibil să comandați o cutie de flori comestibile acasă direct din sere, unde cultivarea lor este efectuată de experți.

Persoanele alergice ar trebui, de asemenea, să fie atenți atunci când mănâncă flori comestibile, în care pot provoca complicații de sănătate. Gătitul cu flori nu funcționează în niciun caz pe principiul - ceea ce am acasă, decorez un tort sau o plăcintă. Deși există un număr mare de flori pe care le puteți consuma fără griji, există la fel de multe pentru consumul nepotrivit sau chiar otrăvitor. Ar trebui să evitați cu siguranță florile de narcis, crin, crin de vale, rododendron, azalee, foxglove, hortensie, oleander, durman sau poniklec.

Dimpotrivă, următoarele tipuri sunt potrivite pentru consum:
• trifoi
• fucsia
• violet
• gălbenele
• catifea
• flori de arpagic
• flori de usturoi
• borák
• cuișoare
• crizantema
• hibiscus

Fotografie: pixabay.com

trimiteți acest articol la:

Dragostea mea pentru scris și gastronomie sunt împletite pentru mine, așa că a scrie despre mâncare este bucuria mea. Scopul meu este de a transmite acasă experiența mirosurilor și gusturilor cu un cuvânt scris. Gătește, mănâncă, bucură-te de mâncare - este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Sima:-)