Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook
Materii prime:
A evita:
aripi de pui pe o farfurie
oase și capre după dezosarea găinilor
(Desigur, puteți folosi puiul ca tocană pentru bulion)
supa de legume dupa obiceiul tau
(Am dat 1 morcov, 2 păstăi de usturoi, 10 cm bucăți de terci, platou de țelină, 1 pătrunjel, 1 ardei roșu)
o pereche de condimente noi și întregi
1 frunza de dafin
sol
Pe găluște de carne:
500g carne tocată amestecată (2/3 carne de vită + 1/3 carne de porc)
1 ou mare
2 lysice struhanka
6 păstăi de usturoi presate
3 linguri mari de parmezan
3 linguri de patrunjel tocat cu frunze netede
2 linguri majoran tocat (în rețeta de inundație era oregano)
1 sol lysicka mai mic
piper proaspăt măcinat
nucșoară rasă pe jumătate lizat
1,5 litri de bulion pur
Chiftele
1 ceapa rosie tocata
3 păstăi de usturoi plătite
2 linguri unt
3 morcovi, curățați și tăiați în roți
1 kalerab dulce îndesat feliat pe o picătură mare de lacrimă
10 roșii cherry
120 g paste orez
Abordare
Fierbeți puiul din carnea de pui. După ce ați gătit, pregătiți-l. Ar trebui să fie de 1,5 litri.
Adăugați toate ingredientele enumerate în rețetă la carnea tocată. Se amestecă bine, astfel încât totul să se unească. Ne modelăm cu mâinile
găluște mai mici așa. ca și pentru a ne încadra pe o linguriță.
Să gătim supă:
Ceapa, usturoiul și morcovii se toarnă în unt topit până când totul miroase frumos pentru noi, aproximativ 5 minute.
Se toarnă bulion. Spălați roșiile, tăiați-le în două și puneți-le în bulion. Când aragazul începe să fiarbă, puneți cu grijă toate chiftelele și spălați orezul pentru paste. Totul trebuie scufundat, dacă nu, adăugați 2 căni de apă. Se lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 15 minute.
Verificați dacă pastele și bilele sunt deja fierte.
Dacă supa este foarte groasă, adăugați din nou apă fierbinte.
În cele din urmă, când totul este de mac, puneți calerabul ras în supa clocotită și opriți-l.
Măcinați ardeiul negru în supa finită și, dacă este necesar, adăugați sare după gust.
Serviți imediat.