Algele marine sunt cel mai adesea asociate cu sushi, pe care probabil că majoritatea dintre voi l-ați gustat. Cu toate acestea, acest aliment unic poate fi folosit și în bucătărie în alte moduri mai originale. Pe lângă gustul deosebit, sunt pline vitamine și antioxidanți.
Alge Kombu
Algele marine Kombu au o culoare verde închis și au forma unor benzi groase. Ca aditiv alimentar, își poate îmbunătăți gustul sau este folosit ca îndulcitor. Aceste alge conțin acid alginic, care favorizează curatarea intestinului. Este nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat, dar în același timp leagă toxinele din intestinul gros, care împreună cu acesta excretat din corp.
În Japonia, algele Ea a folosit combo-ul ca remediu pentru inflamația colonului. În plus, are capacitatea de a curăța respectivele vase de sânge. descompune colesterolul din vasele de sânge și crește flexibilitatea acestora. Combo-ul este valoros și pentru că conține de până la 10 ori mai mulți nutrienți decât legumele obișnuite, organismul poate scăpa de reziduuri chimice, metale grele și chiar radioactivitate. Consumul regulat și pe termen lung de Kombu vă va aduce tensiune arterială mai bună, va ameliora reumatismul, alergiile și va avea un efect benefic asupra sistemului nervos.
Algele Kombu înmuiate sau gătite scurt sunt cel mai adesea folosite în supe, sosuri sau feluri de mâncare. Dacă îți plac leguminoasele, îți vor plăcea și algele. Ele își pot reduce timpul de gătit și, de asemenea, le veți petrece mai bine.
Algele marine Nori
Nori este una dintre cele mai populare alge, deoarece este ușor de reglat, rapid și are multe utilizări. Gustul său nu este cel mai pronunțat și, datorită acestui fapt, este plăcut chiar și pentru persoanele care tocmai au decis să includă alge în meniul lor. Gustul lor delicat este minunat dacă te „obișnuiești” cu algele. Nori cresc cel mai adesea lângă coastă și nu conțin la fel de multă sare ca alte alge.
Algele Nori conțin vitamina A, B, C, proteine, fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor și potasiu. La fel ca Kombu, Nori are ca efect scăderea colesterolului „rău” din sânge. Nori dizolvă grăsimile stabilite și, astfel, susțin excreția lor, beneficiind și de digestie.
Cel mai adesea le puteți recolta sub formă de frunze uscate. Acestea trebuie păstrate într-un recipient închis pentru a preveni umezeala să ajungă la frunze. Nori sunt ajustate astfel încât să fie scurte frige până când au o culoare verde strălucitor. Algele tocate pot fi folosite ca decor de plăci sănătoase și comestibile. În plus, se potrivește bine cu bile de sushi sau orez. Dar Nori poate fi folosit și pentru a face condimente, pe care le puteți adăuga practic la orice fel de mâncare.
De ce ar trebui să consumi alge marine?
Algele marine au mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte detoxifiante, antiseptice și anticanceroase, scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, promovarea digestiei, ameliorarea migrenelor, creșterea forței osoase și a articulațiilor.