Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook
Am copt acest tort pentru prima dată. Nu sunt perfecte și am depășit diverse obstacole în producția sa. Am ezitat destul de mult să-l introduc aici, pentru că probabil ar trebui să-l mai coac încă o dată doar pentru a fi sigur . totul este în regulă. În ciuda faptului că urmez o dietă pe termen lung, sunt o bucată de ... un mic triunghi de ... și este absolut fabulos. De aceea am decis să îl introduc oricum. Este posibil ca după timpul când voi fugi în acea epavă, să schimb fotografii.
| Timp de pregatire: | |
| Număr de porții (bucăți): 2 frgaly |
Materii prime:
230 - 250 g făină netedă
50 g zahăr pudră
1 galben
40 g unt
100 ml lapte dulce
10 g sturz
unt + rom pentru frecare
firimituri dulci pentru stropire
Umplutură de mac:
200 g mac macinat
170 ml lapte
50 g zahăr
1 pachet de zahăr vanilin
3 linguri mari de lichior de prune
Umplutură de brânză de vaci:
300g brânză de vaci netedă
100 g zahăr
1 ou
coaja de lamaie sau de tei
dacă cașul este subțire, atunci pudră de budincă de vanilie fără a găti Ole
Abordare
Dintr-o lingură de zahăr, 4 lingurițe de lapte de vară și drojdie, lăsați drojdia să se acreze.
Dăm drojdia făinii cernute. Se întinde galbenul în laptele călduț, se adaugă unt topit și zahăr.
Se toarnă acest lapte pe făină și se face un aluat neted, nu foarte gros.
Lasati aluatul acru aproximativ o ora.
În timpul fermentării, pregătim umpluturile.
Pentru umplerea semințelor de mac, fierbeți laptele în raia, ambele tipuri de zahăr și unt. Turnați semințele de mac în laptele fierbinte pregătit și lăsați-l să se aburească bine. Am amestecat trei linguri mari de gem de prune în semințe de mac, pentru că asta îi place soțului meu.
Se amestecă brânza de vaci cu oul, coaja de citrice ras și zahărul. Aveam brânză de vaci foarte subțire, așa că am turnat aproximativ o jumătate de pachet de pudră în ea.
După o oră de aluat, refacem aluatul în două/trei lovituri și îl împăturim pe o scândură. Împarte-l în două pâini egale. Rulați pâinea într-un cerc de cel puțin 25 cm. Aluatul ar trebui să fie subțire de până la 3 milimetri.
Îndoiți aluatul pe o foaie de copt unsă și decorați umpluturile pregătite cu o lingură. Se ornează cu stafide și migdale.
Nu au fost menționate stropi de firimituri în sursa din care am extras.De îndată ce am căutat pe web exemple de decor, am aflat pe alte rețete că acesta a fost plasat și la suprafață. Ei bine, am avut doar o lingură de unt uz. Știi că nu vei face o firimitură de unt dintr-o lingură de unt, așa că acesta este pe al meu, atât de simbolic.
Coaceți puiurile la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Sursa afirmă că marginile frgalei ar trebui să fie frecate imediat după coacere cu unt topit cu rom ... și mijlocul ar trebui, de asemenea, frecat cu acest unt.
Deci, frgalul meu a fost umplut cu umplutură până la refuz, așa că nu am avut de ales
Și nu înțeleg de ce ar fi trebuit să-l frec pe mijloc cu el ... dar am ascultat.
Așa cum am scris deja, frgal este Dumnezeu ... calea este mică și umplerea este mult ...