Prin urmare, s-au obținut mai multe astfel de boabe în timpul recoltei (au rămas în urechi) și treptat reprezentarea lor în recolta totală a crescut. Multe boabe au fost probabil avortate atunci când recolta a fost transportată la o așezare umană. S-ar fi putut întâmpla ca boabele să cadă în solul fertil, pentru că astfel de așezări erau aproape de sursele de apă și în același timp era la o anumită distanță de grâul sălbatic, care obișnuia să crească în regiunile muntoase. Plantele pe care le-au alungat în anul următor provin, prin urmare, în cea mai mare parte dintr-o specie care nu a semănat semințe și a crescut mai aproape de sat, așa că le-au colectat mai întâi. Prin repetarea constantă a acestei selecții inconștiente, au fost create în cele din urmă câmpuri de grâu mai mari și mai abundente în apropierea satului. Aceeași schimbare a avut loc fără reproducere naturală în toate plantele pe care omul le-a adunat. Pasul decisiv către prelucrarea reală a avut loc atunci când poporul neolitic a început să stocheze și să planifice să semene cereale prețioase. 2.3.1. Domesticarea în Asia

agriculturii

Prima plantă, care în jurul r. 4000 î.Hr. a reușit să domesticească în China, a fost mei. Forma sa sălbatică a crescut pe cursul mijlociu al Chuang-che, într-o zonă fără păduri, dar cu sol fertil aluvial. Deja în jurul r. 4000 î.Hr. meiul a fost cultivat în satele din nordul Chinei. Aceste sate erau destul de mari (uneori erau aproximativ șase sute de locuitori). Cabane simple de răchită împletită șterse cu noroi erau înconjurate de o protecție de șanț. Numărul camerelor de aprovizionare găsite în astfel de așezări mărturisește agricultura dezvoltată.
Cea mai importantă recoltă de orez din China de azi a fost domesticită în jurul r. 3000 î.Hr. Forma sa sălbatică a crescut în climatul subtropical din sudul Chinei. Soiul cultural Oryza sativa provine probabil din sudul Indiei sau din sud-estul Asiei. Chiar și prelucrarea mai timpurie este confirmată în Asia de Sud-Est. Fasole domesticite și un tip de mazăre au fost găsite în Thailanda cam înainte 7000 î.Hr. Orezul a fost probabil cultivat acolo timp de câteva milenii înainte de a începe să fie cultivat în China. 2.3.2. Domesticarea în America

În același timp, culturile au început să crească în Mexic și Peru. Mexicul a fost extrem de bine plasat pentru a face acest lucru, deoarece există condiții diverse pentru cultivarea plantelor și o varietate de tipuri de sol. Astfel, a existat o mare diversitate în culturile sălbatice comestibile. Cu toate acestea, în Mexic nu au crescut pe scară largă, așa cum au făcut-o în Orientul Mijlociu, așa că aici tranziția către un mod de viață stabilit a început mai târziu. Primele culturi avansate din această zonă au apărut cu aproape două mii de ani mai târziu decât în ​​Mesopotamia (în jurul anului 1000 î.Hr.). În America Centrală, cea mai importantă dietă a fost porumbul. Această cultură a devenit baza civilizațiilor maya și aztece.