Veronika și Pavol de la LUBIMEJEST | Sursa: arhiva privată
Culoarea și consistența fructelor depind de soiurile pe care le are peste 150. Datorită conținutului de potasiu ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Consumul redus de potasiu în combinație cu aportul ridicat de sodiu (care este adesea adăugat la alimentele procesate industrial) poate duce la hipertensiune. Fibre dietetice la rândul său, are un efect benefic asupra controlului greutății.
Cum să le păstrați pentru a rezista cât mai mult posibil?
Smochinele sunt unul dintre cele mai perisabile fructe și, prin urmare, ar trebui consumate cât mai curând posibil. La depozitare în frigider pe un prosop de hârtie într-un recipient de mică adâncime proaspete maxim 2 zile. Ar trebui să alegem fructele cu tulpina fermă, fără decolorare și deteriorare. Cu cât fructul este mai matur, cu atât se ascund mai mulți antioxidanți. Smochine uscate vor rezista corect atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat etc. câteva luni.
Utilizați în bucătărie
Înainte de fiecare utilizare, smochinele trebuie spălate sub un jet de apă rece și apoi uscate. Gusturi ideale terci de dimineață, în iaurturi, dar sunt potrivite și pentru pregătire deserturi sau salate în combinație cu fenicul, rucola, brânză, nuci.
De asemenea, încercați să coaceți:
Rețetă foto: tort de smochine
foietaj (răcit, deja rulat)
250 g bogat
8 bucăți de smochine proaspete
fulgi de migdale pentru decor
o mână nuci - tocat
zahăr cristal brun
3 PL sirop balsamic (Aceto balsamico di Modena)