De ce vom avea nevoie?
- 250 g fasole albă
- 100 ml ulei de măsline
- 2 cepe
- 2-4 căței de usturoi
- 4 roșii mai mari
- pasta de tomate
- 1,5 l de apă
- oregano
- Tăiței de 100 g lățime
- parmezan
- patrunjel verde
- sare și piper negru măcinat
Abordare
Înmuiați fasolea cu o zi înainte (seara) în apă rece. Înainte de gătit, turnați apa din fasole, adăugați apă nouă, numai pentru ca apa să depășească puțin peste nivelul fasolei și lăsați-o să fiarbă într-o oală mai mare. Fierbe boabele până la semi-moi și lasă-le deoparte. Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă roșiile (aburite, curățate, tăiate bucăți), piureul de roșii, usturoiul zdrobit, oregano și fasolea gătită. Se amestecă bine și se toarnă 1,5 litri de apă, se fierbe aproximativ 30 de minute pentru a înmuia fasolea. În cele din urmă, adăugați tăiței largi, condimentați cu sare, piper și gătiți până când pastele se înmoaie. Se serveste presarat cu parmezan si patrunjel tocat.
Citeste mai mult:
Ce este bucătăria tipică italiană?