Carii dentare

Cauza cariilor dentare este acțiunea combinată a mai multor factori. În primul rând, dintele trebuie să fie disponibil pentru cariile dentare. În al doilea rând, trebuie să fie prezentă placa dentară, care sunt bacterii care fermentează carbohidrații și produc acid, care la rândul lor perturbă smalțul. În plus, trebuie să existe glucide în gură pe care bacteriile să le poată fermenta. În cele din urmă, trebuie să existe un timp suficient de lung pentru demineralizare (dizolvarea smalțului dinților) și un timp prea scurt pentru ca funcția naturală de apărare a corpului să „remineralizeze” dinții și să repare daunele.

cariile dentare

Fiecare dintre acești factori poate fi influențat de alți factori. De exemplu. prezența fluorurilor favorizează remineralizarea și modifică structura dinților. Ca urmare, suprafața dintelui este mai puțin predispusă la deteriorare.

Fiecare dintre acești factori poate fi influențat de alți factori. De exemplu. prezența fluorurilor favorizează remineralizarea și schimbă structura dinților. Ca urmare, suprafața dintelui este mai puțin predispusă la deteriorare.

Factori nutriționali

Influența dietei asupra originii și dezvoltării cariilor dentare nu este încă pe deplin înțeleasă. În timp ce relația dintre aportul de carbohidrați și cariile dentare a fost clar stabilită, legătura directă dintre consumul de zahăr și incidența cariilor dentare este foarte slabă în majoritatea țărilor europene. De exemplu, mulți oameni consumă în mod regulat cantități relativ mari de zahăr și încă au o incidență scăzută a cariilor dentare.

Un studiu olandez a constatat că timpul în care alimentele sunt în gură și în contact cu dinții este mai important decât conținutul de zahăr din alimente în dezvoltarea cariilor dentare. Studiul a comparat soluția de zahăr cu mesele și șerpii și a constatat că alimentele cu carbohidrați care tindeau să se lipească de dinți și între dinți erau de multe ori mai susceptibile de a provoca cariile dentare decât soluțiile de zahăr. Astfel de alimente nu trebuie să fie „lipicioase”, cum ar fi caramelele, deoarece acestea se dizolvă în gură mult mai repede decât unele alimente care conțin amidon.

Opinia actuală conform căreia zahărul și alimentele care conțin zahăr sunt singura cauză a cariilor dentare se schimbă, de asemenea, deoarece se știe că multe alte alimente care conțin carbohidrați care au fost considerate în mod tradițional inofensive sau chiar benefice în acest sens, precum pâinea, pot să fie cauza cariilor dentare. Acizii din amidon (pâine) produc placa acidă datorită bacteriilor, iar toate fructele pot provoca, de asemenea, cariile dentare. Cu toate acestea, pentru alte efecte benefice asupra sănătății și bunul gust, este necesar să continuați să consumați fructe.

Cercetătorii cred în prezent că numai compoziția alimentelor are un efect mai mic asupra cariilor dentare decât comportamentul indivizilor. Igiena orală adecvată și fluorurile, aplicate în special prin pastele de dinți îmbogățite cu fluor, au redus semnificativ importanța efectului compoziției dietetice asupra cariilor dentare. Cu toate acestea, în țările în care pastele de dinți cu fluor nu sunt răspândite, consumul frecvent de alimente bogate în carbohidrați este încă un factor important în dezvoltarea cariilor dentare.

Sursa principală de fluoruri din alimente este apa potabilă îmbogățită cu fluoruri în cantitate de 0,05 - 14 ppm. Fluorurile sunt prezente în multe alimente; o sursă bogată este ceaiul și peștele de mare, care sunt consumate cu oase (de exemplu, hamsii).

Prevenirea cariilor dentare

În prezent, aportul adecvat de fluor și o igienă orală bună sunt considerate a fi principalii factori care previn cariile dentare. Iată câteva recomandări pentru a vă menține sănătos dinții fără cariile:

  • Tratament dentar timpuriu - începeți să vă spălați dinții imediat când primii dinți cresc. Copiii nu trebuie să se obișnuiască să bea lapte, suc sau o băutură cu zahăr la culcare. În caz contrar, carbohidrații se lipesc de dinți mai mult timp, ceea ce poate provoca așa-numitul „cariile dentare printr-un biberon”.
  • De două ori pe zi periați-vă dinții cu pastă fluorurată și o dată pe zi curățați spațiile interdentare cu ață dentară sau scobitoare. După ce te speli pe dinți seara, nu mănâncă nimic, deoarece salivația se reduce în somn.
  • Guma de mestecat fără zahăr beneficiază dintele deoarece crește secreția de salivă și îndepărtează reziduurile alimentare din gură.
  • Este indicat să așteptați un anumit timp între mese, astfel încât saliva să neutralizeze acizii formați. Nu este bine să mănânci și să sorbi ceva tot timpul.
  • Planurile de dietă ar trebui să se bazeze pe recomandări nutriționale adecvate pentru a asigura o sănătate generală bună.

Ce tipuri de carbohidrați pot provoca cariile dentare?

Discuții despre carbohidrații „externi” și „interni”

Pentru mulți oameni nu este clar ce tipuri de carbohidrați pot fi fermentați în gură de către bacterii și pot provoca cariile dentare. Unii oameni de știință au complicat și mai mult problema împărțind carbohidrații în „intern - esențial” și „extern - neesențial”. Carbohidrații interni sunt cei prezenți în structurile celulare ale alimentelor, în special fructele și legumele. Glucidele externe sunt libere în alimente deoarece sunt adăugate la ele. Acest grup este în continuare împărțit în zahăr din lapte (lactoză) și carbohidrați fără lapte, care se află în sucuri de fructe, miere și zaharuri adăugate. Studiile au arătat că bacteriile din gură pot fermenta ambele tipuri de carbohidrați, astfel încât toate alimentele care conțin carbohidrați pot contribui potențial la cariile dentare. Prin urmare, cel mai bun mod de a vă proteja dinții și de a vă asigura sănătatea este o dietă sănătoasă, împreună cu o igienă orală bună.

Literatură

- Van Loveren C., Dietă și Carii dentare: cariogenitatea poate depinde mai mult de igiena orală folosind fluoruri decât de dietă sau de tipul de carbohidrați. Euro. J. Paed. Stomatologie, iunie 2000, 1 (2)

  • Nutriție, dietă și sănătate orală pentru secolul XXI. Inter Dental J., 6/01, Supliment.
  • Konig, KG. Dieta și sănătatea bucală. Inter. Dental J., 2000, 50, 162-174